मंगोलियाई बीफ पकाने की विधि

• मई 10, 2024

मंगोलियाई गोमांस वास्तव में बिल्कुल भी मंगोलियाई नहीं है। इसे यहां अमेरिका में सैन फ्रांसिस्को रेस्तरां के मालिक द्वारा विकसित किया गया था और यह अमेरिका के चीनी रेस्तरां स्टेपल में से एक बन गया है। इस व्यंजन को इतना स्वादिष्ट बनाता है कि जिस तरह से आपके मुंह में बीफ पिघलता है! यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, यह कोई आश्चर्य नहीं कि यह इतना लोकप्रिय व्यंजन बन गया!

नीचे मंगोलियाई गोमांस का मेरा संस्करण है। जिस तरह से स्टेक काटा जाता है और 3 घंटे का मैरिनेड उस पिघल-इन-द-माउथ टेक्सचर को बनाता है जिसके लिए यह डिश जानी जाती है। इस व्यंजन को पूरा बनाने के लिए सफेद उबले हुए चावल या खस्ता नूडल्स के साथ जोड़ी! का आनंद लें!

इन निर्देशों के लिए वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

1 एलबी फ्लैंक स्टेक
1 कप diced scallions
1 10 ऑउंस बांस की शूटिंग कर सकते हैं, सूखा
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

एक प्रकार का अचार:
3 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
Salt चम्मच नमक
½ चम्मच बेकिंग सोडा
3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच मिर्च तेल
1 चम्मच तिल का तेल
1tsp चीनी
4 बड़े चम्मच सोया

चटनी:
2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
3 बड़े चम्मच होसिन सॉस
1 टी स्पून गर्म चिली सॉस
2 बड़े चम्मच सोया
¾ कप गर्म पानी
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. स्टेक को पतली 1½ इंच लंबी स्लाइस में काटें। अनाज के पार स्टेक में कटौती करना सुनिश्चित करें। अनाज के पार काटने से स्टेक के प्रत्येक टुकड़े को अद्भुत निविदा बनावट मिलती है।


2. स्टेक को और अधिक निविदा बनाने के लिए, मैरीनेड को चरणों में लागू किया जाता है।


3. स्टेक के टुकड़ों में चावल वाइन सिरका डालकर शुरू करें और समान रूप से वितरित होने तक इसे अपने हाथ से मिलाएं।


4. अगला नमक में छिड़कें और फिर बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से मिल न जाए।


5. कॉर्नस्टार्च डालें और फिर से तब तक मिलाएं जब तक कि मांस का लेप न हो जाए। इस अद्भुत स्टेक को निविदा करने के लिए ये 4 सामग्रियां बहुत महत्वपूर्ण हैं।


6. एक छोटे कप में एक साथ मिर्च तेल, तिल का तेल, चीनी और सोया सॉस मिलाएं। फिर इस अंतिम मिश्रण को स्टेक टुकड़ों में समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।


7. तीन घंटे के अंत में, सॉस तैयार करना शुरू करें। एक बड़े कप में, कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं और इस सॉस के मिश्रण को एक तरफ रख दें।


8. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को घुलने के लिए थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। इसे अच्छी तरह से हिलाओ और एक तरफ सेट करें।


9. पेपर टॉवल से स्कैलियन्स को धोएं और सुखाएं। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि लगभग पूरे कप को भरने के लिए पर्याप्त है।


10. बाँस की कैन को खोलकर अलग रख दें।


11. उच्च पर अपने कड़ाही या गैर छड़ी बर्तन गरम करें। कड़ाही गर्म होने के बाद, मूंगफली का तेल डालें।


12. जब तेल गर्म हो जाता है, तो मांस जोड़ें और इसे लगभग 6 मिनट तक भूनें। इसे हर 2 मिनट पर हिलाएँ और फिर इसे बैठने दें ताकि यह भूरा हो जाए।


13. बांस, स्कैलियन और सॉस मिश्रण को जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो जाए और मिश्रण में लगभग 2 मिनट तक उबाल आ जाए।


14. एक बार जब यह उबल जाए तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक चलाएं।


15. सफेद उबले चावल या नूडल्स के साथ परोसें। 2 उदार सर्विंग्स बनाता है।




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