चिकन और बेल पेपर स्टिर फ्राई रेसिपी

• मई 14, 2024

यह घंटी मिर्च चिकन हलचल तलना नुस्खा लाल और हरे रंग की घंटी मिर्च के अद्भुत स्वाद और बनावट को जोड़ती है, एक अद्भुत स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए मिठास का एक संकेत के साथ चिंकांग सिरका। इस आसान चिकन हलचल फ्राई रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि यहां मिलने वाले चाइनीज फूड फोरम में आप क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

इन निर्देशों के लिए वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1.5 पाउंड)
2 लाल बेल मिर्च
2 हरी बेल मिर्च
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 कप मूंगफली का तेल
1 छोटा चम्मच कटा हुआ पूर्व लहसुन

एक प्रकार का अचार:
Salt चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 अंडा सफेद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
Oil बड़े चम्मच तेल

चटनी:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चिंक्यांग सिरका
2 चम्मच कुकिंग शेरी
1 चम्मच चीनी

1. चिकन से सभी वसा को हटा दें और फिर प्रत्येक स्तन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कंटेनर में रखें जिसमें एक तंग फिटिंग ढक्कन हो।


2. अगला, निम्नलिखित क्रम में अचार लागू करें। पहले नमक को अपने हाथों से मिलाकर छिड़काव करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित हो। फिर शेरी में हलचल।


3. इसके बाद अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे अपने हाथ का उपयोग करके चिकन के प्रत्येक टुकड़े को धीरे-धीरे कोट करें, जबकि यह सुनिश्चित करें कि अंडे को फ्राई न करें।


4. फिर प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च कोटिंग में छिड़कें।


5. अंत में, तेल जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। कमरे के तापमान पर मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।


6. जबकि चिकन मैरीनेट करता है, अन्य सामग्री तैयार करें। लाल और हरी मिर्च दोनों को आधा काट लें और उनके तने, बीज और आंतरिक सफेद मांस को हटा दें।


7. फिर ठंडे चल रहे पानी के नीचे सभी हिस्सों को रगड़ें और उन्हें कागज के तौलिये से सुखाएं।


8. मिर्च के प्रत्येक भाग को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और उन्हें एक तरफ रख दें।


9. एक कप में, सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और फिर इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।


10. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए और फिर इसे एक तरफ रख दें।


11. जब चिकन ने मैरीनेट किया है, एक कड़ाही में मूंगफली के तेल को मध्यम उच्च पर गर्म करें। ध्यान रखें कि हम तेल को इतना गर्म नहीं करना चाहते हैं कि मांस को सीज़ करें। यदि तेल बहुत गर्म है तो यह मांस को पछाड़ देगा और इसे सख्त कर देगा।


12. तेल गरम होने के बाद, मांस डालें और हल्के से हिलाएँ या तो एक कांटा या चीनी काँटा के साथ या तो केवल 30 सेकंड के लिए एक मिनट के लिए, या जब तक पकाया न जाए। फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रखें।


13. चिकन होने के बाद, 1 चम्मच को छोड़कर, कड़ाही से तेल को हटा दें।


14. तेल के इस बड़े चम्मच को गर्म करें।


15. गर्म होने के बाद इसमें पहले से कटा हुआ लहसुन डालें और इसे 30 सेकंड तक भूनें।


16. फिर लाल और हरी मिर्च डालें और 3 से 4 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।


17. इसके बाद सॉस मिश्रण डालें और चिकन को कड़ाही में लौटा दें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और इसे उबाल आने दें।


18. एक बार जब सॉस बस उबलने लगे, कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक चलाएं।


19. इसे गर्मी से निकालें और परोसें। 3 सर्विंग्स बनाता है।




वीडियो निर्देश: चिकन और बेल पेपर्स फ्राई पकाने की विधि चलाते (मई 2024).



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