जेस स्ट्रीटर - द मेकिंग ऑफ़ ए बीयर गीक

• मई 6, 2024

जब जेस स्ट्रीटर ने 5 जून को 2014 फिलि बीयर गीक चैम्पियनशिप जीती, तो उसे लगा जैसे उसके सिर में विस्फोट हो रहे हैं। समय और स्थान अचानक एक असली गुणवत्ता पर ले लिया, जैसे कि वह एक और आयाम में बदल गया था। उसने इस पल के लिए कड़ी मेहनत की थी। प्रतियोगिता में यह उसका दूसरा समय था, और वह हार मानने वाली नहीं थी। यहां तक ​​कि उसने वेशभूषा को बिना किसी को देखे ही बदल दिया। उन्होंने एक वास्तविक समर्थक की तरह काम किया। लेकिन वह इस मुकाम तक कैसे पहुंची? बीयर गीक्स कैसे बनते हैं?

प्रतियोगिता के बाद, बीयर फॉक्स को जेस की बैक स्टोरी प्राप्त करने का अवसर मिला। विवरण में एक झलक के लिए पढ़ें जो एक बियर गीक को चैंपियन में बदल देता है।

आप बीयर से कब जुड़े? क्या आपको हमेशा बीयर पसंद थी? क्या आपने पहली बार बड-मिलर-कूर्स के "बचपन के स्वाद" को पीया था; फिर, अपर-क्राफ्ट ड्रिंकर के रूप में स्नातक?

मैं वास्तव में बीयर से नफरत करता था जब तक कि मैंने कॉलेज में स्नातक नहीं किया। मुझे याद है कि मेरे पिताजी ने एक बार मुझे बड का घूंट पिलाया था जब मैं वास्तव में युवा था, और मैं चकित हो गया, यह सोचकर कि यह अब तक की सबसे स्थूल चीज थी। इसलिए जब मैं एचएस में था, तो बहुत कम मौकों पर मैं शराब पीता था, मैंने स्मिरनॉफ आइस या ज़ीमा की तरह सामान्य एचएस फ्लेवर (क्या यह अभी भी एक चीज है?)। और फिर कॉलेज में, मैं जैक डेनियल और मजबूत मिश्रित पेय के साथ अच्छे दोस्त थे। अगर मेरे पास बीयर होती, तो यह मिलर लाइट या मिचेलो अल्ट्रा, या शायद टैकोस के साथ एक टेकेट होता। लेकिन मैंने कभी भी उनका आनंद नहीं लिया, और हमेशा सोचा कि उनमें स्वाद की कमी है।

लेकिन भले ही मेरे माता-पिता ने मुझे शिल्प बियर की दुनिया में उजागर नहीं किया, लेकिन उन्होंने हमेशा हमें बच्चों के रूप में नए खाद्य पदार्थों की कोशिश की। इसलिए जब मैंने पहली बार नॉर्थ स्टार बार में फ़्लाइंग फ़िश टैप हैंडल देखा, तो मुझे लगा, ओह, यह अलग है। मुझे इसे आजमाने दो। यह बहुत बुरा था, मैं इसके हर सेकंड से नफरत करता था। यह एक IPA या कुछ और रहा होगा, लेकिन बार ने इसे केवल फ्लाइंग फिश कहा; उनके पास बियर का नाम भी नहीं था। इससे मुझे कोई फर्क नहीं पड़ा, और कॉलेज के बाद मैंने चारों ओर अधिक से अधिक पागल नल के हैंडल देखना शुरू कर दिया। मैं बस नए बियर की कोशिश कर रहा था, एक तालु विकसित कर रहा था, और मुझे जो पसंद था वह सीख रहा था। मेरे कुछ महान दोस्त थे, जो मुझे मैकमेन्स विटामिन और मेम्फिस टपरूम जैसी जगहों पर ले गए, और मैं हुल्मेविले इन के पास रहता था, जो वर्षों में मेरे तालू को आकार देने में सहायक था। और मैं एक एकांत प्राणी हो सकता हूं, इसलिए मैं अपने स्थान पर घूमने जाने से ज्यादा खुश हूं।

