कैरेजेनन संवेदनशीलता

• मई 19, 2024

डेयरी विकल्प में इस्तेमाल किया जाने वाला फूड थिनर कैरेजेनन संवेदनशील व्यक्तियों में पाचन समस्याओं और सूजन का कारण हो सकता है। इससे आपको कैसा महसुस हो रहा है? आप दूध के असहिष्णुता के कारण गैर-डेयरी पेय पर स्विच करते हैं और समान पाचन विकारों के साथ समाप्त होते हैं। संवेदनशील व्यक्तियों में, कैरेजेनन दर्दनाक ऐंठन, सूजन और दस्त पैदा कर सकता है।

लाल समुद्री शैवाल से बना कैरिजेनन, एक थिकनेस / स्टेबलाइजर / इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है जो कोई पोषण मूल्य नहीं जोड़ता है। कैरेजेनन को आयरिश मॉस या रॉक मॉस के रूप में भी लेबल किया जा सकता है क्योंकि यह आयरिश मॉस या चोंड्रस क्रिस्पस से उबला हुआ होता है।

यह कई गैर-डेयरी विकल्प (बादाम दूध, चावल का दूध, सोया दूध, गांजा दूध), कुछ डेयरी उत्पादों (खट्टा क्रीम, दही, आइसक्रीम) और डेली मीट सहित जैविक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों दोनों में पाया जा सकता है।

खाद्य योजक को कई बीमारियों से जोड़ा गया है, जिसमें जठरांत्र संबंधी सूजन, कोलाइटिस, सूजन आंत्र रोग, घाव और कैंसर शामिल हैं। Www.drweil.com पर डॉ। एंड्रयू वील चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के साथ उन लोगों से बचने के लिए एक खाद्य योज्य के रूप में कैरेजेनन को सूचीबद्ध करता है। वह 2001 में जानवरों पर किए गए एक अध्ययन का भी हवाला देते हैं, जिसमें गैस्ट्रोटिनटाइनल ट्रैक्ट के अल्सरेशन और कैंसर से जुड़े हुए हैं।

1972 में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने जानवरों के अध्ययन से पर्याप्त सबूत संकलित किए थे कि वे कैरेजीनन के प्रकार को सीमित कर सकें जो खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि 1979 में, एफडीए ने कैरेजेनन के उपयोग को जारी रखने का निर्णय लिया और तब से, उत्पादों में इसके उपयोग पर कोई कार्रवाई नहीं की।

अन्य खाद्य संवेदनाओं / एलर्जी के साथ, आपका सबसे अच्छा नियंत्रण यह जानना है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में क्या जाता है। लेबल पढ़ें, कैरेजीन युक्त खाद्य पदार्थों को अपनी खरीदारी की टोकरी से बाहर रखें, अपने स्वयं के खाना पकाने में से अधिकांश करें, और आपको ठीक होना चाहिए। Carrageenan के साथ-साथ सुरक्षित खाद्य पदार्थों की पूरी सूची के लिए Cornucopia.org पर जाएं।

वैकल्पिक डेयरी पेय पदार्थों के लेबल को ध्यान से देखें क्योंकि इनमें अक्सर यह योज्य होता है। कुछ ब्रांड ऐसे हैं जो इमल्सीफायर या थिकनेस के रूप में कैरेजेनन का उपयोग नहीं करते हैं। इस घटक के उपयोग का विरोध करने के लिए खाद्य निर्माताओं को लिखें।

इस योगात्मक से बचने के लिए अपने खुद के बादाम, सोया या भांग के दूध बनाने पर विचार करें। यहाँ गांजा दूध बनाने की विधि बताई गई है।

आधा गैलन गांजा दूध बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

एक-आध कप शंख, कच्ची गांजा
3 कप ठंडा पानी
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
स्ट्रेनिंग के लिए नट बैग
आधा गैलन ग्लास कंटेनर


दिशा:
• अपने फूड प्रोसेसर में गांजा और पानी डालें। 1-2 मिनट के लिए ब्लेंड करें।
• भांग के बीज को बाहर निकालने के लिए अपने नट बैग के माध्यम से दूध डालें।
• फ्रिज में अपने ग्लास कंटेनर में गांजे के दूध को स्टोर करें।

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