कोशर क्यों और कैसे रखते हैं

• मई 4, 2024

जब हम अपने बच्चों को दुनिया के विशाल सबक सिखाने का प्रयास करते हैं, तो हम उन्हें यह समझने में मदद करने के लिए कारण प्रदान करते हैं कि "नियम" क्यों मौजूद हैं। हम उदाहरण के लिए, सड़क पर नहीं चलते हैं, क्योंकि एक कार आ सकती है और हमें चोट लग सकती है। हम अपने खिलौनों को उठाते हैं जब हम उनका उपयोग करते हैं क्योंकि यह खोजने में आसान हो जाता है तो अगली बार जब हम खेलना चाहते हैं, और हमारे घर में बहुत गड़बड़ नहीं होती है। हम अपने दांतों को साफ रखने के लिए और अपने मसूड़ों को स्वस्थ रखने के लिए ब्रश करते हैं। यदि हम अपने दांतों की देखभाल नहीं करते हैं, तो वे बाहर गिर सकते हैं और हम उन चीजों को नहीं खा पाएंगे जो हमें पसंद हैं। हम चीज़बर्गर्स नहीं खाते हैं क्योंकि हम कोषेर और जी-डी कहते हैं, "अपनी माँ के दूध में एक बच्चे को स्नान न करें।" क्या?!?!?!?!

काश्रुत (कोषेर रखने) के कानून यहूदी धर्म के अन्य कानूनों की तुलना में थोड़ा अधिक अस्पष्ट और रहस्यमय हैं। वे चुक्किम नामक एक श्रेणी में आते हैं, जिसके अनुसार जी-डी हमें जो आदेश देते हैं, वे हमारी समझ से परे हैं। फिर भी, हम उन्हें वैसे भी करते हैं, और - केवल इतना ही नहीं - हम "अपने चारों ओर एक बाड़ का निर्माण करते हैं" या अपने आप पर अतिरिक्त नियमों को उकसाते हैं ताकि हम सही ढंग से मूल जनादेश का पालन करें।

उचित स्पष्टीकरण के बिना आने वाले नियमों का पालन करना वास्तव में मुश्किल है। बच्चों के रूप में, हम लगातार पूछते हैं कि हमारे माता-पिता को उन कार्यों के पीछे उत्तर या कारणों की तलाश में क्यों हमारे माता-पिता की आवश्यकता थी। जी-डी के बच्चों के रूप में, हम "क्यों" पूछना जारी रखते हैं और हम पुस्तकों, रब्बियों, और कुछ प्राचीन ऋषियों से हमारे उत्तर मांगते हैं जिन्होंने कोषेर रखने के कारणों को पोस्ट करने का प्रयास किया।

शायद, जी-डी चाहते थे कि यहूदी खाने के समय स्वस्थ मानकों को बनाए रखें। यहूदी जो कोषेर रखते हैं उन्हें बीमार या रोगग्रस्त जानवरों को खाने की अनुमति नहीं है। जानवरों के कुछ हिस्से ऐसे होते हैं जिन्हें खाने से प्रतिबंधित किया जाता है। अनुष्ठान वध में जानवरों से रक्त को निकालना शामिल है और यह कुछ बैक्टीरिया को बढ़ने से रोक सकता है। शेलफिश मैला ढोने वाले होते हैं और जो भी गंदगी या कचरा पानी में रहते हैं उसे उठा लेते हैं। कोई केवल कल्पना कर सकता है कि छोटे गांवों में मैला ढोने वाले क्या खाते हैं जिनमें सीवेज ट्रीटमेंट प्लांट्स की कमी है। लेकिन, अगर स्वास्थ्य जी-डी का इरादा था, तो यह निश्चित रूप से काम नहीं कर रहा है। गैर डेयरी संस्करण बनाने के लिए कुगल्स और ब्रिस्केट, कटा हुआ जिगर, और व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले कृत्रिम मोचा मिश्रण की मात्रा - पारंपरिक यहूदी भोजन आवश्यक रूप से स्वस्थ भोजन नहीं है।

