डिम सम श्रिंप (लिपटी हुई पूरी चिंराट) रेसिपी

1. उनमें से लगभग 20 पर पूंछ छोड़ना झींगा को छीलना और निकालना। उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से सुखाएं और बिना पूंछ के छोटे टुकड़ों में काट लें।


2. इन टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और मैरीनेट के लिए सभी सामग्री जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ मिलाने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें।


3. अगला, एक कागज तौलिया पर थोड़ा मूंगफली के तेल के साथ एक एल्यूमीनियम स्टीमर ट्रे के अंदर चिकना करें। यदि आप एक बांस स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो ट्रे को मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें ताकि पकौड़ी नीचे से चिपक न जाए।


4. एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि यह घुल जाए। यह झींगा पकौड़ी के लिए मुहर होगा।


5. एक कार्य स्टेशन स्थापित करें। वॉटन रैपर, झींगा मिश्रण, कॉर्नस्टार्च मिश्रण, लपेटने के लिए एक साफ प्लेट और पास में स्टीमर ट्रे रखें।


6. पकौड़ी लपेटना शुरू करें। पहले दो वोनटन रैपर लें और अपनी उंगली का उपयोग करके दोनों के किनारों को कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से गीला करें।


7. इसके बाद, एक रैपर के बीच में झींगा मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा रखें। फिर ऊपर की ओर इशारा करते हुए मिश्रण के ऊपर एक पूरी चिंराट रखें।


8. झींगा के चारों ओर वॉनटन रैपर के सभी कोनों को खींच लें, जिससे पूंछ उजागर हो।


9. फिर दूसरा रैपर लें और लिपटे हुए झींगे के ऊपर रखें और अभी भी पूंछ को उजागर करें, और कोनों को झींगा के नीचे लपेटें।


10. आधार बनाने के लिए प्लेट पर झींगा दबाएं ताकि पूंछ अपने आप खड़ी हो जाए। फिर स्टीमर ट्रे में रखें और शेष चिंराट को लपेटना जारी रखें।


11. एक बार जब वे सभी लपेटे जाते हैं तो उन्हें 8 मिनट के लिए भाप दी जाती है और फिर उन्हें परोसा जा सकता है। 20 पकौड़ी बनाता है।

वीडियो निर्देश: झींगा गेंदों (खस्ता डिम सम) (मई 2024).