कैसिस शर्बत को ताज़ा करने की विधि

• मई 17, 2024

एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन उपचार जो विशिष्ट रूप से फ्रांसीसी है शर्बत। शर्बत आइसक्रीम और शर्बत से अलग है कि इसमें कोई दूध या क्रीम नहीं है; यह आम तौर पर फलों के रस या फलों की प्यूरी और आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा मीठा बनाया जाता है। इसे चॉकलेट या वाइन से भी बनाया जा सकता है। शर्बत आइसक्रीम या शर्बत की तुलना में भी नरम होता है, क्योंकि इसमें अक्सर लिकर या अन्य अल्कोहल होता है, जो इसे जमने से रोकता है।

हाल ही में पेरिस की यात्रा पर, मैंने रीफ क्लर नामक एफिल टॉवर के पास एक शानदार खुला बाजार खोजा। यह यहां पर रुए क्लर में था कि मैंने अपना पहला असली फ्रांसीसी शर्बत चखा। मैंने कैसिस सोरबेट के एक स्कूप का आदेश दिया, जिसे एक चीनी शंकु में परोसा गया था, और बिल्कुल उड़ा दिया गया था! यह उस प्रकार का भोग नहीं है जिसे किराने की दुकान के फ्रीजर अनुभाग में खरीदा जा सकता है; यह घर का बना होना चाहिए। प्रयोग करने के बाद, मैंने पाया कि एक उत्कृष्ट संस्करण स्वचालित आइसक्रीम मशीन का उपयोग करके जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। जमे हुए जामुन चीनी मिश्रण को ठंडा करते हैं, इसलिए इसमें कोई अग्रिम चिलिंग शामिल नहीं है। मैं समय बचाने के लिए अपनी फूड मिल का उपयोग करना पसंद करता हूं; वैकल्पिक रूप से आप एक झरनी के माध्यम से फल धक्का कर सकते हैं।

कैसिस (उद्घोषित [का-सेस]) फ्रांसीसी शब्द है, जिसमें ब्लैककरंट्स का जिक्र है, जिसे क्रेग डी कैसिस नाम के लिकर को छोड़कर, अमेरिका में खोजना लगभग असंभव है। Blackcurrants तीव्रता से सुगंधित हैं, और सटीक स्वाद को अन्य जामुन के साथ दोहराया नहीं जा सकता है। हालांकि, मैंने पाया है कि जमे हुए जामुन (ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, और / या मैरबेरी) - स्ट्रॉबेरी वाले नहीं) किराने की दुकान में एक स्वीकार्य विकल्प बनाते हैं।

आप आश्चर्यचकित होंगे कि कैसे चार सरल तत्व (वसा मुक्त सामग्री, वैसे) एक अविश्वसनीय और ताज़ा गर्मी उपचार बनाने के लिए इतनी जल्दी एक साथ आ सकते हैं। Aimez!

आसान कैसिस और बेरी शर्बत

6 सर्विंग्स

1/2 कप चीनी
1/2 कप पानी
4 कप जमे हुए जामुन, (स्ट्रॉबेरी के बिना 3 बेर मिश्रण)
1/4 कप Creme de Cassis

1. एक बड़े सॉस पैन में चीनी और पानी को उबाल लें।


2. तब तक हिलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए।


3. गर्मी बंद करें और जमे हुए जामुन जोड़ें।


4. उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि वे चीनी के मिश्रण को ठंडा न कर दें।


5. Creme de Cassis जोड़ें।


6. मिश्रण को एक खाद्य मिल (सबसे आसान) या एक ठीक छलनी के माध्यम से चलाएं।


7. एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता के कटोरे में मिश्रण डालो और निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 0 से कैलोरी 79 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी:
वसा 0% प्रोटीन 0% कार्ब। 100%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 0 ग्राम
संतृप्त वसा 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम 0 मिग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 20 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 17 जी
प्रोटीन 0 जी

विटामिन ए 0% विटामिन सी 1% कैल्शियम 0% आयरन 0%


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