आसान 123 Collard ग्रीन्स

• अप्रैल 27, 2024

छुट्टियां भव्य हैं। परिवार एक स्वादिष्ट, आश्चर्यजनक रूप से तैयार दावत में शामिल हो जाता है; पिछली छुट्टियों और परिवार की कहानियों को याद करते हुए, जो हर किसी को सभी गर्म और आरामदायक महसूस कर रही हैं। लेकिन हम सभी जानते हैं कि उन शौकीन यादों और गर्मजोशी के बीच, फजी कहानियां चुटकुले हैं और किसी की इतनी अच्छी खाना पकाने की कौशल के बारे में हंसी नहीं है। चलो ... हम सब एक है! एक रिश्तेदार के बारे में एक कहानी जिसने कुछ पकाने की कोशिश की; बिग मामा के आड़ू पाई या मकारोनी और पनीर, या बिस्कुट को फिर से बनाने की कोशिश की, और पूरी तरह से निशान छूट गया। वास्तव में, आप उस व्यक्ति हो सकते हैं!

बुरा मत मानना। तुम अकेले नही हो। क्या आप जानते हैं कि कितने लोगों ने परिवार, दोस्तों, या किसी विशेष को प्रभावित करने की कोशिश कर छुट्टियों के लिए अपने पाक कौशल को कम करने की कोशिश की है? आइए तथ्यों का सामना करें: आप कई अन्य चीजों में अच्छा कर सकते हैं, लेकिन खाना बनाना निश्चित रूप से आपके लिए नहीं है। और अगर ऐसा है; सब ठीक है। यही कारण है कि मैं यहाँ हूँ - आपको इसे सबसे अच्छे से नकली बनाने में मदद करने के लिए!

आप एक सात-पाठ्यक्रम फैंसी भोजन को खींचने में सक्षम नहीं हो सकते हैं; लेकिन अगर आप जानते हैं कि निर्देशों का पालन कैसे किया जाता है, तो आप निश्चित रूप से एक भोजन को खींच सकते हैं जो आपके परिवार, दोस्तों और शायद उस विशेष व्यक्ति को छोड़ देगा, यह सोचकर कि आप रसोई के चारों ओर अपना रास्ता जानते हैं। शॉर्ट-कट के बारे में किसी को पता नहीं है। यही हमारा छोटा सा राज़ होगा!

आसान 123 Collard ग्रीन्स

छुट्टियों के लिए मुझे जिन चीजों को बनाने के लिए कहा जाता है उनमें से एक है साग। जब से मेरा ग्राम पास हुआ, तब से कई चीजें हैं, जिन्हें मेरा परिवार पुनः बनाने की कोशिश करता है। यह हमें उसके करीब होने का एहसास कराता है। और एक तरीका भोजन के माध्यम से है: कई व्यंजनों और व्यंजनों को फिर से बनाना जो मेरे ग्राम में महारत हासिल करते हैं।

बेशक परिवार के बीच कुछ बहस होगी कौन वास्तव में इन व्यंजनों को फिर से बनाने में सबसे अच्छा है (मैं निश्चित रूप से!), लेकिन हम निश्चित रूप से मजेदार याद कर रहे हैं।

आप नौसिखिए रसोइयों के लिए, कोलार्ड ग्रीन्स बनाना वास्तव में कठिन नहीं है। इसे बनाने का एक तरीका है जैसे आप पूरे जीवन में साग पका रहे हैं, और इसे करने में घंटों बिताए हैं। प्रमुख घटक जमे हुए साग का साग है। अधिमानतः बैग में नहीं, बॉक्स। (किसी कारण से, बॉक्स में अधिक पानी होता है।)

सामग्री: 4-6 सर्विंग्स

जमे हुए कोलार्ड साग के 2 बैग (2 एलबीएस) *
लहसुन की 4 लौंग कटी हुई
1 छोटा या छोटा लाल प्याज
स्लैब बेकन के 4 स्लाइस **
½ कप चिकन स्टॉक
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्च
¼ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
2 बड़े चम्मच बेल का सिरका ***

दिशा-निर्देश:

एक बड़े तवे को गरम करें। बेकन को छोटे आकार के टुकड़ों में काटें, और कुरकुरी होने तक पकाएं। बेकन ग्रीस को जलाकर पैन से निकालें। सुनिश्चित करें कि पैन कम गर्मी पर है। Shallot या लाल प्याज, और लहसुन जोड़ें। 3-4 मिनट तक प्याज़ / प्याज़ और लहसुन के नरम होने तक तलें। पैन में कोलार्ड ग्रीन्स डालें और हिलाएं। (साग को पिघलना नहीं है।) चिकन स्टॉक, नमक, काली मिर्च और पकाया बेकन जोड़ें। ढककर मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकने दें। 10 मिनट के बाद, काली मिर्च के फ्लेक्स और बाल्समिक सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें। साग निविदा और स्वाद से भरा होना चाहिए।

* आप अपने जमे हुए साग को शलजम के साग के साथ, कोलार्ड के साथ मिला सकते हैं।

** यदि आप चाहते हैं, अधिक दादी स्वाद के लिए; बेकन के बजाय, एक धूम्रपान टर्की विंग या स्मोक्ड गर्दन की हड्डियों का उपयोग करें। ठंडे पानी के साथ धुएं के मांस को कवर करें। पसंदीदा मसाला नमक, 2 लहसुन लौंग और काली मिर्च का एक चम्मच जोड़ें। पानी को आधा होने तक पकाएं। कोलार्ड ग्रीन्स, कटा हुआ लहसुन, डिस्टेड shallot / प्याज, और सिरका जोड़ें। (आप स्मोक्ड मांस से स्टॉक की वजह से चिकन स्टॉक को छोड़ सकते हैं।) कवर करें और 20 मिनट के लिए पकाना, काली मिर्च के फ्लेक्स या गर्म सॉस के कुछ डैश जोड़ें। 10 और मिनट के लिए ढककर पकाएं।

*** नियमित सिरका भी ठीक है।

मेरी रसोई से तुम्हारी ... हैप्पी ईटिंग!

वीडियो निर्देश: कैसे और जब बीज के प्रारंभ काले और कोलार्ड ग्रीन्स घर के भीतर: मौसम कूल - रस्टेड गार्डन 2014 (अप्रैल 2024).