कवक और मशरूम की दुनिया

• अप्रैल 29, 2024

सामान्य तौर पर, कवक पौधों का एक समूह है जिसे हम आमतौर पर भूल जाते हैं कि वे मौजूद हैं। वे लकड़ी को सड़ने के लिए और फफूंदी को बंद कर देते हैं। कुछ माइल्डस हमारे बगीचे के पौधों पर भी हमला करते हैं। फिर भी पूरे कवक पर उपयोगी पौधे हैं।

मैंने कभी ट्रफ़ल नहीं चखा, और इसकी परवाह नहीं की एक विनम्रता के रूप में, वे खाद्य मशरूम की प्रजातियों में सबसे अधिक मांग वाले हैं। अब माली विशेष रूप से खरीदे गए मशरूम किट या स्पॉन का उपयोग करके अपने स्वयं के खाद्य मशरूम भी उगा सकते हैं। इनमें से कुछ घर के अंदर उगाये जाते हैं। शिटक अक्सर लॉग पर उगाए जाते हैं। इनडोर किट में आमतौर पर बाहरी विधि की तुलना में जल्द ही मशरूम की पैदावार होती है। कुछ मशरूम खाने योग्य होते हैं, जबकि अन्य बहुत ही जहरीले होते हैं। शौकीनों को कभी भी खाद्य मशरूम इकट्ठा करने का प्रयास नहीं करना चाहिए। यह सुरक्षित नहीं है। चिकित्सा विशेषज्ञों का अब मानना ​​है कि रोमन सम्राट, क्लॉडियस, 2000 साल पहले अपनी पत्नी द्वारा जानबूझकर खिलाए गए जहरीले मशरूम खाने से मर गया था।

ऐतिहासिक रूप से कुछ कवक का उपयोग दवाओं के रूप में किया गया है, लेकिन कुछ मतिभ्रम और बहुत खतरनाक हैं। कुछ पेनिसिलिन फलों के सड़ने का कारण बनते हैं। फिर भी अन्य पेनिसिलिन का उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है।

गैर विषैले कीटनाशकों के लिए हमारी खोज में, कुछ कवक का जवाब हो सकता है। कुछ लाभदायक कवक पहले से ही उस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जा रहे हैं।

पौधे और कवक लाभकारी संबंध बना सकते हैं। कवक का एक विशेष रूप जिसे मायकोरियाजा कहा जाता है, पौधों की जड़ों पर रहते हैं। इस साझेदारी से दोनों समूह लाभान्वित होते हैं। कवक मिट्टी से कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करता है जो आमतौर पर अकेले उगने वाले पौधे के लिए अनुपलब्ध होगा। कवक के लिए अन्य पोषक तत्वों पर गुजरने से पौधे माइकोरिज़ा के स्वास्थ्य में योगदान देता है। कभी-कभी जब माइकोराइजा मिट्टी से गायब हो जाता है, तो पौधे, जैसे कि महिला की चप्पल पनपने में विफल हो सकती है।

मशरूम के कई व्यावहारिक उपयोगों में रंजक के रूप में उनके उपयोग हैं। मुझे कोई अंदाजा नहीं था कि एक इंटरनेशनल फंगी एंड फाइबर सिम्पोजियम है।

जुगनू बुक्स ने एक क्लासिक शीर्षक जारी किया जो लंबे समय से प्रिंट से बाहर है। "मशरूम और उत्तरी अमेरिका के अन्य कवक" रोजर फिलिप्स द्वारा इस विषय पर सबसे अधिक आधिकारिक मार्गदर्शिका है। 1000 से अधिक रंगीन तस्वीरों के साथ, प्रजातियों को वर्णानुक्रम में लैटिन नाम से पूरी तरह से विवरण और गंध, खाद्यता, स्वाद, आवास और मौसम सहित प्रत्येक प्रकार के विवरण के साथ व्यवस्थित किया जाता है। यह पुस्तक कवक की पहचान करने के लिए एक अमूल्य सहायता है क्योंकि विकास के सभी चरणों में क्रॉस-सेक्शन, उपजी, गलफड़े, जड़ें और कैप सहित प्रत्येक प्रकार के सभी हिस्सों को दिखाने वाले स्टूडियो शॉट्स में फोटो की व्यवस्था की जाती है। परिचय में एक आसान शुरुआतकर्ता की कुंजी और एक सहायक शब्दकोष है।

मिशिगन प्रेस विश्वविद्यालय से माइकल कुओ द्वारा "मोरेल्स" एक गहन, व्यापक गाइड है जो खाद्य मशरूम के सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले समूहों में से एक है। 200 से अधिक पूर्ण-रंगीन तस्वीरों के साथ, यह पुस्तक एक नैतिक शिकारी के रूप में उनके कई वर्षों के अनुभव पर आधारित है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको पहचानने, शिकार करने और नैतिकता तैयार करने के बारे में जानने की आवश्यकता है। यह भी व्यंजनों में शामिल है। वह नैतिकता के प्राकृतिक इतिहास और जीवन चक्र को प्रकट करता है, और उन सभी विभिन्न कारकों पर चर्चा करता है जो फसल को प्रभावित कर सकते हैं या नहीं। संपूर्ण अध्याय वर्गीकरण और नैतिकता के विज्ञान के लिए समर्पित हैं। नैतिक उत्सवों और प्रतियोगिताओं पर एक खंड भी है।

वीडियो निर्देश: ऑस्ट्रेलिया में मिला दुनिया का सबसे जहरीला मशरूम || Poisonous Mushroom || Australia ||P24 News (अप्रैल 2024).