रिसोट्टो - थाई शैली

• मई 5, 2024

यद्यपि हम आम तौर पर एक इटैलियन डिश के रूप में रिसोट्टो के बारे में सोचते हैं, यह फ्यूजन पर नाटक थाई जैस्मीन राइस का उपयोग करके खूबसूरती से काम करता है। आप किसी भी पनीर की अनुपस्थिति को ध्यान में रखेंगे क्योंकि पनीर शायद ही कभी थाईलैंड या उस मामले के लिए दक्षिण पूर्व एशिया और एशिया के अधिकांश हिस्सों में उपयोग किया जाता है।

लहसुन, अदरक, shallots और chiles एक मजबूत स्वाद के लिए प्रदान करते हैं जो ग्रील्ड मीट के लिए एक बढ़िया पक्ष है। मैं विशेष रूप से ग्रील्ड पोर्क या चिकन के साथ इसे परोसना पसंद करता हूं। मैं आमतौर पर नाम फ्रिक पीएलए (मछली की चटनी और बवासीर) की चटनी की एक साइड की चटनी परोसता हूं, जिससे भोजन करने वालों को अपने स्वाद में अतिरिक्त गर्मी मिल सकती है।

2 कप थाई चमेली चावल
1 टैब कटा हुआ लहसुन
1 छोटा चम्मच अदरक
1 टैब कटा हुआ shallots
लाल फेरिक की नु (पक्षी) की 1 टैब कीमा बनाया हुआ या कटा हुआ
हरी फ़्रीक की नु (बर्डे) की 1 टैब, कीमा या कटा हुआ

अपने चावल कुकर निर्देशों के अनुसार चिकन स्टॉक जोड़ें पानी की जगह दो कप चावल और दो अतिरिक्त बड़े चम्मच तरल पकाने के लिए।

तरीका:

चावल को कुकर में रखें। अन्य अवयवों को भूनें
स्टॉक को छोड़कर। चावल कुकर में सामग्री डालें और चालू करें। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो डिश परोसने के लिए तैयार है।

आप चाहें तो चावल को पीले रंग में डालने के लिए एक चुटकी केसर या हल्दी मिला सकते हैं।

नोट: मेरे चावल कुकर के लिए मुझे 3 कप शोरबा से 2 कप चावल चाहिए। मैं कभी-कभी इसे अपने माइक्रोवेव राइस कुकर में बनाता हूं क्योंकि इसमें केवल 14 मिनट लगते हैं!

यह एक पूर्ण थाई भोजन के लिए एक महान साइड डिश बनाता है।

मछली सॉस और चिली सॉस (नाम प्लै फ्रिक)

थाई मसालों

थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वादों को परिपक्व करने की अनुमति दी जा सके। मैं सिर्फ एक प्लास्टिक के टब, जूते के बॉक्स के आकार में उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में एक साथ रखता हूं।

नाम पट्टिका:

यह सभी थाई मसालों का सबसे बुनियादी और आवश्यक है।

स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चाइल्स)
या
Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चिल्ले)

एक ग्लास जार में रखें (1 पिंट आकार)
मछली सॉस के साथ भरें (नाम पीएलए)

मछली की चटनी पर एक शब्द हमेशा एक गुणवत्ता वाली थाई मछली सॉस / नाम पीएलए जैसे कि गोल्डन बॉय या ड्रैगन फ्लाई ब्रांड्स खरीदें।

थाई मसालों

थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वाद के परिपक्व होने की अनुमति मिल सके। मैं बस उन्हें अपने फ्रिज में एक प्लास्टिक के टब, जूते के बॉक्स के आकार में एक साथ रखता हूं।

नाम पट्टिका:
यह सभी थाई मसालों का सबसे बुनियादी और आवश्यक है। स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चिलीज़) या Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) और एक ग्लास जार (1 पिंट साइज़) में रखें, फिश सॉस (नाम प्ला) से भरें

वीडियो निर्देश: Mushroom Risotto | Restaurant Style | Italian Recipe (मई 2024).