शायद, यह जी-डी की इच्छा थी कि उनके लोग जानवरों के साथ मानवीय व्यवहार करें। जानवरों का कत्लेआम इस तरीके से किया जाता है कि कथित तौर पर सबसे दयालु तरीका है। पशु के जीवन को ध्यान में रखा जाता है। पशु को कैसे तैयार किया जाए, पशु को कैसे मारा जाए, यह सुनिश्चित करने के बारे में बहुत विशिष्ट कानून हैं कि जानवर के किन हिस्सों का उपयोग किया जा सकता है, और वास्तव में जानवर को कैसे मार सकते हैं। लेकिन, पशु कार्यकर्ता बहस करेंगे अन्यथा, और
जी-डी की अंतिम इच्छा थी कि हम शाकाहारी होंगे।

इसलिए, शायद जी-डी की योजना में यहूदी लोगों को एकजुट करना और आत्मसात कम करना शामिल था। यह कैसे काम करेगा? यहूदी लोगों से जो करने के लिए कहा जाता है, उसमें से अधिकांश में "हम" और "उनसे" एक अलगाव पैदा करना शामिल है। यदि आपको अपने खाद्य पदार्थों को एक निश्चित तरीके से तैयार करना है और अन्य खाद्य पदार्थों को खाने से बचना है, तो यह आसानी से आपको दूसरे लोगों से अलग करने का काम करेगा। यदि इरादा हमें अलग करके आत्मसात कम करना था - तो, ​​हम देख सकते हैं कि वह बहुत सफल नहीं रहा है। हमें न केवल आत्मसात किया जाता है, बल्कि हम यहूदियों के बीच महान विभाजन का अनुभव करते हैं जो अलग-अलग तरीकों से अपने धर्म का पालन करते हैं और उसका पालन करते हैं।

सच में, एकमात्र कारण यहूदी लोग काश्रुत के नियमों का पालन करते हैं क्योंकि जी-डी ने हमें बताया था। टोरा के दौरान, बिट्स और टुकड़ों में, काश्रुट पर शासन करने वाले मिट्ज्वाट हैं। रैबिनियल ने इन कानूनों के चारों ओर बाड़ का निर्माण किया, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें समझा जाएगा और उनका उल्लंघन नहीं किया जाएगा।

कोषेर रखने के कुछ मूल सिद्धांतों इस प्रकार हैं:
हमें कुछ जानवरों को खाने की अनुमति है और वे दूसरों को खाने से प्रतिबंधित हैं। वे जानवर जो अपनी कुटिया को चबाते हैं और उनके गले में खुर होते हैं, स्वीकार्य हैं। यह फव्वारे का उपभोग करने की अनुमति है, लेकिन शिकार के पक्षियों को अनुमति नहीं है। मछली के पास पंख और तराजू होना चाहिए था। शेलफिश की अनुमति नहीं है।

इसे खाने से पहले सभी रक्त एक जानवर से हटा दिया जाना चाहिए। दूध और मांस को एक साथ मिलाया या खाया नहीं जा सकता। यह एक रब्बी का फरमान है जो कि टोरा में कहा गया है, तीन बार कहा गया है, "अपनी माँ के दूध में एक बच्चे को स्नान न करें" (व्यवस्थाविवरण 14:21)।

रब्बी के आशीर्वाद से भोजन को कोषेर नहीं बनाया जाता है। बल्कि, एक हेक्सशर (काशरत का प्रतीक) के साथ भोजन इंगित करता है कि प्रक्रिया जिससे भोजन तैयार किया गया था, उचित कोषेर दिशानिर्देशों का पालन किया।

जबकि हम कोषेर रखने से कई लाभों का अनुभव कर सकते हैं, सही कारण यह है कि हम ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि जी-डी ने ऐसा कहा था, और हम - यहूदी लोग - जी-डी के साथ एक वाचा में प्रविष्ट हुए। कोषेर रखना उस वाचा का हिस्सा है।

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