ब्रेकफास्ट फ्राइड राइस विथ एग एंड स्कैलियन्स

• मई 10, 2024

बचे हुए चावल के लिए यह एक बेहतरीन त्वरित और आसान, स्वादिष्ट रेसिपी है। इस डिश के लिए चावल को कम से कम रात भर आपके फ्रिज में ठंडा होना चाहिए।

सुनिश्चित करें और थाई होम माली जैस्मीन चावल सफेद या भूरे रंग के महान कार्यों का उपयोग करें। मैं जिप लॉक बैग में चावल को तोड़ता हूं क्योंकि आप तले हुए चावल के लिए गुठली अलग चाहते हैं।

आप चिकन या पोर्क या यहां तक ​​कि बारबेक्यू किए गए पोर्क के बिना त्वचा के काटने के आकार के टुकड़े जोड़ सकते हैं। आप इस डिश में ताजे अनानास के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

फ्राइड राइस विथ एग एंड स्कैलियन्स (काओ पाहट खा)

2 टैब मूंगफली का तेल
2-4 थाई बवासीर, बीज वाले और पतले कटा हुआ
पिसी सफेद मिर्च
6 स्कैलियन, पतले कटा हुआ, सफेद और हरे रंग के हिस्से अलग हो गए
1/2 लाल घंटी काली मिर्च, 1/2 "आकार
1/2 लाल प्याज, 1/2 "टुकड़े
4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
6 कप ठंडा स्टीम्ड चमेली चावल
1 टैब लाइट सोया सॉस
2 टैब सीप सॉस (थाई सीप सॉस)
1 टैब मछली की चटनी
2-3 अंडे, पीटा
2 टैब कटा हुआ सीलेंट्रो या थाई तुलसी

कड़ाही को गर्म करने के लिए कड़ाही को थोड़ा गर्म करें। पीटा अंडे जोड़ें और कड़ाही के नीचे कोट करने के लिए घूमें, सफेद मिर्च के साथ छिड़क दें, क्योंकि अंडे बारी से पकने लगते हैं। फिर अंडों के दूसरी तरफ हल्के से पकाएं। काटने की सतह पर मुड़ें, स्ट्रिप्स 1/2 "एक्स 1" में काट लें। चावल में जोड़ने के लिए रिजर्व।

गर्म कड़ाही में तेल का resdt जोड़ें। मिर्च, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, पपड़ी और लहसुन जोड़ें और भूनें।

चावल के गुच्छों को तोड़ें। मैं अपने हाथ की ओर से ठंडा चावल मारकर करता हूं, जबकि चावल प्लास्टिक की थैली में होता है। चावल के दानों को अलग करना महत्वपूर्ण है।

चावल को कड़ाही में जोड़ें, एक तह गति में हलचल-फ्राइंग चावल को चिकना न करें। जब चावल गर्म और तेल के साथ लेपित है तो सोया सॉस और सीप सॉस डालें।

अंडे जोड़ें, चावल में मिलाएं और पपड़ी का हरा हिस्सा, और कटा हुआ सीलेंट्रो डालें।

हलचल को तब तक जारी रखें जब तक कि अंडे चावल के साथ शामिल न हो जाएं।

सिलंट्रो स्प्रिग्स या थाई तुलसी के साथ गार्निश और शल्क का कटा हुआ सफेद हिस्सा।

तत्काल सेवा। यह ग्रिल्ड मीट के साथ एक बहुत अच्छा साइड डिश है।

भिन्नता: बचे हुए जैस्मीन ब्राउन चावल या बचे हुए जैस्मीन ब्राउन और सफेद चावल के मिश्रण का उपयोग करें।

थाई देश शैली के नाश्ते के लिए तले हुए चावल के ऊपर एक तला हुआ अंडा मिलाएं। थाईलैंड में एक डीप फ्राइड एग एक लोकप्रिय जोड़ है।

एक और नाश्ते की विविधता है, भरने के रूप में तले हुए चावल पर बचे हुए आमलेट का उपयोग करना। ऑमलेट के ऊपर श्रीराचार सॉस के साथ परोसें।

फोटो के लिए:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

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