शॉर्टकट प्रामाणिक इतालवी मांस सॉस पकाने की विधि

• मई 21, 2024

हर इतालवी परिवार के पास इतालवी मांस सॉस के लिए एक "गुप्त" नुस्खा है। इतालवी में परिवार कहां से है, और परिवार के सदस्यों को क्या पसंद और नापसंद है, इसके आधार पर सामग्री बदलती है। हमारा परिवार इतालवी नहीं है, लेकिन मेरी एक बहन के एक दोस्त से एक शानदार नुस्खा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली था। निम्नलिखित प्रामाणिक इतालवी मांस सॉस ग्राउंड पोर्क और सॉसेज से भरा है; इसे मीट सॉस के लिए कॉल करने वाली किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है और चूंकि यह बहुत कुछ बनाता है, इसलिए इसे जरूरत के अनुसार उपयोग करने के लिए रेसिपी के आकार के भागों में फ्रीज किया जा सकता है। हालाँकि इसे बनाने में कुछ समय लगता है, लेकिन ज़्यादातर समय हाथों पर नहीं होता है। इस स्वादिष्ट चटनी का आधार बहुमुखी इतालवी Marinara सॉस मॉड्यूल है जो आसानी से फ्रीज़र में होना चाहिए; यदि नहीं, तो यह आसानी से या तो स्टोव पर या कई धीमी कुकर में बिना लटके बनाया जा सकता है। टेबल पर डिनर करने के लिए कितना भी कम समय क्यों न हो, यह सॉस यह सुनिश्चित करेगा कि दर्जनों व्यंजन 30 मिनट से कम समय में किए जा सकें।



इस सॉस का उपयोग करने की संभावनाएं अनंत हैं! एक बार बनाने के बाद, डिब्बाबंद सॉस अतीत की बात होगी क्योंकि कोई भी व्यावसायिक ब्रांड इस बेहतर होममेड सॉस के लिए खड़ा नहीं हो सकता है। यदि आपके परिवार में एक "गुप्त" इतालवी सॉस नुस्खा है, तो इसे बनाने के लिए अपने पसंदीदा अवयवों को स्थानापन्न करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप दर्जनों पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए फ्रीजर में सॉस रखने की सुविधा पसंद करेंगे।


लगभग 24 सर्विंग्स

2 पाउंड सूअर का मांस हड्डियों, (मैं संयुक्त राष्ट्र स्मोक्ड पोर्क गर्दन हड्डियों का उपयोग करें)

इतालवी मारिनारा मॉड्यूल से 12 कप इतालवी मारिनारा सॉस
2 कप पानी

1 पाउंड जमीन पोर्क
1 पाउंड इतालवी सॉसेज

1. एक ब्रायलर पैन पर पोर्क की हड्डियों को रखें और ब्राउन होने तक सभी तरफ से उबालें।


2. हड्डियों को एक बड़े डच ओवन या सूप पॉट में स्थानांतरित करें।


3. मारिनारा सॉस और पानी जोड़ें; हलचल।


4. एक फोड़ा करने के लिए लाओ, एक उबाल के लिए नीचे, कवर, और दो घंटे उबाल।


5. गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें; रात भर या 3 दिनों तक ठंडा करें।


6. सॉस से हड्डियों को हटा दें।


7. हड्डियों से किसी भी मांस को उठाओ और इसे सॉस में जोड़ें; यह बहुत आसान है अगर हड्डियों को थोड़ा गर्म करने के लिए 3 या 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव किया जाए।


8. जमीन सूअर का मांस और सॉसेज ब्राउन, मांस तक ठीक तोड़ने।


9. जब मांस के माध्यम से पकाया जाता है, अच्छी तरह से नाली और इसे मारिनारा मिश्रण में जोड़ें।


10. सॉस को उबाल में लाएं, एक उबाल के लिए नीचे उतरें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें।


11. रेसिपी आकार के पैकेज में फ्रीजर बैग में पैकेज करें और तुरंत उपयोग न करने पर फ्रीज करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 166 से कैलोरी 276 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 60% प्रोटीन 21% कार्ब। 19%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 18 ग्राम
संतृप्त वसा 6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 56 मिलीग्राम
सोडियम 932 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 13 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 15 ग्राम

विटामिन ए 24% विटामिन सी 27% कैल्शियम 0% आयरन 10%

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