पुस्तक की समीक्षा - कच्चा खाना

• मई 2, 2024

रॉ फूड: एरिका पामक्रांटज़ और इरमेला लीजा द्वारा हर भोजन के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका एक सुंदर किताब है जो कच्चे खाद्य नौसिखिया को धीरे से हाथ में लेती है और उसे आसान और स्वादिष्ट कच्चे भोजन की दुनिया में ले जाती है। तुरंत या कभी भी, 100% प्रतिशत कच्चे जाने की नसीहत और कोई कठोर हठधर्मिता आपको कभी भी पका हुआ भोजन खाने से मना नहीं करती। इसके बजाय, लेखक अपने भोजन को अपने लिए बोलने देते हैं और पाठक को यह तय करने के लिए छोड़ देते हैं कि वे कितने कच्चे हैं।

पुस्तक की शुरुआत कच्चे खाद्य पदार्थों की दुनिया के एक संक्षिप्त परिचय से होती है। कच्चे और जीवित भोजन में क्या अंतर है? आप कच्चे माल को कितना गर्म कर सकते हैं और क्या वे अभी भी कच्चे होंगे? हमें कच्चे नट और बीज को क्यों भिगोना चाहिए? क्या जमे हुए खाद्य पदार्थ कच्चे हैं? शुरुआती लोगों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ और रसोई की आपूर्ति, कच्चे जीवन शैली की ओर काम करने वाले लोगों और कच्चे खाद्य पदार्थों की सूची भी है। शुरुआती लोगों को यह पता लगाने के लिए आश्वस्त किया जाएगा कि उनके पास शायद पहले से ही उनकी पेंट्री में स्टेपल सामग्री के बहुत सारे हैं, और यह कि आपको वास्तव में एक अच्छा कच्चा भोजन तैयार करने की आवश्यकता है एक तेज चाकू, एक काटने वाला बोर्ड और शायद एक बॉक्स ग्रेटर है।

नुस्खा अध्यायों को नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, नाश्ते, डेसर्ट और मूल बातें की सामान्य श्रेणियों में विभाजित किया गया है। रेसिपीज़ खुद ताज़ा और सीधी होती हैं: फ्रूट पोरीरिज़, गाढ़े और नमकीन ब्लेंडेड सूप्स, नूडल्स से बनी नूडल्स, गाजर, समर स्क्वैश, और मीठे आलू होममेड पेस्टो, टेपेनड और आर्टिचोक सॉस, मैरीनेट की हुई सब्जियां और चंकी सब्ज़ी सलाद, और फलों के साथ। पाई। कम वसा वाले व्यंजन जैसे कि अंकुरित हरी दाल जैसे कि सेब और पपीता कार्पेस्को के साथ एक अच्छा मिश्रण है, और अखरोट जैसे वीकेंड टैको स्पेशल और भरवां मिर्च जैसे भारी व्यंजन हैं। अन्य शानदार प्रसादों में केले की करी, परसनीप कूसकस, नाशपाती काजू क्रीम, बेरी के साथ बादाम शेक और जिंजरब्रेड कुकीज़ शामिल हैं।

रॉ फूड की एक विशेष रूप से अच्छी विशेषता यह है कि लेखक पुस्तक को यथासंभव उपयोगकर्ता के अनुकूल रखने का प्रयास करते हैं। वेजिटेबल नूडल्स को वेजिटेबल पीलर से बनाया जा सकता है। सलाद के लिए कद्दूकस की हुई सब्जियों को बॉक्स ग्रेटर के साथ बनाया जा सकता है। पटाखे के लिए दो व्यंजनों में जो एक निर्जलीकरण का उपयोग करते हैं, एक सुझाव दिया जाता है कि आपके ओवन का उपयोग कैसे करें। स्मूदी, शेक, सूप और नट मिल्क बनाने के लिए एक ब्लेंडर की सिफारिश की जाती है। परिचित फल, सब्जियां, और नट्स का उपयोग अच्छे प्रभाव के लिए किया जाता है और इसमें कोई अजीब तत्व या महंगे सुपर खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं।

यह किताब पढ़ने के लिए एक ख़ुशी और खाने की खुशी है। यह उन कच्ची जीवनशैली के लिए नए और साथ ही अधिक अनुभवी कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए एकदम सही है जो कच्चे, सरल ताजा भोजन के सार को वापस पाने के लिए देख रहे हैं। यह पुस्तक उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प होगी जो अपने आहार में अधिक स्वस्थ फलों और सब्जियों को शामिल करना चाहते हैं। मैं इसकी पुरजोर सलाह देता हूँ।

वीडियो निर्देश: आलू कचालू और लालची बैंगन | Greedy Brinjal and Potatoes | Hindi Kahaniya for Kids | Moral Stories (मई 2024).