चिली एंचोविस रिलेश (नाम फ्रिक हैग प्ला)

• मई 4, 2024

1/3 कप सूरजमुखी तेल प्लस 1 टैब (रिजर्व)
1/2 पाउंड सूखे एन्कोवीज़, सिर हटा दिए गए
1/3 पाउंड स्मोक्ड चिली फ्लेक्स
2 shallots, पतले कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 टैब सूरजमुखी तेल

कड़ाही गरम करें, 1/3 कप तेल डालें और 2 बार में सूखे एंकॉव्स को लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ एंकोवियों को हटा दें और कागज तौलिये पर नाली करें।

उन्हें ठंडा होने दें। एक मूसल और पाउंड के साथ मोर्टार में कुछ रखें, जब तक सभी मोटे नहीं होते हैं तब तक एंकॉवी जोड़ते रहें।

अब एक कागज तौलिया का उपयोग करके कड़ाही को साफ करें।

कड़ाही को फिर से गरम करें, तेल की 1 टैब जोड़ें और कड़ाही को कोट करने के लिए घूमें।

2-3 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए, चिल फ्लेक्स, shallots और लहसुन जोड़ें।

अब एंकोवीज जोड़ें, और एक और मिनट के लिए भूनें।

अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए डबल पेपर तौलिए के साथ एक प्लेट पर रखें, और ठंडा होने दें।

सुरक्षित जार के साथ ग्लास जार में इसे स्टोर करें। 2 सप्ताह तक लंबे समय तक फ्रिज में रखेगा।

यह चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट है!

नोट: मेरी साइट पर यहाँ थाई मसाला व्यंजन विधि:

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

मसालों और डिपिंग सॉस थाई व्यंजनों की रीढ़ हैं।
चिली एंचोविस रिलेश (नाम फ्रिक हैग प्ला)
सूखे एंकोवी चिली रीलीस मसाला

थाई मसालेदार ककड़ी (अजाड)
इस ताज़ा थाई मसालों में किसी भी भोजन के लिए उत्साह जोड़ा जाता है और अक्सर साइड सिटेज़ और बारबेक्यू मीट के साथ परोसा जाता है।

बेसिक थाई स्वीट चिली सॉस
हम इस "जादू" सॉस का उपयोग बारबेक्यू किए गए चिकन सहित कई चीजों के लिए करते हैं, कटा हुआ खीरे के साथ एक त्वरित सलाद के रूप में, अंडे के रोल को डुबोने के लिए, गहरी तली हुई पूरी मछली के ऊपर, या ग्रिल किए हुए बटेर के लिए एकदम सही सॉस आदि।

ब्लैक बीन सॉस (नाम जीम सी-यू डैम)
अक्सर उपयोग के साथ फ़्लेवरफुल डिपिंग सॉस

चिली सोया सॉस मसाला (Prik siyu wan)
चिली सोया सॉस मसाला

चिली सिरका मसाला (प्रैंक डोंग)
चिली सिरका मसाला

चिली-जिंजर-गार्लिक सॉस (नाम फ्रिक जेव)
Nam Phrik Jaew एक लोकप्रिय सूई की चटनी या थाई टेबल मसाला है

Cilantro मछली सॉस (नाम प्ला पाक ची)
मछली, अंडे के गोले, सलाद रोल और चिकन के लिए उपयुक्त मसालेदार और चटपटी सूई।

ककड़ी का अचार (Aa Jaad)
यह अचार इसान, IE पूर्वोत्तर थाईलैंड का है।

मछली सॉस और चिली सॉस (नाम प्लै फ्रिक)
Nam Pla Phrik या चिली फिश सॉस सॉस की सूई हर थाई खाने की मेज पर होनी चाहिए।

फ़्लेवरफुल फिश सॉस कंडिशन (पाक नाम प्ला)
मछली की चटनी में नमकीन, अजवाइन और मूली के अलावा यह डुबकी सॉस या मसाला स्वादिष्ट होता है

अदरक मसाला (Khing ki mao)
अदरक-व्हिस्की-मछली सॉस किसी भी थाई भोजन के साथ एकदम सही

ग्रीन मीन सॉस
सभी थाई सॉस, हरी ज़ेबरा टमाटर, मसालेदार सूई सॉस, थाई शैली टमाटर सॉस,

हॉट-स्वीट स्पाइसी डिपिंग सॉस (नाम जीम काई यांग)
यह गर्म, मीठी और मसालेदार सूई की चटनी बारबेक्यू किए गए चिकन और अंडे के रोल या फ्राइड कैलमरी जैसे गहरे तले हुए स्नैक्स के साथ बेहतरीन है।

मैंगो-एवोकैडो-टमाटर
यह गज़पाचो या सालसा के लिए एक सब "थाईड अप" दृष्टिकोण है। जायके की शादी रोमांचक और ताज़ा है।

भुना हुआ चिली पेस्ट (नाम फ्रिक पाओ)
नाम Phrik पाओ कई थाई व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण है और हालांकि तैयार है उपलब्ध एक बार जब आप अपना खुद का बनाते हैं तो आप कभी भी पहले से ही उपलब्ध नाम Phrik Pao फिर से उपयोग नहीं करना चाहेंगे।

सती सास
Sateys के लिए स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी।

अदरक मसाला के साथ मीठा सोया (Prik nam siyu wan)
यह स्वादिष्ट थाई सूई चटनी किसी भी थाई भोजन के साथ परिपूर्ण है।

मीठा-खट्टा-नमकीन-मसालेदार डिपिंग सॉस
मीठा-खट्टा-मसालेदार-नमकीन सूई सॉस सभी प्रकार के स्प्रिंग रोल के लिए एकदम सही है

थाई मसालों की रेसिपी
थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वाद के परिपक्व होने की अनुमति मिल सके।

थाई ककड़ी का अचार बनाने की विधि (अाज)
थाई अचार किसी भी थाई भोजन के लिए आदर्श मसाला है।

थाई ककड़ी का विमोचन (नाम थांग क्वा)
इस रंगीन खीरे के स्वाद को कई थाई व्यंजनों जैसे अंडे के रोल और बारबेक्यू चिकन के साथ परोसा जाता है।

थाई फ्रूट डिप रेसिपी
लोकप्रिय zippy फल डुबकी फल सांपों को अतिरिक्त आकर्षक बनाता है।

वीडियो निर्देश: #Blood संबंध # (परिचय) (मई 2024).