फ्राइड आलू उच्च मृत्यु दर से जुड़े

• मई 19, 2024

यह हम सभी जानते थे। क्या हमें इसे साबित करने के लिए वास्तव में एक अध्ययन की आवश्यकता थी? निश्चित रूप से, फ्रेंच फ्राइज़, तले हुए आलू और आलू के चिप्स खाने से आपके लिए अच्छा नहीं है। यहाँ पर क्यों।

7 जून 2017 को अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन द्वारा एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था। उन्होंने आठ साल में 4,440 लोगों के साथ काम किया कि वे कितने तले हुए आलू उत्पाद खाते हैं। इसमें आलू के चिप्स, हैश ब्राउन, और इतने पर सर्वव्यापी फ्रेंच फ्राइज़ जैसी चीजें शामिल थीं।

परिणाम?

जो लोग सप्ताह में 2 या 3 बार उन चीजों को खाते हैं, उनकी मृत्यु दर में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हुई है।

ध्यान दें कि यह जरूरी नहीं है आलू। उन्होंने उदाहरण के लिए, बेक्ड आलू की तरह आलू खाने वाले लोगों के समान कठोर परिणाम नहीं देखे। ये स्पष्ट परिणाम उन लोगों से आए थे जो खा रहे थे तला हुआ आलू।

बेशक, राष्ट्रीय आलू परिषद इससे सहमत नहीं है। उन्हें लगता है कि हर किसी को पूरे दिन आलू खाना चाहिए और कोई भी स्वास्थ्य हानि संभवतः ऐसी जीवन शैली से नहीं हो सकती है।

नमक के एक दाने के साथ लें। या शायद कुछ नमक मुक्त मसाला।

चूँकि ऐसा लगता है कि आलू अपने आप ही यहाँ समस्या नहीं है, इसलिए ऐसा लगता है कि जब वे तले हुए होते हैं तो आलू के साथ क्या होता है। उच्च तापमान पर तला हुआ कोई भी स्टार्चयुक्त भोजन एक्रिलामाइड बनाता है जो कैंसर का कारण बनता है। अधिक गहराई से कुछ तला हुआ होता है, जितना अधिक एक्रिलामाइड बनता है।

तो यहां क्या लेना-देना है? सबसे पहले, तला हुआ भोजन सामान्य रूप से बचें। तेल के साथ सभी तरह के मुद्दे हैं। दूसरा, सामान्य रूप से आलू जैसे तले हुए स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचें। वह सिर्फ परेशानी के लिए पूछ रहा है। और कुल मिलाकर, अपने आहार में अधिक स्वस्थ सब्जियों का लक्ष्य रखें जो ताजा हों। वे जितने नए हैं, उतने ही अधिक पोषक तत्व आपके शरीर को पनपने में मदद करते हैं।

हमारे वायुमंडल में जितने भी कैंसर पैदा करने वाले प्रदूषण हैं, उनके साथ इस मुद्दे को जोड़कर सबसे अच्छा नहीं है। अपने जीवन को लंबा और दर्द-मुक्त रखने के लिए प्रत्येक दिन बेहतर विकल्प बनाएं!

फ्राइड आलू पर AJCN मूल अध्ययन परिणाम

वीडियो निर्देश: भोजन तले हुए आलू मौत के एक उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है अनुसार करने के लिए नए अनुसंधान, निकाल दिया आलू, (मई 2024).