घर का बना वनीला आइसक्रीम रेसिपी

• मई 5, 2024

परिवार और दोस्तों के साथ ग्रिलिंग की एक शाम अद्भुत है, और हम सभी जानते हैं, कुछ भी नहीं एक महान मलाईदार आइसक्रीम की तुलना में एक परिपूर्ण भोजन समाप्त होता है। यह रेसिपी आपके फ्रीज़र में बनाने के लिए बनाई गई थी, आप इसे आइसक्रीम बनाने वाले में भी बना सकते हैं।

सामग्री
6 को परोसता हैं

8 बड़े अंडे की जर्दी
1 पिंट हैवी व्हिपिंग क्रीम
3/4 कप चीनी
1 चम्मच वेनिला अर्क
2 चम्मच सिट्रस जेस्ट (नारंगी, मैंडरिन, चूना, नींबू)
* 1 कप दूध

दिशा-निर्देश

एक बर्फ के पानी के स्नान करें और इसे सिंक में सेट करें। यदि आपके पास स्टेनलेस स्टील के कटोरे हैं, तो वे प्लास्टिक या सिरेमिक की तुलना में ठंड का बेहतर उपयोग करते हैं। एक और कटोरी में एक साथ अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला को चिकना होने तक निकालें। सॉस पैन में क्रीम और दूध गर्म करें, मिश्रण को उबलने न दें। अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म क्रीम डालें, योक को खाना पकाने से रोकने के लिए सख्ती से फुसफुसाएं, वास्तविकता में पांव मारना। यह आपकी आइसक्रीम के लिए कस्टर्ड बेस है। कस्टर्ड को सॉस पैन पर लौटें - लगभग दस मिनट के लिए मध्यम कम गर्मी पर पकाना जारी रखें, लगातार सरगर्मी करें। आपके पास पॉपी जैसी मांसपेशियां होंगी। कस्टर्ड तैयार है जब यह एक लकड़ी के चम्मच के पीछे कोट करता है। गर्मी से निकालें और एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें, फिर कटोरे को बर्फ के स्नान में रखें। कम से कम 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

जब कस्टर्ड थोड़ा ठंडा हो गया है, तो साइट्रस ज़ेस्ट जोड़ें और संयुक्त तक हलचल करें। मिश्रण को एक गहरे पैन में डालें और फ्रीजर में रखें। लगभग 45 मिनट पर कस्टर्ड की जाँच करें। स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके, जमे हुए टुकड़ों को वापस मिश्रण के बाकी हिस्सों में चिकना होने तक हिलाएं। फ्रीजर पर लौटें और इस प्रक्रिया को हर 30 मिनट में लगभग 2 घंटे तक दोहराएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि मिश्रण को फ्रीज में वापस रखने से पहले हर बार चिकना हो। लगभग दो घंटे के बच्चे को बैठाने के बाद, अंतिम उत्पाद की जांच करें - इसे थोड़ा सा स्वाद दें, फिर इस पर ढक्कन लगा दें जब तक कि आपका मिष्ठान समापन न हो जाए।

यह आइसक्रीम रेसिपी, फ्लेवर के मल्टीट्यूड के लिए एक बेहतरीन बेस रेसिपी बनाती है। आप कुचल कुकीज़, फलों के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स में हलचल कर सकते हैं - आपको विचार मिल रहा है। अपने डेसर्ट स्टार का बैकअप लेने के लिए टॉपिंग की एक पट्टिका बनाएं। ताजा कटे हुए फल, चॉकलेट सिरप, चॉकलेट चिप कुकीज़, वफ़ल कोन कटोरे। आपके मेहमान पसंद करेंगे कि आप परेशानी में गए और यह वास्तव में इसके लायक है। बस एक स्वाद ले लो और देखो।

* आप कम कैलोरी सामग्री वाली आइसक्रीम के लिए 1% दूध का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो निर्देश: Vanilla Ice Cream Recipe | Homemade Eggless Vanilla Ice Cream (मई 2024).