डिकैडेंट कारमेल मिठाई सॉस पकाने की विधि

• मई 8, 2024

कारमेल सॉस बनाने के लिए मुश्किल नहीं है, और इसके दर्जनों उपयोग हैं। यह आइसक्रीम, केक, चीज़केक, पुडिंग और अन्य डेसर्ट पर टपकाया जा सकता है। यह Decadent कारमेल सॉस असली कारमेल है, और जबकि बेसिक कारमेल सॉस की तुलना में इसे तैयार करने के लिए थोड़ा और काम है, यह अच्छी तरह से इसके लायक है क्योंकि यह चिकनी और समृद्ध है। यह कई महीनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में पेंट्री शेल्फ पर भी अच्छी तरह से संग्रहीत करता है।

इस सॉस के फायदों में से एक यह है कि रसोइया कारमेल स्वाद की तीव्रता को नियंत्रित कर सकता है। यदि एक हल्के कारमेल स्वाद वांछित है, तो चीनी को हल्के भूरे रंग में पकाया जा सकता है। हालांकि, गहरे रंग की चीनी प्राप्त करने की अनुमति दी जाती है, सॉस में अधिक तीव्र और मजबूत स्वाद। चूंकि यह असली कारमेल है, यह कट्टरपंथी डेसर्ट के लिए अनुशंसित है; स्वाद प्रयास के लायक है।

निर्णायक कारमेल सॉस

12 सर्विंग्स

1 1/4 कप चीनी
1 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
1/4 कप मक्खन
1 चम्मच वेनिला

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े गहरे कंकाल में चीनी गरम करें।


2. किनारों पर चीनी पिघलना शुरू हो जाएगी।











3. लकड़ी के चम्मच या हीटप्रूफ रबर स्क्रैपर का उपयोग करके, पिघली हुई चीनी को केंद्र में हिलाएं।














4. पिघलने वाली चीनी को तब तक चलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग के तरल में पिघल न जाए।


5. यदि आप कारमेल स्वाद तेज चाहते हैं या आप इसे थोड़ा कड़वा पसंद करते हैं, तो गर्मी को कम करें और खाना पकाना जारी रखें।


6. ध्यान से देखें, तो यह जला नहीं है।












7. कम गर्मी को कम करें और व्हिपिंग क्रीम में डालें; यह बुदबुदाएगा।


8. क्रीम शामिल होने तक हिलाओ, फिर मक्खन जोड़ें और पिघलने तक हिलाएं।













9. चीनी क्रिस्टल को रोकने के लिए पानी में डूबा ब्रश के साथ पक्षों को धो लें।












10. गर्मी बंद करें और वेनिला जोड़ें।


11. जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे कई महीनों तक कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है।


12. नोट: यदि कारमेल बहुत मोटा है, तो 30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव में कारमेल को गर्म करें और अतिरिक्त व्हिपिंग क्रीम जोड़ें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 134 से कैलोरी 223 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 60% प्रोटीन 1% कार्ब। 39%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 15 ग्राम
संतृप्त वसा 9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 51 मिग्रा
सोडियम 51 मिग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 22 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 21 जी
प्रोटीन 1 जी

विटामिन ए 12% विटामिन सी 0% कैल्शियम 0% आयरन 0%

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