दीर्घायु के लिए भोजन करना

• मई 5, 2024

के बारे में चर्चा और यहां तक ​​कि गर्म बहस भी हुई है आत्मा का भोजन- मानक किराया जो कई अफ्रीकी अमेरिकी की खाने की मेज पर कब्जा कर लेता है - और यह अफ्रीकी अमेरिकी समुदाय के लिए कितना हानिकारक है। कैसे, इसने कई बीमारियों में योगदान दिया है जो हमें परेशान करती हैं। जैसे, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और मोटापा।

है आत्मा का भोजन हमें मार रहा है? क्या यह केवल एक चीज है जिसे हम अपने जीवन काल को छोटा कर सकते हैं? या, खेल में अन्य चीजें हैं? मुझे विश्वास नहीं है कि कोई भी दोष पूरी तरह से लगा सकता है आत्मा का भोजन कई अफ्रीकी अमेरिकियों के लिए स्वास्थ्य के क्षेत्र में क्या हो रहा है। बहुत सारे अन्य कारक हैं जो हमें प्रभावित करते हैं: खराब पोषण, व्यायाम की कमी, खराब स्वास्थ्य देखभाल, निवारक स्वास्थ्य देखभाल, तनाव, बेरोजगारी, गरीबी, आदि।

मैं अपने दादा दादी और महान दादा दादी और अन्य पूर्वजों के बारे में सोचता हूं। वे बहुत लंबे और स्वस्थ जीवन जीते थे। ये वे हैं जो व्यंजनों को बनाते हैं, जिनमें से हम में से बहुत से लोग प्यार करते हैं, और हमारे पूर्ण पाने के लिए रेस्तरां को क्षमता में भर देंगे। अगर कुछ भी दोषी है, तो यह खपत की प्रचुर मात्रा होगी। हमारे बहुत बड़े हिस्से, और यह तथ्य कि कई लोग, हमारे पूर्वजों के विपरीत, लगभग हर दिन इस अवसर पर भोजन करते हैं, और कम सक्रिय जीवन शैली जीते हैं।

मुझे क्या पता है, आत्मा का भोजन जरूरी नहीं कि आप जिस तरह का भोजन करें; यह है तौर तरीका जिसमें भोजन तैयार किया जाता है। आत्मा का भोजन वह भोजन है जो प्यार से तैयार किया जाता है और शेफ की आत्मा से आता है जो अपने डिनर से सुखद मुस्कुराहट और तृप्त भूखों को वार करता है, जो उस प्यार को समझते हैं जो न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को पोषण देने के स्पष्ट इरादे के साथ तैयार किया गया था। ।

मुझे पता है कि मेरी महान दादी और उसके माता-पिता ने उसके साथ मिलने वाले काल्पनिक भोजन को नहीं खाया था आत्मा का भोजन हर दिन। उन्होंने दीर्घायु के लिए खाया। उन्होंने पौष्टिक रहने के लिए खाया और उन कार्यों को करने के लिए मजबूत किया जो उनके आगे पड़े थे। उन्होंने जो दिया, उसके साथ उन्होंने बेहतरीन प्रदर्शन किया। और जब विशेष अवसर आते हैं, तो वे ऐसे भोजन पकाते हैं जो आमतौर पर सप्ताह या महीनों के दौरान नहीं होते थे। समय बीतने के साथ, क्लासिक किराया केवल रविवार को तैयार किया जाएगा। उनके साप्ताहिक भोजन में अधिकांश सब्जियां और स्टॉज शामिल थे। चिकन या मीट लेना एक इलाज था।

हम ऐसे समय में रह रहे हैं, जहां हमारा भोजन अतीत के भोजन की तरह नहीं है। क्या आपने विज्ञापन और आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों (GMO) के खिलाफ याचिकाएं नहीं देखी हैं? यह एक विज्ञान फाई उपन्यास पढ़ने की तरह है! A (GMO) एक ऐसा जीव है, जिसकी आनुवांशिक सामग्री को आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके बदल दिया गया है। (Wikpedia) हमारे पास अधिक खाद्य पदार्थ हैं जो हार्मोन के साथ पंप किए जाते हैं और परिरक्षकों और रंजक, और अन्य रसायनों के साथ अपने सामान्य शेल्फ-जीवन को फैलाने के लिए संशोधित किया गया है। खाद्य पदार्थों को हमारे स्वाद-कलियों, ट्रिगर चीनी और नमक cravings को बढ़ाने के लिए बढ़ाया गया है। जिससे हमें लत लग गई है और पता नहीं क्यों या कैसे।

