कुक एक बार एक महीना और आनंद लें!

• मई 11, 2024

"अपने आप को व्यवस्थित करें, हर ज़रूरतमंद चीज़ को तैयार करें और एक घर, यहां तक ​​कि प्रार्थना का घर, उपवास का घर, विश्वास का घर, सीखने का घर, महिमा का घर, ऑर्डर का घर, भगवान का घर स्थापित करें। " (डी एंड सी 88: 119)

हमारे तीसरे बच्चे के जन्म के बाद मुझे पता चला कि मेरे पति एक दीर्घकालिक रसोइया नहीं हैं और न ही वह खाद्य बजट निधि संभाल सकते हैं। अगर ऐसा करने के लिए कहा जाए तो वह दोनों को जल्दी से नष्ट कर सकता है। (मुस्कुराओ।) इसलिए, हमारे चौथे बच्चे के जन्म के लिए, मैंने फ्रीजर में कुछ भोजन करने की योजना बनाई है, जिसे आसानी से ओवन में गर्म किया जा सकता है। दोस्तों और परिवार के द्वारा लाए गए भोजन के बीच, मुझे दस दिनों तक खाना नहीं बनाना था। यह अद्भुत लगा!

मैंने अपने पांचवें बच्चे के जन्म के लिए उस योजना को दोहराया और विस्तारित किया। फिर मैंने उन महिलाओं के बारे में पढ़ा जो वास्तव में पहले से ही भोजन बनाती थीं, तब भी जब वे गर्भवती नहीं थीं! इसे वंस-ए-मंथ-कुकिंग (OAMC) कहा जाता था। लगभग एक नए महीने के साथ, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया।

मैंने रसोई में तीन दयनीय, ​​अनन्त दिन बिताए। मेरे पैर इतनी बुरी चोट लगी कि मैं रोना चाहता था। मेरे घर का बाकी हिस्सा एक मलबे था और मैंने अपने परिवार की उपेक्षा की थी। टेंपर्स जहां कम और मैं फिर से ओएएम को फिर से आजमाना नहीं चाहता था।

लेकिन फिर, तीस दिन बाद मुझे एहसास हुआ कि एक पूरे महीने तक खाना बनाना अच्छा नहीं था। मैंने इसे फिर से आजमाने का फैसला किया और अपने समय को बहुत कम कर दिया। मैं कब से OAM कुकिंग कर रहा हूँ। शुक्रवार को मुझे फ्रीजर में सात खाने के लिए 3 घंटे और पंद्रह मिनट लगे और चॉकलेट-चिप कुकीज का डबल बैच बेक किया। मैंने केवल एक स्किलेट, एक पॉट, चार मिक्सिंग कटोरे, एक मापने वाला कप, दो लकड़ी के चम्मच और निश्चित रूप से, एक कुकिंग शीट का इस्तेमाल किया।

मुझे OAM कुकिंग बहुत पसंद है। क्यों? क्योंकि यह मुझे उस प्रसिद्ध ग्रंथ के लाभों का आनंद लेने की अनुमति देता है। मैं अपने बच्चों के साथ समय बिता सकता हूं जब वे स्कूल से घर आते हैं, उनके होमवर्क में मदद करते हैं या बस यात्रा करते हैं। इसके अलावा, पहले से ही रात के खाने के साथ, मेरे परिवार को घर का बना रोल और ब्रेड या मिठाई प्राप्त करने की अधिक संभावना है। यदि मैं बीमार हूं या पूरे दिन चला गया हूं, तो मुझे चिंता करने की जरूरत नहीं है। डिनर पर अभी भी ध्यान दिया जाता है। ओएएम खाना पकाने के लिए भी भोजन और उपयोगिता बजट के साथ मदद करता है, तनाव कम करता है और समय को मुक्त करता है।

अपने OAM कुकिंग को शुरू करने या सुधारने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
एक दिन पहले से ही:
फ्रीजर जगह, कंटेनर और लेबल रखें। (Deseret Industries में अच्छे उपयोग किए गए पुलाव पैन उठाओ।)
अपनी तारीखें चुनें। मैं एक दिन खरीदारी करने के लिए और दो सुबह खाना पकाने की योजना बनाता हूं। (मैं अब सारा दिन रसोई में नहीं बिताती, बस सुबह होती है।)
अपने मेनू की योजना बनाएं और सभी सामग्रियों को सूचीबद्ध करें।
आपके द्वारा तैयार किए गए भोजन या भोजन-वस्तुओं को चिह्नित करें खाना पकाने की होड़ के दौरान। आपको 30 भोजन तैयार नहीं करने होंगे। मुझे लगता है कि 20-25 भोजन हमारे परिवार के लिए पूरी तरह से काम करता है। हमेशा भोजन और नए व्यंजन हैं जो आप खरोंच से तैयार करना चाहते हैं, रातें आप बचे हुए का उपयोग करेंगे, चर्च और स्कूल के कार्यों में या दोस्तों के साथ भोजन करेंगे। बस रातें भी होती हैं जब शेड्यूल इतना व्यस्त होता है कि डिनर जो भी हो फिट बैठता है।

