इटालियन एप्पल टार्ट रेसिपी - टोर्टा डी मेले

• मई 15, 2024

इटली के प्रत्येक क्षेत्र में ऐप्पल टार्ट का अपना संस्करण है। यह रेसिपी टार्ट की एक भिन्नता है जो हम वर्ल्लो सेसिया के अल्पाइन शहर में थी। इसमें अमेरिकी सेब पाई का गूोई भरना नहीं है।

इटैलियन एप्पल टार्ट रेसिपी
तोरता दी मेले

पपड़ी

सामग्री

• 1 ½ कप ऑल-पर्पस आटा
• ½ कप मक्खन
• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• १/२ टी स्पून नमक
• 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
• आटा काम करने के लिए पेस्ट्री

दिशा-निर्देश

1. मिक्सिंग बाउल में आटा और नमक मिलाएं। मक्खन को पेस्ट्री कटर या कांटे के साथ आटे में काटें, जब तक कि मिश्रण मटर या चावल की बनावट जैसा न हो जाए।
2. कटोरे में तेल और पानी डालें और एक कांटा के साथ मिलाएं। एक गेंद में आटा इकट्ठा करें और प्लास्टिक में लपेटें। आटे को ठंडी जगह पर कम से कम 30 मिनट तक आराम करने दें।
3. यदि आटा सख्त है और ठंडा है, तब तक खड़े होने की अनुमति दें, हालांकि आटा निंदनीय है।
4. एक आटे के रोलिंग पिन का उपयोग करते हुए, प्रत्येक दिशा में केंद्र से एक हल्के से पका हुआ सतह पर आटे को रोल करें, 12-इंच का सर्कल बनाएं।
5. रोलिंग पिन के चारों ओर सावधानी से आटा गूंथें, आटा उठाएं और एक अनियंत्रित 9-इंच केक पैन में केंद्रित करें।
6. क्रस्ट के तल में छोटे छेद प्रहार करें।
7. 350F पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

भरने

सामग्री

• 1 पाउंड बेकिंग सेब (जैसे दादी स्मिथ)
• ¼ कप मक्खन
• ¼ कप अखरोट, मोटे कटा हुआ
• 1 चम्मच दालचीनी
• 2 चम्मच शहद
• 2 चम्मच चीनी

दिशा-निर्देश

1. सेब को छीलें और कोर दें, उन्हें पतले वेजेज (लगभग 12 प्रति सेब) में काटें।
2. मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
3. सेब जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, 3 मिनट के लिए पकाएं।
4. गर्मी कम करें और अखरोट और दालचीनी डालें। एक और दो मिनट के लिए पकाएं।
5. आँच बंद कर दें और शहद को कड़ाही में डालें। शहद के साथ सेब और अखरोट को अच्छी तरह से हिलाओ।
6. समान रूप से पाई क्रस्ट पर सेब और अखरोट फैलाएं। सेब के ऊपर के छिलके से किसी भी शेष शहद को डालें।
7. सेब के ऊपर चीनी छिड़कें।
8. 350F पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
9. निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

वीडियो निर्देश: प्रलाप खाती: चारों ओर दुनिया | इटली | Torta डी मेले (मई 2024).