पीसमेकर - ओएस्टर लोफ सैंडविच रेसिपी

• मई 2, 2024

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किंवदंती है कि 19 वीं शताब्दी में, एक नए ऑरलियन्स पति, जिन्होंने फ्रेंच क्वार्टर के सैलून में रात बिताई थी, इस सीप सैंडविच घर में एक मेडिएट्रिस या शांतिदूत के रूप में अपनी पत्नी के लिए लाया था।

इस प्रकार के सैंडविच को न्यू ऑरलियन्स में एक "गरीब लड़का" के रूप में भी जाना जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य हिस्सों में इसे एक होगी, नायक, चक्की या उप कहा जाता है।

तैयारी शुरू करने से पहले इस सीप की लोफ सैंडविच रेसिपी को पढ़ें - आप ब्रेड के नरम हिस्से का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए निकालते हैं!

पीसमेकर - ओएस्टर लोफ सैंडविच रेसिपी

1 पिंट मध्यम आकार के शकरयुक्त कस्तूरी, या लगभग 12 सीप
1/3 चम्मच कैयेन
1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
2 अंडे
1/2 कप वाष्पित दूध
1/8 चम्मच नमक
1 कप मकई का आटा (आप ऑल-पर्पस आटा स्थानापन्न कर सकते हैं)
1 1/2 कप नरम फ्रेंच ब्रेड क्रम्ब्स (उन्हें अपने ब्लेंडर में ताज़ा करें)
1 पाव फ्रेंच ब्रेड (आप इटालियन ब्रेड को स्थानापन्न कर सकते हैं)
4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघल गया
गहरी तलने के लिए वनस्पति तेल
1/2 कप टैटार सॉस (दाईं ओर संबंधित नुस्खा देखें)
1 1/4 कप बारीक कटा हुआ सलाद
1 बड़ा टमाटर, पतले कटा हुआ

ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

कस्तूरी और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ कागज तौलिये और मौसम के साथ सीप सूखी।

उथले कटोरे में, अंडे को एक टर्बो व्हिस्क या वायर व्हिस्क के साथ हरा दें; वाष्पित दूध और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अलग प्लेटों पर आटा और रोटी के टुकड़ों को फैलाएं। सीप को रोल करें, एक बार में, पहले आटे में, फिर अंडे के मिश्रण में और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में। भूनने के लिए तैयार होने तक लेपित कस्तूरी को ताज़ा करें।

आधा में क्षैतिज रोटी स्लाइस। रोटी के नरम हिस्से को बाहर निकालें, ताकि आपके पास पपड़ी जैसी दो नाव हों। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए मक्खन को क्रस्ट्स के अंदर फैलाएं। एक पका रही चादर पर क्रस्ट रखें और कुरकुरा और हल्के भूरे होने तक लगभग 15 मिनट तक सेंकना करें।

इस बीच, वनस्पति तेल को लगभग 3 "की गहराई तक फ्रायर में डालें और 375 डिग्री तक पहुंचने तक गर्म करें। डीप फ्राई करें, एक बार में 6, लगभग 3 मिनट के लिए, एक बार लगभग आधे रास्ते में घुमाते हुए, कोटिंग तक। कुरकुरा और हल्का भूरा है। भूरे रंग के कागज या कागज तौलिये पर नाली।

कस्तूरी पाव सैंडविच को इकट्ठा करें: टोस्टेड सॉस को टोस्टेड ब्रेड के आधे हिस्से के अंदर फैलाएं। लेट्यूस को ब्रेड के निचले आधे हिस्से में फैलाएं, टमाटर डालें और फिर तले हुए सीप। सीप के ऊपर पाव के आधे हिस्से को रखें, 4 टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

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