प्रामाणिक चिकन मंगला पकाने की विधि

• अप्रैल 27, 2024

यह एक क्लासिक डिश है जिसे चिकन या वील के साथ बनाया जा सकता है। यहाँ हमारे संस्करण में चिकन स्तन हैं। मार्सला सिसिली का एक समृद्ध, फोर्टिफाइड वाइन है। काफी स्वादिष्ट, बनाने में आसान, और कंपनी के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण!

चिकन मसाला

सामग्री

• 1/4 कप आटा
• 1/4 टी स्पून नमक
• 1/8 चम्मच ताजा जमीन, काली मिर्च
• 1/2 चम्मच सूखे अजवायन
• 4 चिकन स्तन, बंधुआ, त्वचा रहित
• 4 चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 कप मार्सला वाइन
• 1 कप कटा हुआ मशरूम
• 1/2 कप चिकन स्टॉक (या 1/4 कप कुकिंग शेरी)
• 1/2 नींबू

दिशा-निर्देश

1. आटा, नमक, अजवायन और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
2. चिकन स्तनों को धीरे से दबाएं (आपके मांस के मांस के सपाट पक्ष के साथ)।
3. इसमें चिकन को अच्छी तरह से कोट होने तक रोल करें।
4. मध्यम-उच्च पर, जैतून का तेल गर्म करें और चिकन को दोनों तरफ से भूरा करें। फिर एक प्लेट पर चिकन रखें। (एक विकल्प यह है कि चिकन को वह पांच मिनट तक 10% शक्ति पर माइक्रोवेव में रखे।)
5. शराब को तेल में डालें और गर्म करें। मशरूम, चिकन स्टॉक और नींबू के रस में मिलाएं। चिकन को बारी-बारी से सॉस के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। 10 मिनट के लिए उबाल। (यदि आप चिकन को दो बैचों में पकाते हैं, तो मार्सला जोड़ने से पहले सभी चिकन को वापस स्किललेट में डालें।)
6. चिकन में जोड़ें और 10 मिनट के लिए कवर करें।

ध्यान दें: मक्खन और परमेसन पनीर के साथ एक सरल पास्ता डिश जैसे कि फेटुसीन के साथ परोसें।

अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो आप मेरी ऑरेंज - रोज़मेरी चिकन रेसिपी ट्राई करना चाहेंगे। यह एक इतालवी बाजार चिकन का मेरा होम संस्करण है।

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स्कैलोपिनी के लिए एक आवश्यक, फ्लैट मैलेट अंत आपको चिकन स्तनों को एक समान मोटाई में पाउंड करने की अनुमति देता है (जो खाना पकाने को तेज और यहां तक ​​कि बनाता है)। बिंदुओं के साथ अंत मांसपेशियों के कुछ तंतुओं को तोड़कर स्टेक को कोमल बनाने में मदद करता है, इससे आपकी अशुद्धि भी परवान चढ़ती है। आप चीज़केक क्रस्ट के लिए नट्स, बर्फ, या ओरोस को कुचलने के लिए भी इस उपकरण को नियुक्त कर सकते हैं।

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