मातम - न सिर्फ गार्डन कीट! -पार्ट II

• मई 20, 2024

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लाल तिपतिया घास: खनिजों में उच्च मैग्नीशियम, कैल्शियम, और तांबा। इसके अलावा विटामिन ए, सी, एफ, बी-कॉम्प्लेक्स, पी और खनिज सेलेनियम, कोबाल्ट, निकल, मैंगनीज, सोडियम और टिन शामिल हैं। बौर का उपयोग करें।

भेड़ सोरेल: खनिजों में उच्च कैल्शियम और फॉस्फोरस, और लोहा

चरवाहे का बटुआ: प्रोटीन और खनिजों में उच्च कैल्शियम, फॉस्फोरस, लोहा और पोटेशियम, और इसमें विटामिन ए और सी का उपयोग होता है।

बैंगनी: विटामिन सी और ए में उच्च और खनिज लोहा और कैल्शियम

लकड़ी का सोरेल: विटामिन ए में उच्च पत्तियों का उपयोग करें।

पीला बंदरगाह: लोहे में उच्च। इसमें फॉस्फोरस, विटामिन ए, सी और कैल्शियम होता है।
जड़ का उपयोग करें।

यह किसी भी तरह से पूरी सूची नहीं है। मैं आपको इंटरनेट पर या लाइब्रेरी के माध्यम से कुछ मजेदार शोध करने के लिए आमंत्रित करता हूं ताकि यह पता लगाया जा सके कि आपके बगीचे में मातम क्या है। ऑनलाइन खरपतवार जानकारी का एक अच्छा स्रोत www.wildfoodforagers.com है और एक अत्यधिक अनुशंसित संसाधन पुस्तक है नेबरहुड फॉरेगर रॉबर्ट हेंडरसन द्वारा।

मातम को पोषण के लिए उपयोग करने के लिए कई शानदार तरीके हैं और मैं आपको शुरू करने के लिए कुछ विवरण दूंगा! यहां एक महत्वपूर्ण बात ध्यान देने योग्य है कि यह सुनिश्चित करने का महत्व है कि आपके द्वारा काटे जा रहे खरपतवार कीटनाशकों और अन्य सिंथेटिक रसायनों से मुक्त हैं। यह पूरी तरह से व्यवस्थित रूप से बागवानी का एक अतिरिक्त लाभ है। आप अपने भोजन में अपना रास्ता बनाने वाले रसायनों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

चाय: चाय बनाना पौधों के पोषक तत्वों को जारी करने के सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। अधिकांश विटामिन और खनिज गर्म पानी में घुलनशील (अवशोषित) होते हैं और इसलिए जब आप किसी पौधे को डुबोते हैं, तो आप सार रूप में अपने लिए एक तरल बहु-विटामिन का निर्माण करते हैं। अंगूठे का एक अच्छा नियम ताजा संयंत्र सामग्री के एक चम्मच या सूखे पौधे सामग्री के दो चम्मच पर उबलते पानी के 8 औंस (1 कप) डालना है। चाय के ऊपर एक टोपी (एक छोटा तश्तरी करेगा) रखना महत्वपूर्ण है ताकि कोई भी पोषक तत्व वायुमंडल में वाष्पित न हो। कम से कम 15 मिनट के लिए चाय को इस तरह से खड़ी रहने दें कि यह सुनिश्चित हो सके कि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को पानी में खींच लिया जाए। उसके बाद, यदि आप पसंद करते हैं और आनंद लें तो तनाव डालें! उपरोक्त जड़ी बूटियों में से कोई भी अच्छी चाय बना देगा; मेरा पसंदीदा लाल तिपतिया घास है।

सलाद: ऊपर के अधिकांश पौधे बहुत स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सलाद साग बनाएंगे। विशेष रूप से, लकड़ी के शर्बत के पत्ते और फूल, लैंबस्क्वार्टर के पत्ते, लाल तिपतिया घास के फूल, बैंगनी रंग के फूल, सिंहपर्णी के फूल और पत्ते, प्यूस्लेन के पत्ते और मुनक्का के फूल और पत्ते बहुत स्वादिष्ट होते हैं और कुछ मामलों में आपके सलाद में रंग का मसाला भी डाल सकते हैं। । इन खरपतवारों की पत्तियों को वसंत में सबसे पहले काटा जाता है, क्योंकि उनमें परिपक्व होने और कड़वा होने का मौका होता है। यदि आप अपने बगीचे के बाकी हिस्सों की तरह ही इन खरपतवारों को काटने की आदत डालते हैं, तो आपके पास गर्मियों में अच्छी तरह से "विदेशी" सलाद साग का अपना संस्करण होगा और इन पौधों को बीज में जाने से जोड़ा जाएगा। (और अपने पूरे बगीचे को संभालने का फैसला!)।

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