कद्दू की पेस्ट्री के लिए नुस्खा - स्वादिष्ट!

• मई 16, 2024

चूंकि हॉगवर्ट्स एक्सप्रेस में कद्दू की पेस्ट्री दी जाती है, इसलिए यह पूरी तरह से आवश्यक है कि उन्हें आपकी आने वाली हैरी पॉटर पार्टी में परोसा जाए। ये तेज़ और आसान हैं और यदि आप चाहें तो इसे आगे भी बनाया जा सकता है।

अतीत छोटे टर्नओवर-प्रकार के पाई हैं जो कॉर्नवाल इंग्लैंड में खनिक के साथ उत्पन्न हुए थे; परंपरागत रूप से वे मांस और सब्जियों से भरे हुए थे, लेकिन कभी-कभी एक छोर मीठे भरने से भरा होता था। मीठे और दिलकश, दोनों तरह से अब पूरे इंग्लैंड में पास्तिओं को परोसा जाता है, हालाँकि, मैंने अभी तक कद्दू नहीं देखा है। पाई के आटे के अंदर भरने के लिए, मैंने पाया कि इसे गाढ़ा होना था, इसलिए मैंने अपने कद्दू के मिश्रण को माइक्रोवेव किया, फिर उन्हें सील करने से पहले मेरे पाई क्रस्ट राउंड पर पका हुआ मिश्रण स्कूप किया।

मैं कल्पना करता हूं कि कद्दू की पेस्ट्री, जो ट्रेन में उपलब्ध थीं क्योंकि छात्र प्रत्येक स्कूल वर्ष की शुरुआत में हॉगवर्ट्स में स्कूल की यात्रा कर रहे थे, एक विशेष उपचार था। अपने संस्करण में मैंने क्रीम पनीर को जोड़ा है और दालचीनी चीनी के साथ बाहर की पपड़ी छिड़का है। आप पहले से तैयार पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं या आप अपना खुद का बना सकते हैं। मैंने पाया कि लुढ़का हुआ पाई क्रस्ट जो किराने की दुकान के रेफ्रिजरेटर सेक्शन में उपलब्ध है, बहुत तेज़ और आसान है। यद्यपि मैं घर का बना क्रस्ट का उपयोग करना पसंद करता हूं, तैयार रोस्ट क्रस्ट वास्तव में काफी अच्छे हैं और समय बचाने के लिए व्यस्त कुक के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य हैं। यदि मैं 3 इंच के गोल कटर का उपयोग करता हूं, तो मुझे प्रत्येक क्रस्ट से सात फेरे मिल सकते हैं जो भरने के लिए एकदम सही राशि है। मेरे जैसे बच्चों ने आइसक्रीम की स्कूप के साथ सेवा की।

कद्दू अतीत

14 लघु पाद


6 औंस क्रीम पनीर
3/4 कप ब्राउन शुगर
1 चम्मच दालचीनी
1/2 चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
1/4 चम्मच नमक
2 अंडे
1 कप डिब्बाबंद कद्दू
 
१ १५ ऑउंस। बॉक्स पे पाई क्रस्ट्स, (9 "पाई के लिए 2 क्रस्ट)
 
1 अंडा 2 बड़े चम्मच पानी या दूध के साथ पीटा
1/4 कप चीनी
1 चम्मच दालचीनी
 
क्रीम प्रोसेसर, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, नमक, अंडे और कद्दू को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और चिकना होने तक प्रक्रिया करें। यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं; चिकना होने तक मिलाएं। एक 1-चौथाई गेलन पुलाव पकवान में डालो, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और 4-6 मिनट या माइक्रोवेव सेट होने तक। 5-10 मिनट ठंडा होने दें।
 
समतल सतह पर एक क्रस्ट फैलाएं। मुझे चिपकाने से रोकने के लिए थोड़ा आटा रगड़कर पेस्ट्री कपड़े का उपयोग करना पसंद है। आटा से सात 3 इंच के चक्कर काटें; अन्य पाई क्रस्ट के साथ दोहराएं। यदि आप चाहें तो स्क्रैप को फिर से रोल कर सकते हैं, अधिक पेस्टी या सिर्फ पाई कुकीज़ बनाने के लिए। प्रत्येक दौर के केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा चम्मच। प्रत्येक गोल के किनारे के आसपास थोड़ा ठंडा पानी रगड़ें, फिर मोड़ो और सील करें। पीटा अंडे के मिश्रण के साथ पेस्टिस के शीर्ष पर ब्रश करें, फिर चीनी और दालचीनी को मिलाएं और इसे पीज़ पर छिड़क दें। एक चर्मपत्र पर बेकिंग शीट पर पेस्टीज रखें और 375 ° 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तार रैक पर ठंडा।
 
कद्दू की पेस्ट्री को कई हफ्तों पहले बनाया जा सकता है, कसकर लपेटा जाता है और जमे हुए किया जाता है। यद्यपि मैं उन्हें कमरे के तापमान पर पसंद करता हूं, उन्हें सेवा से पहले 10-15 मिनट के लिए 300 ° ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
 
 
 

 
 
 

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