आकस्मिक-एलर्जी चेतावनी भ्रम पैदा करती है

• मई 3, 2024

लेबल पढ़ना खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता वाले लोगों के लिए गंभीर व्यवसाय है। परिश्रमी अवयवों की जाँच खाद्य एलर्जी के खिलाफ उनकी सबसे अच्छी रक्षा रेखा है जो उन्हें हिला सकती है। फिर भी कुछ लेबल चेतावनी को अनदेखा कर रहे हैं कि खाद्य पदार्थ "गलती से" आठ प्रमुख खाद्य एलर्जी में से एक हो सकते हैं।

"मूंगफली हो सकती है" या "मूंगफली को संसाधित करने वाली सुविधा में पैक किया गया" आकस्मिक-एलर्जी चेतावनी के उदाहरण हैं। चेतावनी पूरी तरह से स्वैच्छिक है लेकिन अधिक से अधिक उत्पादों पर अपनी उपस्थिति बना रहे हैं। उनके अति प्रयोग और अस्पष्ट शब्द, जो न्यूनतम जोखिम का सुझाव देते हैं, यह कारण हो सकता है कि चेतावनी को गंभीरता से नहीं लिया जाता है।

चेतावनी जो कोई मतलब नहीं है या उन खाद्य पदार्थों पर है जो उन्हें समस्या में जोड़ने से पहले कभी नहीं ले गए। एक उदाहरण के रूप में, मछली के डंडे का एक पैकेज चेतावनी ले सकता है "मछली हो सकती है" या डिब्बाबंद सब्जियों को "पागल हो सकता है" लेबल किया जा सकता है।

फूड एलर्जी और एनाफिलेक्सिस नेटवर्क द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, "एलर्जी वाले बयान हो सकते हैं" के प्रसार के साथ व्यक्तियों की संख्या, जो कहते हैं कि वे कभी भी एक आकस्मिक-एलर्जी चेतावनी के साथ भोजन नहीं खरीदेंगे, 10 प्रतिशत की गिरावट आई है।

चेतावनियों वाले खाद्य पदार्थों में कभी-कभी एलर्जी होती है। नेब्रास्का विश्वविद्यालय ने 179 उत्पादों का परीक्षण किया जिसमें आकस्मिक मूंगफली की चेतावनी थी। यह पता चला कि सात प्रतिशत में मूंगफली होती थी जो गंभीर एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को पाल सकती थी।

चेतावनी को अनदेखा करना गंभीर एलर्जी के लिए खतरनाक परिणाम हो सकता है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने बताया कि अमेरिका में हर साल खाद्य एलर्जी से अनुमानित 30,000 आपातकालीन कक्ष यात्राओं, 2,000 अस्पतालों और 150 मौतों का कारण बनता है।

चेतावनियों पर मानकों की जरूरत लगती है। दुर्घटना-एलर्जी की चेतावनी के बारे में चिंताएं और टिप्पणियां एफडीए को भेजी जा सकती हैं। फोन कॉल या पत्र आपके भौगोलिक क्षेत्र के लिए जिला उपभोक्ता शिकायत समन्वयक को निर्देशित किया जाना चाहिए। क्षेत्र द्वारा सूचीबद्ध शिकायत समन्वयकों की एक निर्देशिका, एफडीए वेबसाइट: //www.fda.gov/ पर स्थित है।

लेबलिंग भ्रम में एक उज्ज्वल स्थान है। एलर्जिक उपभोक्ता आठ प्रमुख खाद्य एलर्जी की पहचान आसानी से कर सकते हैं, जो पिछले साल प्रभावी हुए एक लेबलिंग कानून की बदौलत है। इसे ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो जानबूझकर उन खाद्य पदार्थों में से एक होते हैं, जिनका खुलासा सादे भाषा में किया जाता है। कानून द्वारा पहचाने गए आठ एलर्जी कारक दूध, अंडे, मछली, शंख, पेड़ के नट, मूंगफली, गेहूं और सोयाबीन हैं। ये खाद्य पदार्थ 90 प्रतिशत एलर्जी का कारण होते हैं और वे स्रोत होते हैं जिनसे कई अन्य तत्व बनाए जाते हैं।

लेबल में भोजन का सामान्य नाम होना चाहिए और मसाले, फ्लेवरिंग, एडिटिव्स या कलरिंग में उपयोग किए जाने वाले किसी भी प्रमुख एलर्जेन को इंगित करना चाहिए। घटक के नाम के बाद खाद्य एलर्जी को कोष्ठक में सूचीबद्ध किया जा सकता है। उदाहरण: मूंगफली का मक्खन (मूंगफली), मट्ठा (दूध), लेसिथिन (सोया)। एलर्जेंस भी "समाहित" कथन के रूप में सामग्री की सूची के तुरंत बाद या उसके बाद दिखाई दे सकते हैं। उदाहरण: मूंगफली, सोया, गेहूं या दूध शामिल हैं। 1 जनवरी, 2006 से पहले लेबल किए गए खाद्य उत्पाद अभी भी किराने की अलमारियों पर हो सकते हैं, लेकिन फिर से लेबल करने की आवश्यकता नहीं थी।

वीडियो निर्देश: FAAC Ürün tanıtımı (मई 2024).