पेटिर सिराह की विनती

• मई 6, 2024

किसी फंक्शन के लिए वाइन चुनना मजेदार है लेकिन चुनौतीपूर्ण भी। माना जाता है कि दर्शकों का स्वाद, परोसा जाने वाला भोजन और सबसे बढ़कर, बजट है।

हमारे वाइन क्लब के वार्षिक रात्रिभोज और नृत्य के लिए हम तीन कोर्स भोजन (प्रत्येक पाठ्यक्रम पर चार व्यंजनों की पसंद के साथ) कर रहे थे और उसके बाद पनीर और बिस्कुट। हमने एक स्पार्कलिंग वाइन के साथ शुरुआत करने की योजना बनाई, जिसमें तीन सफेद वाइन, तीन लाल वाइन और एक मिठाई वाइन, कुल आठ अलग-अलग वाइन थीं।

बैठकों की योजना पर भयंकर चर्चाएँ हुईं। कुछ पुराने पसंदीदा चाहते थे - chardonnay, pinot noir आदि, अन्य कुछ कम परिचित मदिरा चुनना चाहते थे क्योंकि एक वाइन क्लब साहसी होना चाहिए।

इसलिए हमारे पास शुरू करने के लिए हमारी प्रथागत शैंपेन नहीं थी, लेकिन इसके बजाय तस्मानिया से जंज़ h मेथोड ट्रेडेल ’स्पार्कलिंग वाइन को चुना। प्रत्येक अन्य मदिरा एक अलग देश से आएगी।

हमने मापा कि गिनती के हिसाब से सबसे लोकप्रिय शराब कौन सी थी और प्रत्येक की कितनी खाली बोतलें बची थीं, और विजेता आश्चर्यचकित था। यह एक अंगूर का एक प्रकार था जो बहुत से परिचित नहीं थे, कैलिफोर्निया में मैकमैनिस फैमिली से पेटाइट सिराह।

पेटिट सिराह अक्सर सिराह (उर्फ शिराज) के साथ भ्रमित होता है और कभी-कभी पेटिट में अंतिम ’e’ के साथ या उसके बिना Petite Syrah के रूप में गलत लिखा जाता है। और जैसा कि भ्रमित रूप से सीरिया का एक छोटा बेरेड क्लोन है जिसे फ्रांसीसी पेटिट सिराह के नाम से जानते हैं।

इसलिए पहला सवाल जो लोग पूछते हैं, वह यह है कि क्या पेटाइट सिराह सच्चे सिराह से संबंधित है, और डीएनए प्रोफाइलिंग के लिए धन्यवाद, हम जानते हैं कि सिराह इसके पिता थे, जबकि अस्पष्ट किस्म पेलोरसिन इसकी मां थी।

विभिन्न प्रकार के 1860 के दशक से जहां इसे फ्रेंच नर्सरीमैन द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। फ्रेंकोइस डरीफ और यह 1880 में जारी किया गया था। ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाने वाली ड्यूरिफ नामक किस्म कैलिफोर्निया के पेटाइट सिराह के समान साबित हुई है।

यह ज्ञात नहीं है कि कैलिफ़ोर्निया में ड्यूरिफ के अंगूर को पेटिट सिराह कैसे कहा जाता है। यह 1884 में सैन जोस में लिंडा विस्टा वाइनरी द्वारा फ्रांस से आयात किया गया था और खेप को पेटाइट सीराह के साथ गुमराह या भ्रमित किया गया था, या शायद पेटिट सिराह को ड्यूरिफ के लिए अधिक आकर्षक और बाजारू नाम माना जाता था।

दुनिया भर में बहुत कुछ नहीं हुआ है, और लगभग कोई भी फ्रांस में नहीं है। कैलिफ़ोर्निया में अब तक का सबसे बड़ा प्लांटिंग है, ऑस्ट्रेलिया से छह गुना ज्यादा। कैलिफ़ोर्निया में अधिक रोपण हुए हैं क्योंकि यह 1995 में केवल 2,400 एकड़ के रास्ते में दिखाई दिया था। अगले साल डेविस, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में डॉ। कैरोल मेरेडिथ ने अपने डीएनए परीक्षणों के निष्कर्षों की घोषणा की और 2002 में वकालत को बढ़ावा देने के लिए पीएस आई लव यू का गठन किया।

मैकमैनिस पेटिट सिराह 2013 में हमने ग्लास में गहरे रंग का और मुंह में उदारता का आनंद लिया, एक बड़ी शराब (अभी तक केवल 13%।% एबीवी) अंधेरे बेरी फल और एक अलग चॉकलेट टन की पेशकश की।

क्या आपको पेटीएम सिरा पसंद है ?? हमारे मंच पर शराब के बारे में बात करें।

पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

वीडियो निर्देश: Maa Main Khada Dwar Tere (मई 2024).