एक संस्कृति के रूप में, कई अन्य संस्कृतियों के साथ, हम भोजन के साथ मनाते हैं। हम भोजन से पहचान करते हैं। हम भोजन के माध्यम से प्यार दिखाते हैं। हालाँकि, हम अभी भी उसी तरह से मना सकते हैं जिस तरह से हम अपने भोजन को तैयार करते हैं, और जिस तरह से हम भोजन के बारे में सोचते हैं और जिस तरह से देखते हैं, उसे बदल देते हैं। कभी-कभी यह पीछे जाने जितना सरल होता है; हमारे दादा-दादी और परदादाओं के दिनों में वापस जाना। दीर्घायु के लिए भोजन करना। ताकत और पोषण के लिए जो आवश्यक है, उसे खाना। विशेष अवसरों के लिए, या रविवार को जब हम परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करते हैं, तो उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के हमारे सेवन को सीमित करते हैं।

मेरा सारा जीवन मैं वजन के मुद्दों से जूझता रहा। भोजन और मेरे बीच कुछ समय से गुप्त युद्ध चल रहा है। मुझे अंततः पता चला कि मुझे कुछ गलत जानकारी दी गई थी। और यह पता लगाने में, मैंने सभी बुरी सूचनाओं को हटाने और सही जानकारी सीखने का काम शुरू किया और मेरे लिए क्या अच्छा है। दीर्घायु के लिए भोजन करने ने मुझे सिखाया है कि मैं खुद को वजन कम करने के लिए भूखा नहीं रख सकता। कि मुझे वजन कम करने के लिए खाना है। अगर, मैंने भोजन के कुछ संयोजनों को खाया, और नियमित रूप से खाया, तो मेरा शरीर खुद को सही ढंग से फिर से जोड़ना शुरू कर देगा। दीर्घायु के लिए भोजन करते समय, मैं सिर्फ आज के लिए नहीं खा रहा हूं, या अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए; मैं अपने शरीर को आवश्यक साधनों और पोषक तत्वों की आपूर्ति करने के लिए खा रहा हूं, जो मुझे प्रत्येक दिन के कार्यों को पूरा करने की आवश्यकता है। मैं उम्र के साथ आने वाले परिवर्तनों के लिए अपने शरीर की रक्षा के लिए खा रहा हूं। मैं अपने शरीर को गर्भावस्था के लिए तैयार करने के लिए खा रही हूं। मैं अपने जीवन के वर्षों का विस्तार करने के लिए खा रहा हूं, और मुझे जीवन में जो कुछ भी हासिल करने की जरूरत है उसे पूरा करने के लिए।

क्या मेरे लिए एक रहस्योद्घाटन! मुझे यह भी एहसास हुआ कि मेरे दादा-दादी और नाना-नानी और उनके माता-पिता ने उनसे पहले क्या किया था। हमारी अफ्रीकी अमेरिकी संस्कृति हमें अपने गुलाम अतीत के बारे में बताती है। इससे हमें अपने पूर्वजों और उन कठिनाइयों के बारे में पता चलता है जिन्हें उन्होंने सहन किया। भोजन उनके जीवन का अभिन्न अंग था। वे समझ गए कि काम के भीषण घंटों और तेज धूप में रहने के लिए और उन्हें जिन परिस्थितियों में अनुकूल होने के लिए मजबूर किया गया था, उन्हें बनाए रखने के लिए उन्हें क्या करने की आवश्यकता थी। उन्होंने समायोजन किया और उन्हें जो करना था, उन्होंने किया।इसमें वे शामिल थे जो उन्होंने अपने शरीर में डाले थे। उन्होंने भोजन करके मनाया। उन्होंने इस दिन कई पीढ़ियों की रात के खाने की मेज पर अनुग्रह करने वाले व्यंजनों का निर्माण किया। लेकिन उन्होंने दीर्घायु के लिए भी खाया; उनकी ताकत और भाग्य को बनाए रखने के लिए। एक और दिन जीने और सहन करने में सक्षम होना।

मैं देखता हूं आत्मा का भोजन बिलकुल नई रोशनी में। मैं भोजन को दूसरे दृष्टिकोण से देखता हूं। भोजन और मेरे बीच युद्ध जीत लिया गया है! मैं जीत गया, लेकिन मैं झूठ नहीं बोलूंगा और कहूंगा कि कुछ लड़ाइयाँ नहीं हैं! यह वह जगह है जहां व्यायाम आता है, और ज्ञान कि कल एक नया दिन है।

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