ताजा समर कॉर्न रेसिपी

• मई 18, 2024

कोब पर ताजा स्थानीय स्वीट कॉर्न का उपयोग करके कुछ त्वरित और आसान व्यंजनों की तलाश है? ताज़ा स्वीट कॉर्न केवल गर्मियों के दौरान थोड़े समय के लिए उपलब्ध होता है, इसलिए इसका लाभ उठाने के लिए इसका उपयोग करने के लिए आपके रेसिपी में एक बढ़िया नुस्खा या दो का होना एक अच्छा विचार है। यहाँ ताजा मकई के साथ दो स्वादिष्ट तरीके हैं; दोनों त्वरित और आसान हैं और रसोई समय की एक न्यूनतम राशि की आवश्यकता होती है।

स्वीट कॉर्न का एक कारण इतना अच्छा है कि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। दुर्भाग्य से यह अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है और इसे लेने के कुछ घंटों के भीतर खाया जाना चाहिए, क्योंकि प्राकृतिक परिपक्वता प्रक्रिया तुरंत शुरू होती है, चीनी को स्टार्च में परिवर्तित करना, जिससे निविदा गुठली भारी और सख्त हो जाती है। युक! मुझे लगता है कि अगर मैं इसे घर लाने के एक या दो घंटे के भीतर पकाने नहीं जा रहा हूं, तो मैं इसे एक बाल्टी में डालकर इसे पानी से ढंक देता हूं; ऐसा लगता है कि यह ताजा रहने में मदद करता है।

मसालेदार भुना हुआ मकई का सलाद शानदार है! यह पसंदीदा बनना सुनिश्चित करता है, और जब आप इसे सभा में ले जाते हैं या इसे मेहमानों के सामने परोसते हैं, तो आपको लहरें आती हैं। यह रंगीन, कुरकुरे और थोड़ा मसालेदार है। यदि आपने अंतिम समय में इस सलाद को तैयार करने का निर्णय लिया है, तो घंटे की चिलिंग टाइम को छोड़ना ठीक है; बस इसे लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में बैठने दें (बस इसके बारे में मत भूलो!)।

मसालेदार भुना हुआ मकई का सलाद

8 सर्विंग्स

8 ताजा कान मकई, unhusked
2 लाल मिर्च मिर्च, बारीक कटी हुई
3 हरे प्याज, बारीक कटा हुआ
1 1/2 कप अंगूर टमाटर, आधी लंबाई में काटें
1/4 कप ताजा अजमोद, बारीक पैक और कटा हुआ
1/4 कप जैतून का तेल
4 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, (लगभग 2 नीबू)
1/2 चम्मच नमक
ताजी जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए

1. मध्यम गर्मी पर एक प्रीहीट ग्रिल पर, मकई को अभी भी भूसी में रखें।
2. ढक्कन को बंद करें और कुक करें, कभी-कभी मोड़, जब तक कि मकई नहीं किया जाता है और कुछ गुठली थोड़े से करारे होते हैं, 15-20 मिनट
3. थोड़ा ठंडा।
4. भूसी और रेशम निकालें।
5. नुकीले चाकू से गुठली को काट लें।
6. एक सर्विंग बाउल में कॉर्न को ट्रांसफर करें।
7. शेष सामग्री जोड़ें, मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें, फिर कम से कम 1 घंटे को कवर करें और ठंडा करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 80 से कैलोरी 228 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 35% प्रोटीन 8% कार्ब। 57%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 9 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम 320 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 32 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 5 ग्राम

विटामिन ए 16% विटामिन सी 39% कैल्शियम 0% आयरन 8%

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यह रंगीन, मलाईदार मकई का पकवान सड़ने योग्य है! यदि आप ग्रिलिंग कर रहे हैं, तो इसे कच्चा लोहे के कटोरे में भी तैयार किया जा सकता है और ग्रिल पर बेक किया जा सकता है।

मसालेदार ग्रीष्मकालीन मकई

8 सर्विंग्स

3 बड़े चम्मच मक्खन
3/4 कप बारीक कटा प्याज
3 कप ताजा मकई गुठली, (4-5 कान मकई)
2/3 कप व्हिपिंग क्रीम
1 जालपीनो मिर्च, बारीक कटी हुई
1 लाल मिर्च मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
1/2 कप कसा हुआ फॉन्टिना पनीर, या विकल्प प्रोवोलोन, हवार्ती, या स्विस।

1. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
2. प्याज जोड़ें, और पारभासी तक sauté।
3. मकई में हलचल, और गर्म तक पकाना, अक्सर सरगर्मी।
4. क्रीम में डालो और एक उबाल लाने के लिए।
5. कुक, जब तक क्रीम लगभग आधा (लगभग 5 मिनट) तक कम न हो जाए।
6. नमक और काली मिर्च के साथ जालपीनो और लाल मिर्च मिर्च डालें।
7. मिश्रण को उथले 1 चौथाई बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर बिखेर दें।
8. जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है और कॉर्न बुदबुदाते हुए 8-10 मिनट तक पहले से गरम 400 ° ओवन में बेक करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 113 से कैलोरी 204 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 55% प्रोटीन 9% कार्ब। 36%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 13 ग्राम
संतृप्त वसा 8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 40 मिग्रा
सोडियम 419 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 18 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 4 जी

विटामिन ए 29% विटामिन सी 38% कैल्शियम 0% आयरन 4%

वीडियो निर्देश: चटपटी स्वीट कॉर्न चाट | Sweet Corn Chaat | Masala Corn Recipe | Spicy sweet Corn Chaat (मई 2024).