शराब का स्वाद कैसे लें

• अप्रैल 29, 2024

शराब चखने के तरीके के बारे में एक श्रृंखला में पहला भाग।

वाइन चखने की तुलना में कुछ चीजें अधिक डराने वाली होती हैं। आप महसूस कर सकते हैं कि आपके पास मदिरा का ठीक से स्वाद लेने के लिए ज्ञान और अनुभव की कमी है। पहली बात यह है कि किसी भी वाइन टस्टर को आराम करना चाहिए। यह एक बहुत ही व्यक्तिगत अनुभव है। वाइन चखने में कुछ निरपेक्षताएं हैं। कुछ "सही" या "गलत" धारणाएं। किसी भी शराब का अंतिम मूल्यांकन आपको पसंद है या नहीं।

वाइन चखने के लिए छह बुनियादी चरण हैं। केवल कुछ ही आपके लाउंज के साथ क्या करना है।

1. अवलोकन। शराब को देखो।
2. सूँघने। "बंद" गंध के लिए एक त्वरित सूंघ लो।
3. Aerating। शराब की सुगंध को छोड़ने के लिए एक गोलाकार गति में वाइनग्लास को घुमाएं और घुमाएं।
4. महक। सूंघने पर एक वाष्पन, वातन के बाद किया जाता है, जिसमें आप शराब के गुलदस्ते, गंध और सुगंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
5. चखने। अपने मुंह में शराब डालें और निगल लें।
6. Savoring। शराब खत्म करने पर ध्यान केंद्रित करें (निगलने के बाद आपके मुंह में छोड़ी गई सनसनी और स्वाद)।

अवलोकन
दृष्टि नौसिखिया शराब पीने वालों के लिए दी गई समझदारी है। हम कुछ ऐसा देखने के आदी हैं जिसका हम निरीक्षण करने के लिए तैयार नहीं हैं। जब हम एक ग्लास वाइन देखते हैं तो हम क्या देखते हैं?

शराब का दृश्य प्रभाव महत्वपूर्ण है। स्पष्ट, स्वच्छ, शानदार है? क्या यह बादल है? पूर्व आमतौर पर अच्छी शराब बनाने का एक संकेत है, बाद वाला कि कुछ गलत हो गया है।

एक युवा सफेद शराब (2 वर्ष की उम्र) का रंग किनारों के चारों ओर हल्के हरे रंग के प्रकाश के साथ हल्का पीला होगा। जब तक यह शराब चार साल की नहीं हो जाती, तब तक यह हरे रंग के निशानों को बहाना शुरू कर देगा और अधिक पीला या सुनहरा हो जाएगा। यह भूरा है या नारंगी? यह शायद बदल गया है और सबसे अच्छा छोड़ दिया गया है।

आपको यह भी देखना चाहिए कि क्या जमा हैं जो कांच के तल पर जमा हुए हैं। एक रेड वाइन में, तलछट यह संकेत दे सकती है कि वाइन को अत्यधिक फ़िल्टर नहीं किया गया है। एक सफेद शराब में तलछट छोटे क्रिस्टल की तरह लग सकता है। य़े हैं क्रिस्टल टैरट। उनकी उपस्थिति अच्छी और बुरी दोनों है। यह अच्छा है क्योंकि शराब को अत्यधिक संसाधित नहीं किया गया है। यह बुरा है क्योंकि वे इस बात का संकेत हो सकते हैं कि किसी समय शराब बहुत ठंडी हो गई थी। क्रिस्टल हानिरहित हैं और आमतौर पर शराब को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करते हैं।

जब आप एक शराब को देखते हैं तो अपना समय निकालना महत्वपूर्ण होता है। जो कुछ आपने कॉमरेड और फिल्मों में देखा है, उसकी उपेक्षा करें, तो 99.9% गलत है। प्रकाश व्यवस्था महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप एक अंधेरे कमरे में शराब के रंगों का निरीक्षण नहीं कर सकते हैं। तेज धूप सबसे अच्छी होती है। अगर कृत्रिम प्रकाश तापदीप्त बल्बों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बिना तनाव के पढ़ने के लिए पर्याप्त रोशनी होनी चाहिए।

आपको मेज को एक सफेद कपड़े से ढंकना चाहिए। ग्लास को मेज पर सेट करें और एक तिहाई भरा हुआ भरें। अपने ग्लास को ऊपर न रखें और नीचे से देखें। ग्लास के पीछे के रंग वाइन के रंग की आपकी धारणा को प्रभावित करेंगे। वाइन ग्लास में एक मामूली कोण पर नीचे देखें। सूक्ष्म रंगों पर ध्यान दें। क्या यह माणिक लाल है? एक बेर लाल? यह एक पीला पुआल सोने का रंग है? क्या इसमें हरे रंग के संकेत हैं?

शराब को वास्तव में देखने का समय लेने से आपका आनंद बढ़ेगा। इसके बाद हम अपनी शराब को सूँघते हैं: शराब का स्वाद कैसे लें II

वीडियो निर्देश: Nails, Toenails, and Kitty Tails (अप्रैल 2024).