एस्परैगस सूप की क्रीम

एस्परैगस सूप की क्रीम

• 1 एलबी ताजा शतावरी
• 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
• 2 टी। कटा हुआ प्याज
• 2 कप चिकन शोरबा, विभाजित
• 2 टी। मक्खन
• 2 टी। आटा
• 1/2 छोटा चम्मच। नमक
• 1 कप दूध
• 1 कप हल्की क्रीम (या आधा और आधा)

तैयारी -
शतावरी को धोएं; भाले के निचले छोर से किसी भी जंगली क्षेत्रों को हटा दें; 1 "टुकड़ों में काटें। एक स्टाकपॉट या बड़े सॉस पैन में, शतावरी, अजवाइन, कटा हुआ प्याज और 1/2 कप चिकन शोरबा को लगभग दस मिनट के लिए या जब तक शतावरी निविदा है उबाल लें। गर्मी, ठंडा, फिर प्यूरी से निकालें। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में शतावरी मिश्रण या चिकनी जब तक एक खाद्य मिल में तनाव। एक तरफ सेट करें। मक्खन को स्टॉकपॉट या सॉस पैन के तल में पिघलाएं। शेष चिकन शोरबा जोड़ें। आटा और नमक में मिलाएं, जबकि एक आटा लाएं। मध्यम गर्मी पर कम उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। शतावरी प्यूरी, दूध और क्रीम में हिलाएं। कम गर्मी पर कुक करें जब तक अच्छी तरह से मिश्रित और गर्म न हो जाए।