चिकन एग फू यंग रेसिपी

• मई 19, 2024

एग फू युवा आज के कई स्वादिष्ट टेकआउट रेस्तरां में परोसा जाता है। यह चिकन एग फू युवा रेसिपी एक स्वादिष्ट ऑमलेट की तरह चिकन, गोभी, मशरूम, और हरी प्याज के साथ अंडे को जोड़ती है जिसमें एक स्वादिष्ट ग्रेवी होती है।

मूल अंडा फू युवा बनाने के लिए पर एक वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

2 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
¾ टी स्पून लहसुन नमक
1 कप कटा हुआ सफेद बटन मशरूम
2 हरी प्याज
¼ सिर नपा गोभी
6 बड़े अंडे
½ बड़ा चम्मच सोया सॉस
सफेद मिर्च के 2 चुटकी
मूंगफली का तेल तलने के लिए
गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

ग्रेवी:
1 कप चिकन शोरबा
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
सफेद मिर्च का 1 चुटकी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. चिकन से सभी वसा को हटा दें और फिर प्रत्येक स्तन को छोटे and इंच के टुकड़ों में काट लें और उन्हें लहसुन नमक के बस salt चम्मच के साथ छिड़क दें और एक तरफ सेट करें।


2. ठंडे चलने वाले पानी के तहत मशरूम को कुल्ला, उन्हें कागज तौलिये के साथ अच्छी तरह से सूखें और उन्हें एक तरफ सेट करें।


3. हरे प्याज को ठंडे पानी के नीचे रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आधार और साग के बहुत ऊपर काटें और त्यागें। फिर डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।


4. नपा गोभी को पतली स्लाइस में लगभग 1 इंच लंबा काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें।


5. उच्च पर एक फ्लैट तली गैर छड़ी पैन गरम करें। फिर 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें और इसे गर्म होने दें।


6. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें चिकन डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक या भूने जाने तक भूनें। फिर इसे गर्मी से निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें और इसे एक तरफ सेट करें।


7. पैन में एक और चम्मच मूंगफली का तेल डालें और इसे गर्म होने दें।


8. तेल गर्म होने पर मशरूम, हरा प्याज और पत्तागोभी डालें और शेष, चम्मच लहसुन नमक छिड़कें। लगभग 3 मिनट या गोभी के नरम होने तक सब कुछ भूनें। फिर उन्हें गर्मी से निकालें और उन्हें चिकन के साथ अलग सेट करें। ग्रेवी तैयार करते समय चिकन और सब्जियों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।


9. एक बड़े कप में, कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी ग्रेवी सामग्री को एक साथ मिलाएं।


10. फिर एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ घुलने तक मिलाएं।


11. ग्रेवी के मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और गर्म करें। एक बार जब यह उबल जाए तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं। फिर इसे गर्मी से निकालें, कवर करें, और इसे एक तरफ सेट करें।


12. एक बड़े कटोरे में अंडे को फोड़ें और उन्हें खुरचें जैसे कि आप तले हुए अंडे बना रहे हों।


13. अगला सुनिश्चित करें कि चिकन, गोभी और मशरूम स्पर्श करने के लिए शांत हैं और फिर उन्हें सोया सॉस, और सफेद मिर्च के साथ अंडे के मिश्रण में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।


14. मूंगफली के तेल की एक पतली परत डालें, लगभग layer इंच या इतनी मोटी कि एक नॉन स्टिक फ्लैट तले वाले पैन में डालें और इसे गर्म करें। कम वसा वाले संस्करण के लिए आप बस इन्हें पका सकते हैं जैसे आप एक आमलेट का उपयोग करते हुए सिर्फ एक चम्मच या तेल का उपयोग करेंगे।


15. तेल गर्म होने पर, एक करछुल का उपयोग करके, मिश्रण के लगभग 1/3 भाग को पैन के केंद्र में डालें। आपके पैन के आकार के आधार पर, आप कम या ज्यादा जोड़ना चाह सकते हैं। ध्यान रखें कि बहुत अधिक न जोड़ें, वरना पलटना मुश्किल हो सकता है। लगभग एक पैनकेक की तरह सपाट गोल सतह बनाने के लिए इसे सीढ़ी के साथ घुमाएं। इसे लगभग ½ मिनट तक पकने दें।


16. फिर एक बड़े फ्लैट चम्मच का उपयोग करके, गर्म तेल में से कुछ उठाएं और अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें। यह शीर्ष को ठोस बनाता है ताकि फ्लिप करने में आसानी हो। जैसा कि आप ऐसा करते हैं, अंडे का शीर्ष सफेद होना चाहिए।


17. एक बार जब पूरा शीर्ष सफेद हो जाए, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे को पलटें। इसे और 1 ½ से 2 मिनट पकने दें।


18. 2 मिनट के बाद, इसे एक स्पैटुला के साथ हटा दें और इसे एक प्लेट पर रखें। फिर बचे हुए अंडे के मिश्रण को पकाना जारी रखें।


19. एक बार सभी अंडे फू जवानों पकाया जाता है उन्हें तुरंत ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर है। मैं केवल प्रस्तुति के लिए शीर्ष पर ताजा अजमोद जोड़ना पसंद करता हूं।


20. 3 सर्विंग्स बनाता है।



वीडियो निर्देश: Chinese Food Mukbang: Kowloon Shrimp, Lobster Egg Foo Young, Crab Ragoon (मई 2024).



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