क्या आप एक बीयर लाइब्रेरी बनाए रखते हैं? यदि हां, तो मुझे अपनी कुछ बीयर पुस्तकों के बारे में बताएं।

मेरे पास कुछ किताबें हैं, जिनमें ज्यादातर होमब्रेइंग गाइड और स्टाइल हिस्ट्री हैं। पापाजियन की पुस्तक, और पामर की भी। वे मेरे ब्रिबिंग ब्रुअल्स पर जाते हैं। मेरे पास कुछ कॉफी टेबल बीयर गाइड हैं, जैसे माइकल जैक्सन के सामान और अमेरिकन क्राफ्ट बीयर के कुछ अन्य गाइड। मैं शराब पीना पत्रिकाओं हालांकि प्यार करता हूँ। Cheli ने मुझे केवल Draft का सब्सक्रिप्शन दिया, जिसे मैं बिल्कुल पसंद करता हूं, और निश्चित रूप से जब मैं नया हिट करता हूं तो मैं अपने Philly Beer दृश्य को प्राप्त करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।

क्या आपका दृष्टिकोण बीयर के लिए अधिक वैज्ञानिक या ऑर्गेनोप्टिक है - तकनीकी या समग्र "फील-गुड" पहलुओं पर आधारित है?

मुझे दोनों पसंद हैं। मुझे इसके विज्ञान, रासायनिक प्रक्रिया, तापमान परिवर्तन जैसे कुछ कैसे बीयर को नाटकीय रूप से विभिन्न अवयवों के रूप में बदल सकते हैं, के बारे में बताया गया है। बीयर के लिए सामाजिक विज्ञान भी है - लोग नियमित रूप से बीयर (और अल्कोहल) का उपयोग दूसरों से संबंधित करने के लिए करते हैं, चाहे वह किसी अजनबी को पीना हो, खुश घंटे के लिए सहकर्मियों से मिलना, टेलगेट पार्टी की स्थापना करना, या मुद्रा के रूप में इसका उपयोग करना। पिरामिड। यह इस तरह का एक अभिन्न अंग है कि हम एक दूसरे से कैसे संबंधित हैं, और मुझे लगता है कि यह वास्तव में बहुत बढ़िया है। इसके अलावा, सामान अब हम अद्भुत स्वाद है! आप इन बीयर्स प्रस्ताव के संवेदी अनुभव से कैसे नहीं खींच सकते हैं ?? मेरे पास बियर है कि मैं कसम खाता हूं कि मैं सिर्फ वहां बैठकर सूंघता हूं क्योंकि उन पर नाक का झुकाव होता है। दूसरों के पास ये अद्भुत तालु संवेदनाएं, या स्वाद संयोजन हैं। या एक अच्छी तरह से वृद्ध बीयर की सरासर जटिलता। गंभीरता से, बीयर के बारे में क्या पसंद नहीं है?

बीयर की दुनिया के बारे में आप किस पहलू को बदलेंगे, और कैसे?

ग्लास आकार विकल्प !!! निश्चित रूप से, हम शराब कानूनों या शिल्प ब्रुअरीज के बारे में बात कर सकते हैं जो मैक्रो द्वारा खरीदे जा रहे हैं, या मुद्दों की किसी भी सरणी। लेकिन दिन-प्रतिदिन के आधार पर, मुझे हर बार में ग्लास आकार के विकल्प और उड़ानें उपलब्ध हैं। कुछ समय पहले किया गया एक अध्ययन था जो दिखाता है कि शिल्प बियर के दृश्य में महिलाओं के लिए सबसे बड़ा मोड़ है बियर का आकार। यदि एक विकल्प को आधा डालना है, तो महिलाओं को शिल्प बियर की कोशिश करने की अधिक संभावना है। और कभी-कभी, मैं विभिन्न कारणों से बीयर का एक पूरा डालना नहीं चाहता हूं - यह बहुत मजबूत है, मुझे ड्राइव करना है, मुझे एक और चाहिए, लेकिन पूर्ण नहीं, आदि आदि। इसलिए न केवल आधा-डालना होगा विकल्प मुझे बहुत खुश व्यक्ति बनाते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह शिल्प बीयर को महिलाओं के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए एक लंबा रास्ता तय करेगा।

क्या आप काढ़ा करते हैं? कितना?

