आसान चिकन सूप पकाने की विधि

• मई 21, 2024

मैं पिछले तीन हफ्तों से फ्लू से जूझ रहा हूं। इसने मुझे कुछ समय के लिए खेल से बाहर कर दिया है। मुझे कहना है, कि दादी और नाना का पक्का पता था कि वे क्या बात कर रहे थे जब यह चिकन सूप आया था!

बेहतर होने में सहायता करने के लिए निर्देशों की सूची में पिछले शुक्रवार को डॉक्टर के पास जाने के लिए, सभी निर्धारित दवाएं लेना, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना, बहुत आराम करना और चिकन सूप खाना था! मुझे उस एक पर हंसना था।

तो, यह चिकन सूप के बारे में क्या है? वह क्या है जो आपके बीमार और शरीर के दर्द के लिए अद्भुत काम करता है? मुझे बिल्कुल यकीन नहीं है, लेकिन मुझे पता है, चिकन सूप का एक अच्छा, गर्म कटोरा वास्तव में आपको कुछ बेहतर महसूस कराता है। भले ही वह मनोवैज्ञानिक ही क्यों न हो। लेकिन, यह एक पूरा लेख है!

यहाँ चिकन सूप के लिए मेरा पसंदीदा नुस्खा है। मुझे वास्तव में अपने सूप में नूडल्स या चावल पसंद नहीं है। लेकिन अगर वह आपकी चीज है, तो हे; चावल का एक कप या नूडल्स का एक कप जोड़ें और अपने आप को बाहर दस्तक दें!

चिकन सूप एक ला रू

सामग्री:
1 पूरे चिकन को काट लें
3 बड़े गाजर
अजवाइन के 3 डंठल
2 सफेद प्याज बड़े पैमाने पर कटा हुआ
लहसुन की 4 लौंग लगभग कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
6 चौथाई पानी
कटा हुआ ताजा अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
बड़ा बर्तन
भूनने की कड़ाही

दिशा:

ओवन को 400º पर प्रीहीट करें

एक गाजर और एक अजवाइन छड़ी को जमाते हुए, सब्जियों को कुल्ला और काट लें। सूखे चिकन टुकड़ों को रगड़ें और थपथपाएं। नमक और काली मिर्च को चिकन और जगह पर भूनें। चिकन को 45 मिनट तक भुने। जबकि चिकन भून रहा है, जैतून के तेल के दो (2) बड़े चम्मच को बड़े स्टॉक वाले बर्तन में गर्म करें। अपने प्याज और लहसुन जोड़ें। प्याज और लहसुन अवश्य खाएं। आप अपने लहसुन को जलाना नहीं चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि गर्मी मध्यम कम लौ है। अपने दो गाजर और दो अजवाइन डंठल जोड़ें। आप मोटे तौर पर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, क्योंकि उन्हें त्याग दिया जाएगा। सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक भूनें। बर्तन में पानी और नमक के दो चम्मच और काली मिर्च का एक चम्मच जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए। जब आपका चिकन हो जाता है, तो इसे सब्जियों और पानी के साथ बर्तन में जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर तीस (30) मिनट के लिए एक कम उबाल के लिए नीचे बारी। जैसा कि आपका सूप पक रहा है, अपने आरक्षित गाजर और अजवाइन को बारीक टुकड़ा करें।

तीस मिनट के बाद, एक बड़े बर्तन या बड़े कटोरे को प्राप्त करें और एक कोलंडर के माध्यम से अपने सूप को तनाव दें। अपने आरक्षित गाजर और अजवाइन को जोड़कर, अपने बर्तन में स्टॉक लौटाएं। डी-बोन और अपने चिकन से त्वचा को हटा दें। अपने पॉट में सब्जियों के साथ चिकन मांस जोड़ें और 20 मिनट के लिए एक कोमल उबाल लाने के लिए शोरबा। यदि आप इस बिंदु पर पसंद करते हैं तो आप एक कप चावल या नूडल्स जोड़ सकते हैं यदि आप एक अतिरिक्त कप पानी और एक चम्मच नमक के साथ पसंद करते हैं। अंत में अपने कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
यदि मैं इसके ऊपर हूं, तो मैं अपने सूप में पकौड़ी डालूंगा। अंत में, जब मैं ताजा सब्जियों और चिकन को स्टॉक पॉट में वापस जोड़ता हूं, तो मैं इसे एक कोमल फोड़ा में लाऊंगा, फिर इसे उबालने के लिए नीचे कर दूंगा। इस बिंदु पर, मैं अपने पकौड़ी (पॉट को भीड़ नहीं करने के लिए सुनिश्चित किया जा रहा है) को जोड़ दूंगा, और ढक्कन के साथ कवर किया जाएगा ताकि भाप से बचने की अनुमति मिल सके, और बीस मिनट तक पकाना।

आसान पकौड़ी
2 कप स्व-उगने वाला आटा
सब्जी छीलने या मक्खन के 8 बड़े चम्मच
M कप छाछ

आटे और छोटी / मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक यह छोटे मटर जैसा न हो जाए। छाछ डालें। अपने आटे को ज़्यादा न करें। इसे एक छोटी सी डिस्क पर रूप दें। इसे आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें। एक इंच मोटाई तक रोल करें। एक इंच हीरे के आकार के स्ट्रिप्स में काटें। आटे का आधा भाग, एक समय में एक टुकड़ा अपने उबालने वाले सूप में जोड़ें। एक बार आटा पर चम्मच सूप। आंशिक रूप से ढक्कन के साथ कवर करें, और बीस मिनट के लिए उबाल लें। आटा बढ़ जाएगा और शराबी पकौड़ी में पफ। दूसरे आधे का उपयोग करें, जब आप अपने सूप को अगले दिन गर्म करते हैं।

वीडियो निर्देश: चिकन सूप बनाने का आसान तरीका/Chicken Soup Recipe by Punjabi Cooking (मई 2024).