एक दिन पहले:
अपनी सामग्री की खरीदारी करें। (कई छोटे डिब्बे या सामग्री के कुछ हिस्सों को खरीदने के बजाय, आप अधिक किफायती आकार खरीद सकते हैं और पैसे बचा सकते हैं इसलिए BIG सोचें।)

कुकिंग दिवस:
अपना कचरा खाली कर सकते हैं।
सभी व्यंजन धो लें और सभी अव्यवस्थाओं के अपने अलमारी साफ़ करें।
सुनिश्चित करें कि आप और बच्चे खाना शुरू करने से पहले इसलिए कोई भी भूखा नहीं है।
अपनी आपूर्ति इकट्ठा करो।
साबुन के पानी के साथ सिंक भरें।
अपने मेनू को मांस से विभाजित करें। उदाहरण के लिए, मैं एक दिन अपने सभी मांस के व्यंजन तैयार करता हूं, दूसरे दिन मेरे सभी चिकन व्यंजन। इससे समय की बचत होती है और परेशानी कम होती है।
से अपने व्यंजन तैयार करें सबसे मसालेदार के लिए सबसे पहले हल्के।
जाते ही बर्तन धो लो।
स्टैक छोटे खाली डिब्बे और कम कचरा स्थान लेने के लिए बड़े लोगों के अंदर कंटेनर।
प्रत्येक भोजन को लेबल करें यह क्या है, इसे कैसे तैयार किया जाए और इसके साथ क्या परोसा जाए। यदि आप किसी और के लिए रात का खाना नहीं बना सकते हैं तो विशिष्ट रहें।

शुक्रवार के लिए मैंने महीने के दौरान अपने परिवार को ग्राउंड बीफ व्यंजन बनाया। (सभी चिकन, पोर्क, वेनीसन या अन्य भोजन तैयार करते समय मैं एक ही मूल चरणों का पालन करता हूं।) मैंने पांच पाउंड हैमबर्गर को एक इलेक्ट्रिक स्कीलेट में फेंक दिया। (हम अपने घर में बहुत अधिक मांस का उपयोग नहीं करते हैं, कृपया, सात भोजन के लिए छोटी राशि पर भयभीत न हों।) जबकि यह ब्राउनिंग था मैंने फ्रीजर से कसा हुआ पनीर प्राप्त किया, लसग्ना नूडल्स खाना बनाना शुरू किया और शेष इकट्ठा किया। सामग्री और आपूर्ति।

जब मांस भूरा था तो मैंने भोजन बनाना शुरू किया। क्योंकि मैं अपने पके हुए मांस और सॉस को हल्के से सबसे मसालेदार में मिलाता हूं, मैं अक्सर एक ही कटोरे में मिश्रण कर सकता हूं और गंदगी को कम कर सकता हूं। मैं हल्के सफेद एंचिलादास से लसगना चला गया और मसालेदार इमली पाई के साथ समाप्त हुआ।

मैंने मिर्च को एक पुन: उपयोग करने योग्य बैग में जमाया। लेबल पढ़ता है: मिर्च। पिघलना, क्रॉक पॉट में 3 से 5 घंटे तक गर्मी। होममेड प्रेट्ज़ेल या रोल और सलाद के साथ परोसें। इमली पाई केवल बेस मिश्रण है और यह भी एक पुन: उपयोग योग्य बैग में है। लेबल पढ़ता है: तमाले पाई मिक्स। पिघलना। 9x13 पैन में डालो। कॉर्नब्रेड बैटर और 350 डिग्री, 35-40 मिनट या कॉर्नब्रेड बेक होने तक बेक करें। खट्टा क्रीम, फेंक दिया सलाद और ठंडा फल के साथ परोसें।

मैं अपने सभी भोजन को टिन की पन्नी के साथ कवर करता हूं और लेबल को पन्नी पर रखता हूं (एक दोस्त बस एक स्थायी मार्कर के साथ पन्नी पर लिखता है लेकिन लेबल मुझे अपनी पन्नी का पुन: उपयोग करने की अनुमति देते हैं यदि मुझे अगले लेबल को पुराने पर डालने की आवश्यकता है।)

मैं अपने सभी तैयार भोजन हमारे सीने के फ्रीज़र के दाईं ओर संग्रहीत करता हूं ताकि वे आसानी से मिल सकें।

यदि आइटम एक पुन: उपयोग करने योग्य बैग में है, तो मैं इसे स्थिर करने के लिए एक कुकी शीट पर फ्लैट बिछाता हूं, फिर एक बार ठोस जमने पर मैं उन्हें एक साथ ढेर कर सकता हूं। दोबारा, मैं सीधे बैग पर लेबल रखता हूं।

मैंने पाया है कि मुझे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए अधिकांश भोजन पिघलना चाहिए। यदि मैं पूर्व-पिघलना भूल जाता हूं, तो मैं अपना खाना पकाने का समय समायोजित करता हूं लेकिन देखता हूं कि यह जला नहीं है।

अगले हफ्ते मैं आपके साथ OAM को महिलाओं के समूह के साथ पकाने के लिए अपने मित्र की टिप साझा करूंगा। उसका समूह दो साल से एक साथ बैठक कर रहा है और इसे बहुत बड़े प्रयास को सफल बनाने के लिए अद्भुत सलाह है!


वन्स-ए-मंथ कुकिंग

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