क्या आपके लिए स्प्लेंडा बैड है?

• मई 2, 2024

किसी भी खाद्य पदार्थ के लिए आप निगलना कर सकते हैं ऐसे लोग हैं जो खाने के लिए ठीक हैं और दूसरों को लगता है कि आपको हर कीमत पर इससे बचना चाहिए। स्प्लेंडा - एक कृत्रिम स्वीटनर जिसे सुक्रालोज़ भी कहा जाता है - कोई अपवाद नहीं है।

सबसे पहले, कुछ पृष्ठभूमि प्राप्त करने के लिए, मेरे पास Splenda के इतिहास पर एक पूरा लेख है। स्प्लेंडा लोगों के लिए अपने कूल्हों और पेट पर वसा जोड़ने के मुद्दों के बिना अपने भोजन में एक मीठा स्वाद प्राप्त करने का एक तरीका है।

इसलिए यहां कई मुद्दे हैं।

लोगों को मिठास की आवश्यकता क्यों है?
पाठकों का एक हिस्सा इंगित करता है - काफी ठीक से - कि हमें अपने भोजन को इतना मीठा होने की आवश्यकता नहीं है! हम केचप में चीनी क्यों मिला रहे हैं? पीनट बटर को? ऐसा लगता है कि हर एक चीज जो हम निगलना चाहते हैं उसमें चीनी मिलाया है। यह बस स्वस्थ नहीं है।

मैं इससे पूरी तरह सहमत हूं। मैं मानता हूं कि लोगों को मीठे भोजन से दूर करने का स्थायी, दीर्घकालिक समाधान है। यह आपके लिए अच्छा है, पर्यावरण के लिए अच्छा है, सभी के लिए अच्छा है। लेकिन इसमें भी कुछ समय लगता है। ज्यादातर लोग ठंडी टर्की नहीं जा सकते। इसलिए जब लोग बिना किसी की अनुमति के अपने माता-पिता के मीठे दाँत से खुद को दूर कर रहे होते हैं, तो उन्हें "ट्रेनिंग व्हील" चरण की आवश्यकता होती है। कृत्रिम मिठास उन अल्पकालिक प्रशिक्षण पहियों प्रदान करते हैं।

स्टीविया का उपयोग क्यों नहीं?
स्टीविया एक प्राकृतिक जड़ी बूटी है, और कुछ को लगता है कि पूरी तरह से क्योंकि यह प्राकृतिक है, यह बेहतर होना चाहिए। मैं कई प्राकृतिक वस्तुओं को नाम दे सकता हूं - पारा, बेलाडोना - जो निगलना खतरनाक है। तो एक "प्राकृतिक" स्वीटनर सुक्रालोज़ से बेहतर नहीं है। कुछ लोगों को सुक्रालोज़ से एलर्जी होती है, कुछ को स्टीविया से। तो वह हमेशा व्यक्ति निर्णय द्वारा व्यक्ति होता है। कहा जा रहा है कि व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वस्तुओं में से अधिकांश को स्प्लेंडा से मीठा किया जाता है, स्टीविया को नहीं। इसलिए यदि आप स्टोर पर खरीदी गई वस्तुओं पर भरोसा कर रहे हैं, तो आपको स्टीविया की मिठाई केचप खोजने की संभावना है, उदाहरण के लिए, कोई भी पतला नहीं है।

यदि आप अपना खुद का खाना पका रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से भोजन में क्या स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक स्वीटनर की अलग-अलग विशेषताएं होती हैं। आप हालांकि एक को दूसरे के लिए बेतरतीब ढंग से प्रतिस्थापित नहीं कर सकते। चीनी शराब, स्टेविया, स्प्लेंडा और अन्य मिठास सभी अलग-अलग तरीकों से काम करते हैं। कुछ बेकिंग में बेहतर हैं। अन्य गर्म तरल पदार्थों में बेहतर हैं। तो आपको यह देखने के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता है कि किस प्रकार की मिठास किन स्थितियों में सबसे अच्छा काम करती है।

स्प्लेन्डा खतरनाक है?
कुछ लोग इस विचार पर अड़े हुए हैं कि स्प्लेंडा क्लोरीन के समान है। उस तर्क से आप कह सकते हैं कि कोई भी अणु अन्य अणुओं के सभी प्रकार के समान है। उस बात के लिए, आप पानी नहीं पी सकते। लाखों लोग स्प्लेंडा को बिना किसी मुद्दे के निगलना चाहते हैं। एक छोटी संख्या स्प्लेंडा से एलर्जी है। स्प्लेंडा की तुलना में अधिक लोगों को मूंगफली के मक्खन से एलर्जी है। इसलिए किसी भी चीज़ की तरह, इसे छोटे भागों में निपटाएँ जब तक कि आपको यकीन न हो कि आपको एलर्जी नहीं है, और फिर इसे संयम में लें।

मेरे वर्षों में लाखों लोगों ने मेरे लेख पढ़े हैं। मुझे ऐसे लोगों के टन मिलते हैं जो एस्पार्टेम और चीनी शराब के साथ मुद्दों पर लिखते हैं - गंभीर समस्याएं। इसकी तुलना में, केवल कुछ मुट्ठी भर में Splenda के साथ सबसे छोटी समस्या है।

किसी भी स्वीटनर के साथ उद्देश्य - चाहे इसका स्रोत कोई भी हो - इसे समय के साथ कम करना चाहिए जब तक आप मिठास का उपयोग नहीं कर रहे हैं। आपकी जीभ समायोजित हो जाएगी ताकि मिठास की थोड़ी मात्रा भी - आमतौर पर भोजन में पहले से ही पाई जाने वाली प्राकृतिक मिठास - आपके लिए स्वादिष्ट हो।


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