करौंदे

• मई 20, 2024

रिब्स उवा-क्रिस्पा, या गोमुख, 16 वीं शताब्दी के बाद से इंग्लैंड में उगाए गए हैं। उन्हें अंग्रेजी वासियों द्वारा अमेरिका ले जाया गया और वहां खेती की गई। 1700 के अंत तक, gooseberries इतनी लोकप्रिय थीं कि उन्होंने एक सनक को बढ़ावा दिया। गोज़बेरी क्लब का गठन किया गया था, मुख्य रूप से सबसे बड़े गोलकीपर के लिए पुरस्कार जीतने के उद्देश्य से। हालाँकि वे आम तौर पर एक अंगूर के आकार के होते हैं (और एक अंगूर की तरह एक छोटे से दिखते हैं), पुरस्कार जीतने वाली गोलियां गोल्फ की गेंद जितनी बड़ी हो सकती हैं।
1800 की शुरुआत में, अमेरिका में आंवले की फसलों ने एक जंग रोग विकसित किया और इंग्लैंड में उन्होंने एक हल्के रोग विकसित किया। इस अति ने सनक को समाप्त कर दिया। आज, इंग्लैंड में गोज़बेरी सोसाइटीज अभी भी मौजूद हैं: चेशायर में और एगटन ब्रिज में। समाज में गोश्त उगाने और उसे कम करने के सख्त नियम हैं।
Gooseberries को फायबेरी के नाम से भी जाना जाता है। यह एक पुरानी धारणा से आता है कि परियों को कंटीली बकरियों की झाड़ियों में खतरे से छिपाया जाएगा।

Gooseberries आज भी उपलब्ध हैं, और जब आप इंग्लैंड जाते हैं, तो आप अक्सर gooseberries से बनी मिठाइयां पाते हैं। वे यू.एस. में आंशिक रूप से ज्ञात नहीं हैं - आंशिक रूप से क्योंकि कुछ राज्यों में उन्हें उगाना गैरकानूनी है क्योंकि वे सफ़ेद देवदार के जंग के रोग के लिए एक मेजबान हैं, जो सफ़ेद देवदार के पेड़ों में फैलता है।
Gooseberries एक तीखा फल है जो लाल, हरे, पीले या सफेद जामुन में आता है। लोकप्रिय किस्में ग्रीनफिंच (जिसमें हरे फल और उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक हैं) और इनविक्टा (जिसमें पीली हरी जामुन हैं।) पैक्स एक अन्य लोकप्रिय किस्म है जिसमें प्यारे लाल फल लगते हैं, इसमें कांटे कम होते हैं, और रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है।
Gooseberries बहुत हार्डी हैं और -30 F तक नीचे के तापमान में उगाए जा सकते हैं। वे एक धूप लेकिन आश्रय स्थल पसंद करते हैं। उन्हें शरद ऋतु में एक अच्छी तरह से खोदने वाले बिस्तर में रोपित करें, जिसमें बहुत सारी खाद थी। झाड़ियों को लगभग चार फुट अलग रखें। वे दस फीट तक लंबे हो सकते हैं, लेकिन नियमित छंटाई से लाभ उठा सकते हैं। जब तक वे स्थापित नहीं हो जाते हैं, तब तक उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाएं, और फल के पकने और पकने के दौरान पानी जारी रखें। जब वे बहुत तेज कांटे हों तो उन्हें संभालते हुए लंबे, गद्देदार दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।
बकरियों जैसे पक्षी इसलिए आपको अपनी फसल को खोने से बचाने के लिए झाड़ियों को जाल से ढंकना पड़ सकता है।
पिस, मूर्ख और चटनी जैसे खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए देर से वसंत में शुरुआती जामुन काटा जा सकता है। बहुत सारी चीनी फलों के स्वाद को खत्म कर देती है। आंवले की प्यूरी मछली और भुने हुए मांस के लिए एक पारंपरिक संगत है।
पूरी तरह से पकने और जुलाई में लेने के लिए झाड़ी पर कुछ फसल छोड़ दें।

वीडियो निर्देश: Karonde ki chutney | करौंदे की चटनी (मई 2024).