चिली-जिंजर-गार्लिक सॉस (नाम फ्रिक जेव)

• अप्रैल 30, 2024

1/4 कप कीमा बनाया हुआ लहसुन
1/4 कप कीमा बनाया हुआ अदरक
1/4 कप पीली बीन सॉस
1/4 कप चूने का रस
2 टैब पतले कटा हुआ थाई चाइल (फ्रिक की नु)
1/4 कप हल्का सोया सॉस
1/4 कप ताड़ की चीनी

सामग्री को एक साथ मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में ग्लास जार में स्टोर करें।

थाई टेबल मसालों का महत्व

जब भी आप एक थाई रेस्तरां में भोजन करते हैं, तो आप अपने स्वाद के लिए स्वाद को समायोजित करने के लिए कई टेबल मसालों को पाएंगे। हमेशा एक नाम Phrik Pla (कटे हुए बवासीर के साथ मछली सॉस), एक स्मोक्ड ग्राउंड सूखे चिली पाउडर, MSG का एक छोटा कटोरा, शायद दूसरों जैसे कि चिंराट पेस्ट और चिली (Nam Phrik Kapi) होगा।

यदि आपको बारबेक्यू किया हुआ चिकन (गाए यांग) परोसा जाता है, तो आपको कभी भी लोकप्रिय चिली डायपिंग सॉस (नाम प्लाका फ्रिक की नु) परोसा जाएगा। बैंकाक बारबेक्यूड चिकन के साथ स्वीट एंड स्पाइसी चिली सॉस (नाम जीम गे यांग) भी परोसा जाता है। यह सबसे लोकप्रिय सॉस अमेरिका, यूरोप और दक्षिण पूर्व एशिया में आसानी से उपलब्ध है। कुछ लोकप्रिय ब्रांड जो आपको मिलेंगे वे हैं Mae Ploy और Dragonfly। थाईलैंड के नॉर्थ ईस्ट में, Isan आपको अक्सर चिपचिपे चावल की टोकरी के साथ इस सूई की चटनी परोसी जाएगी।

थाईलैंड के उत्तरी प्रांतों में आपको अक्सर ग्राउंड पोर्क और लाल करी (नाम फ्रिक ओनरी) के साथ एक देश शैली टमाटर सॉस परोसा जाएगा। मसालेदार मांस सॉस को कच्ची या फूली हुई सब्जियों, चिपचिपे चावल और कुरकुरी पोर्क की खाल के साथ डिप के रूप में परोसा जाता है। इस तरह के स्नैक फूड को आमतौर पर ठंडा पेय या ठंढा सिंघा बीयर पीते समय खाया जाता है।

मेरी पसंदीदा सॉस में से एक है इसान शैली मसालेदार मशरूम की सूई की चटनी (नाम फ्रिक हेट)। यह सबसे गर्म सूई सॉस एनडी में से एक है, जो यह कहते हैं कि यह एक बाघ को रोने देगा। यह सॉस अमेरिकी कैटफ़िश, लहसुन, shallots और मशरूम के समान मडफ़िश से बनाया गया है। यह कच्ची या मिश्रित सब्जियों के साथ परोसा जाता है। कुरकुरी ठंडी सब्जियों और गर्म मसालेदार चटनी के विपरीत काफी नशे की लत है!

एक अन्य लोकप्रिय सूई की चटनी सिरका (Phric Dong Nam Sod) में एक बहुत ही सरल भोजन है। यह मूल सॉस नमकीन मछली सॉस, थोड़ा खट्टा चावल का सिरका, और कुछ कटा हुआ बवासीर का एक संयोजन है। यह अक्सर नूडल व्यंजनों पर टपकता है।

मसालेदार खीरे का स्वाद (नाम थांग क्वा) पारंपरिक रूप से कई थाई व्यंजनों के साथ बारबेक्यू किए हुए चिकन से लेकर विभिन्न ऐपेटाइज़र सहित सिटेज़ में परोसा जाता है। यह कटा हुआ मूंगफली और ताजा cilantro द्वारा सजी खीरे, cilantro, और मिठाई और खट्टा ड्रेसिंग का एक कुरकुरा संयोजन है।

यदि आप सत्य को आदेश देते हैं तो आपको एक करीबी पान्डे सत्य सॉस परोसा जाएगा। मूंगफली-चीनी-चीनी का यह विशेष संयोजन चिकन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ़ के लिए एकदम सही सॉस है।

वीडियो निर्देश: मिठाई चिली सॉस बनाने के लिए कैसे (अप्रैल 2024).