पारंपरिक विक्टोरिया स्पंज के लिए नुस्खा

• मई 16, 2024

ब्रिटेन में चाय का इलाज अलग-अलग होता है, लेकिन एक केक जो अंग्रेजी चाय की मेज पर नहीं की तुलना में अधिक बार दिखाई देता है वह है विक्टोरिया स्पंज, एक साधारण स्पंज केक जिसमें व्हीप्ड क्रीम और फलों का जैम भरा होता है जिसे कथित तौर पर क्वीन विक्टोरिया के नाम पर रखा गया था क्योंकि उसे यह केक बहुत पसंद था। चाय। इस लोकप्रिय केक का एक और नाम विक्टोरिया सैंडविच है, तथाकथित क्योंकि वहाँ जाम और मीठा व्हीप्ड क्रीम हैहमेशा असली चीज़ - स्पंज केक की परतों के बीच में जम कर फंसे हुए टॉपिंग) को कभी घृणित नहीं किया जाता है, और यह भी कि क्योंकि परतें बेक होती हैं, जिसे अंग्रेजी में "सैंडविच टिन" कहते हैं - 1 1/2 1/2 डीप साइड वाला एक गोल केक पैन। आमतौर पर सैंडविच टिन 7 ”के पार होते हैं, जो कि यूएस में खोजने के लिए एक कठिन आकार है। जब एक 8 ”राउंड केक पैन में बेक किया जाता है, तो तैयार परतें उतनी लम्बी नहीं होती हैं, लेकिन वे अभी भी बहुत सुंदर हैं और बस उतना ही अच्छा हैं। सुविधा के लिए, मैं कभी-कभी एक 9 "टिन या 10" स्प्रिंगफॉर्म पैन में सेंकना करता हूं और केक को दो छोटे परतों को पकाने के बजाय दो परतों में विभाजित करता हूं।

यह लाइट केक कनाडा के कुछ हिस्सों में और ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में, यूके के अधिकांश किराने की दुकानों और बेकरियों में तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह देश के अन्य हिस्सों में आसानी से नहीं मिलता है। सौभाग्य से, एक विक्टोरिया स्पंज घर पर बनाने के लिए एक आसान इलाज है, और इसमें बहुत कम समय लगता है।

चूंकि यह केवल जाम और क्रीम के साथ अलंकरण के रूप में इतना सरल केक है, इसलिए मैं बेसिक स्पंज केक में पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूं, जो कि मेरा पसंदीदा सर्व-उद्देश्य स्पंज केक नुस्खा है क्योंकि यह हर बार सही निकलता है। भले ही इसमें बस थोड़ी मात्रा में मक्खन होता है, लेकिन यह स्वाद आता है और इस केक को और भी खास बना देता है।

12 सर्विंग्स

2 7 "स्पंज केक की परतें

1 कप स्ट्रॉबेरी या अन्य फल जाम
2 कप मीठा व्हीप्ड क्रीम

1/4 कप पाउडर चीनी (लगभग)

1. एक सर्विंग प्लैटर पर 1 स्पंज लेयर रखें।


2. समान रूप से परत पर जाम फैलाएं।


3. जाम में फंसी क्रीम फैलाएं।


4. शेष स्पंज परत को जाम और क्रीम के ऊपर रखें।


5. केक के शीर्ष पर पाउडर चीनी निचोड़ें।


6. सर्व करने के लिए तैयार होने तक शिथिल और ठंडा करें।


7. किसी भी बचे हुए को फ्रिज करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 22 से कैलोरी 447 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 5% प्रोटीन 8% कार्ब। 87%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 2 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 8 मिलीग्राम
सोडियम 356 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 97 जी
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 9 जी

विटामिन ए 2% विटामिन सी 7% कैल्शियम 0% आयरन 8%

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