मैं करता हूँ। यह व्यापक रूप से भिन्न होता है। मई में, मैंने 3 बैचों को पीसा। अन्य महीनों में, मुझे कुछ नहीं पीना चाहिए।हालांकि मुझे लगता है कि इस महीने मुझे काढ़ा बनाना होगा क्योंकि कीज़र में कीग कम हो रहे हैं, जिससे चेली क्रेंकी हो गई है। क्या मैं अपनी लड़की को प्यासा नहीं रहने दूंगा

मुझे जेस स्ट्रीटर की कहानी बताएं और वह कैसे होमब्रेइंग में शामिल हो गई। क्या आपने इसे आगे बढ़ाया है?

यह पूरी तरह से Cheli की गलती है। मैंने 1 साल पहले एक बीयर के साथ मिस्टर बीयर किट किया था - वह इसे आजमाना चाहती थी, इसलिए मैंने उसे क्रिसमस के लिए पा लिया, लेकिन यह बहुत अच्छा नहीं लगा, और मुझे वैसे भी बीयर ज्यादा पसंद नहीं थी, इसलिए मैंने इसके बारे में फिर कभी नहीं सोचा। लेकिन चेली को पता था कि जब मैंने डेटिंग शुरू की थी, तब मैं क्राफ्ट बियर के दृश्य में कितना बड़ा था, और कुछ साल पहले उसने मुझे स्टार्टर किट दिलवाई थी। वह मुझे देने के बारे में सुपर नर्वस था; इससे पहले कि वह मुझे यह खोलने देती कि वह इन सब बातों से बचती रही: "अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो हम इसे वापस ले सकते हैं," "आपने वास्तव में कभी इसका उल्लेख नहीं किया है, इसलिए मुझे इस बात का कोई पता नहीं है कि क्या आप ' इसे पसंद करेंगे, ”आदि जब मैंने इसे खोला, तो मैं बहुत उत्साहित था। यह अब तक का सबसे अच्छा वयस्क खिलौना क्रिसमस उपहार था। एक हफ्ते बाद या बाद में, मैं एक रेस्तरां की आपूर्ति की दुकान से केतली प्राप्त कर रहा था, और पॉल से सलाह प्राप्त कर रहा था क्योंकि मैंने कई अवसरों पर अपनी दुकान को पारित किया था और जानता था कि यह वहां था।

तब से, मैंने कुछ प्रतियोगिताओं में प्रवेश किया है। मेरा बर्लिनर-वीज़ नियमित रूप से इसे श्रेणी में जीता है, जो अच्छा है। मुझे मज़ेदार परिवर्धन के साथ खेलना पसंद है, जैसे चाय या गर्म मिर्च या जड़ी-बूटियाँ। लेकिन मेरे पास अभी भी एक छोटा सेटअप है, जो निकालने और आंशिक मैश के लिए सबसे उपयुक्त है। मैं ऑल-ग्रेन कर सकता हूं, मैंने सभी उपकरण और सामान प्राप्त करने के लिए बस आस पास नहीं रखा है। इसके अलावा, नेकेड पर आस-पास बैठे उपकरण उधार लेना आसान है।

चीयर्स!

महिमा के लिए एक छोटा सा प्रलोभन सब बुरा नहीं हो सकता। इस छोटी पुस्तक को आकार के लिए आज़माएँ:
पूरा बीयर कोर्स: बीयर गीक्स के लिए बूट कैंप: बारहवीं कक्षा में नौसिखिया से विशेषज्ञ तक

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