डिलाईट ऑफ वियतनामी योगर्ट

• मई 16, 2024

वियतनामी दही, जिसे सुआ चुआ या दा उआ के रूप में भी जाना जाता है, हम राज्यों में ज्ञात दही का मीठा रूपांतर है। यदि आपके पास एक वियतनामी किराना या एक रेस्तरां है जो इसे परोसता है, तो अपने भाग्यशाली सितारों की गिनती करें, लेकिन अगर आपके खुद के (वियतनामी दोस्त के सौजन्य से) बनाने के तरीके नहीं हैं।

सामग्री:
सादे दही के 8-10 औंस (यदि आप सूआ चुआ के साथ शुरू कर सकते हैं, सभी बेहतर, लेकिन किराने की दुकान की विधि काम करेगी)
14-गाढ़ा दूध का औंस
1 उबलते पानी कर सकते हैं
2 डिब्बे बहुत गर्म पूरे दूध

एक चाय की केतली या बड़े सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें। एक हीट-सेफ बाउल में, कंडेन्स्ड मिल्क की कैन को हीट-सेफ बाउल में डालें, फिर खाली कप को मापने के कप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, उबलते पानी में एक कैन डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक चलाएं जब तक कि कंडेंस्ड मिल्क पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। पानी।

8-10 औंस में हिलाओ। दही को मिलाते रहें और तब तक मिलाते रहें, जब तक दही के छोटे टुकड़े बचे नहीं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक दूध के 2 डिब्बे (गाढ़ा दूध का उपयोग माप के रूप में कर सकते हैं) में हिलाओ। अब, आपको अपना दही मिश्रण मिल गया है।

छोटे बच्चे के भोजन के जार, कस्टर्ड व्यंजन या प्लास्टिक के कप का उपयोग करते हुए, प्रत्येक कप में दही डालें और उन्हें एक गहरे पैन या लम्बे सूप के बर्तन में रखें। जब सभी बोतलें भर जाती हैं, तो बोतलों के चारों ओर उबलते पानी डालें जब तक कि यह बोतलों के गले तक न पहुंच जाए। ध्यान रहे दही में कोई पानी न मिले।

अब एक या दो तौलिया के साथ पैन को कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह दही के शीर्ष को नहीं छूता है (एक लंबा सूप पॉट एक अच्छा विकल्प है)। इसे चार घंटे तक खड़े रहने दें, इसकी सुसंस्कारीता को करते हुए, फिर पैन से निकालें, पलकों पर स्क्रू करें और फ्रिज में रख दें। खाने से पहले रात भर या कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह एक प्रकार का सूखा क्रस्ट विकसित करेगा, यह सामान्य है।

अगले बैच के लिए उपयोग करने के लिए एक बोतल को बचाना सुनिश्चित करें, यदि आप इसे खाने का विरोध कर सकते हैं! यह सबसे अच्छा ठंडा है, लेकिन इसे गर्म करने और फिर फलों पर डालने की अनुमति दी जा सकती है। या कुछ अनानास, केला, आम या जो भी फल आप चाहें उपयोग करें, यह सब ब्लेंडर में डालें और एक उष्णकटिबंधीय फल ठग के लिए मिलाएं।

वीडियो निर्देश: वियतनामी घर का बना दही (मई 2024).