पुरानी शैली चीनी काली मिर्च स्टेक पकाने की विधि

• मई 4, 2024

प्रामाणिक चीनी भोजन हर जगह उपलब्ध है, ऐसा लगता है। लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं रहा। 60 और 70 के दशक के दौरान, अमेरिका भर में चीनी रेस्तरां में अमेरिकी व्यंजन परोसे जाते थे, जिनमें कुछ चीनी बारीकियाँ होती थीं, लेकिन अब जो व्यंजन हमें पसंद हैं वे कुछ भी नहीं थे। मेरे पति, जो ग्रह पर सबसे व्यस्त भक्षक हैं, उन पुराने चीनी व्यंजनों को याद करते हैं और हाल ही में पूछा गया कि क्या मैं ओल्ड स्टाइल पीपर स्टेक (जो वह सोचता है कि वास्तव में चीनी है) बना सकता है जैसे कि वह चीनी रेस्तरां में खाते थे। मैं निश्चित रूप से सहमत हूं, क्योंकि यह उबाऊ दक्षिणी सेम और कॉर्ब्रेड से बदलाव होगा जो वह पसंद करता है।

निम्नलिखित बनाना वास्तव में बहुत आसान है पुरानी शैली चीनी काली मिर्च स्टेक और संपूर्ण भोजन, चावल और सभी, 30 मिनट से कम समय में बनाया जा सकता है (सुनिश्चित करें कि आप हलचल-तलना से पहले चावल शुरू करते हैं)। इसमें कम से कम चॉपिंग शामिल है, एक जमे हुए काली मिर्च हलचल-तलना के लिए धन्यवाद जो जमे हुए सब्जी गलियारे पर अधिकांश किराने की दुकानों में पाया जा सकता है। और आजकल, चीनी सामग्री एशियाई किराने की दुकानों पर उन्हीं किराने की दुकानों में पाई जा सकती है। यह संस्करण पूरी तरह से चीनी नहीं हो सकता है, लेकिन आपको उन पुराने चीनी रेस्तरां की याद दिलाएगा, और यह अच्छा, तेज और आसान है।

6 सर्विंग्स

1 1/2 पाउंड शीर्ष सिरोलिन स्टेक, सभी वसा की छंटनी की जाती है, और अनाज के पार पतला होता है
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
2 बड़े चम्मच ताजा अदरक, बहुत बारीक कटा हुआ
१ १६ ऑउंस। पैकेज जमे हुए काली मिर्च हलचल-भून (जैसे बर्ड्स आई ब्रांड)

1/4 कप सोया सॉस
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 कप गोमांस शोरबा

गरम पका हुआ चावल

1. कटा हुआ मांस को 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और टी बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएं।
2. एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
3. लहसुन और अदरक के साथ मांस जोड़ें; हलचल-तलना जब तक कि मांस सिर्फ 2-3 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है।
4. काली मिर्च हलचल-तलना जोड़ें और मध्यम आंच पर गर्म होने तक हिलाएं।
5. सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च और बीफ़ शोरबा मिलाएं; काली मिर्च मिश्रण में जोड़ें; गाढ़ा होने तक हिलाएं और चावल के ऊपर तुरंत परोसें।
   
   प्रति सेवा के लिए राशि
   फैट 78 से कैलोरी 235 कैलोरी
   प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 33% प्रोटीन 47% कार्ब। 20%
   
   सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
   कुल वसा 9 ग्राम
   संतृप्त वसा 3 ग्राम
   कोलेस्ट्रॉल 76 मिलीग्राम
   सोडियम 1046 मिलीग्राम
   कुल कार्बोहाइड्रेट 11 ग्राम
   आहार फाइबर 0 जी
   शुगर्स 0 जी
   प्रोटीन 28 ग्राम
   
   विटामिन ए 10% विटामिन सी 113% कैल्शियम 0% आयरन 20%
   
   
   
   

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