Saison de Rose - Erin Wallace & The Launch

• मई 12, 2024

कोई संदेह नही। एरिन वालेस उन सबसे गतिशील महिलाओं में से एक है जिनसे आप कभी भी मिल सकते हैं। वह थोड़ा नरम बोलती है, एक अच्छी तरह से अनुभवी शीतकालीन वार्मर जैसे गोल किनारों के साथ, विशेष रूप से एक विशेष अवसर के लिए डिज़ाइन किया गया। लेकिन वह उन विशेष अवसरों की प्रतीक्षा नहीं करती। वह उन्हें खुद बनाता है।

वह Saison de Rose सहयोग बीयर के पीछे की ऊर्जा है, जिसे स्थानीय बियर मावेन द्वारा डिज़ाइन किया गया है और बक्स काउंटी पेंसिल्वेनिया में Free Will Brewing Company द्वारा पीसा गया है। यह "सीज़न ऑफ़ पिंक" बीयर एक आशा है - एक जो अक्टूबर 2013 में जनता से मिलती है। सैसन डी रोज़ टीम ने पेन मेडिसिन में रेन रोवन ब्रेस्ट सेंटर को इस शरद परियोजना से प्राप्त सभी आय प्राप्तकर्ताओं के रूप में लक्षित किया है।

पेन मेडिसिन में कैंसर केंद्र स्थानीय निवासियों को उनके जीवन में एक समय में विकल्प, निदान और पुनर्वास सेवाओं की मेजबानी प्रदान करता है जब ऐसा लगता है जैसे पृथ्वी खुल गई है, उन्हें निगलने के लिए तैयार है। यह छोटी बीयर अपने जीवन में स्तन कैंसर से जुड़ी प्रतिकूलताओं को वापस लाने में एक बड़ा पंच देने का वादा करती है।

हमने एरिन वालेस से कहा कि वह हमें इस सैसन डे रोज प्रोजेक्ट पर थोड़ा सा बैकग्राउंड दें, जिससे वह इसमें शामिल हों। यहाँ उसकी कहानी है:

Q. अपने बारे में थोड़ा बताइए। आप क्या करते हैं, और बीयर की दुनिया में आपकी क्या भूमिका है?

ए। मेरा जन्म और पालन-पोषण बाल्टीमोर, मैरीलैंड में हुआ था; फिर मूर कॉलेज ऑफ़ आर्ट एंड डिज़ाइन में भाग लेने के लिए फ़िली में चले गए। अपनी डिग्री खत्म करने के दौरान, मैंने चेरी स्ट्रीट टैवर्न में टेबल और बार का इंतज़ार करना शुरू कर दिया। वहां काम करते हुए मैंने ऑस्ट्रिया की यात्रा की। जब मुझे वास्तव में बीयर से प्यार हो गया। मैं वापस आया और बियर के लिए अपने स्वाद में अधिक साहसी बन गया।

इसके तुरंत बाद, ओल्ड ईगल टैवर्न को खोलने का अवसर आया और मैं इस पर कूद गया। यह वह जगह है जहाँ मैंने वास्तव में प्रयोग किया और नमूने, पढ़ना और टूरिंग ब्रुअरीज द्वारा बीयर के बारे में सिखाया। पाँच साल बाद, मैंने डेविल्स डेन खोला, जो एक बड़ा बीयर-उन्मुख रेस्तरां है। और मैं वर्तमान में लाफेयेट हिल पीए में बंजर हिल टैवर्न एंड ब्रेवरी खोलने की प्रक्रिया में हूं, जिसमें 6-10 हाउस बियर के साथ 30 ड्रॉफ्ट लाइनों के साथ एक शराब की भठ्ठी है।

क्यू। एरिन, कहानी यह है कि आप और डेविड वुड स्तन कैंसर जागरूकता के लिए एक सहयोगी-लाभकारी बीयर काढ़ा बनाने के विचार के साथ आए, अक्टूबर, 2013 में रिलीज के लिए लक्षित। क्या आप मुझे बता सकते हैं कि विषय कैसे आया?

ए। हमने इस जून में होमब्रेवर सम्मेलन के दौरान एक मुफ्त वसीयत कार्यक्रम चलाया। डेव और डोमिनिक जहां मेरे साथ हैंगआउट करते हैं। डेव और मैं एक दूसरे को काफी अच्छी तरह से जानते हैं। वह ओल्ड ईगल टैवर्न में एक नियमित है और होमब्रेवर्स क्लब, YTM का सदस्य है, जो ओल्ड ईगल में मिलता है। कुछ ड्रिंक्स के बाद मैं डेव को कुछ विचारों के बारे में बता रहा था, जिन्हें मैं थोड़ी देर के लिए अपने दिमाग में घुमा रहा हूं।

पिछले कुछ समय में रेन रोवन ब्रेस्ट सेंटर के लिए चलाए जा रहे कुछ कार्यक्रमों का विस्तार करते हुए, उन्हें अगले स्तर पर ले जाया गया। डेव ने मेरी तरफ देखा, कहा कि वह इस विचार से प्यार करते हैं और हमने मस्तिष्क की तूफानी शुरुआत की। सिर्फ एक गुलाबी बियर क्यों नहीं? क्यों बीयर उद्योग में अन्य महिलाओं को भाग लेने के लिए आमंत्रित नहीं किया? और इसी तरह। अगले दिन, मुझे एक पाठ संदेश मिला जिसमें कहा गया था कि जॉन ने इस विचार के बारे में सुना है और फ्री विल इसके लिए प्रतिबद्ध है। वास्तव में मुझे यह याद करने में कुछ मिनट लगे कि डेव किस बारे में बात कर रहे थे।

प्र। ज्यादातर लोग इस तरह से नीले रंग से एक विचार नहीं खींचते हैं। अतीत में कभी-कभी, आपने इन पंक्तियों के साथ कुछ करने के बारे में सोचा होगा। विचार की जड़ें कहां से आईं?

A. मैंने पिछले दिनों ब्रैस्ट कैंसर चैरिटी के लिए एक इवेंट चलाया था। एक साल बीयर सप्ताह के दौरान, हम भाग गए बूब्स के लिए बेल रॉन रोवन ब्रेस्ट सेंटर के लिए बेल्स ब्रूइंग कंपनी के साथ। मुझे उनके साथ काम करना बहुत पसंद था और हमने एक दिन में $ 3000 जुटाए। मैं हमेशा उन घटनाओं को देखता हूं जो मैं चलाता हूं और सोचता हूं, "अगली बार मैं उन्हें कैसे बड़ा और बेहतर बना सकता हूं? पिछली बार, हमने एक शराब की भठ्ठी चुनी और चुनिंदा शराब की भठ्ठी से रेन रोवन सेंटर को $ 1 दान किया। अगला कदम क्या है? उनके लिए बीयर ले आया! ”

तो यह कुछ ऐसा है जो मैं थोड़ी देर के लिए सोच रहा हूं। अगर मौका मिले तो अगले साल इसका विस्तार कैसे करूं, इस बारे में मेरे कुछ विचार हैं।

Q. आपके पास तीन बीयर प्रतिष्ठानों के मालिक होने का फायदा है, जहां आप इस बियर की सुविधा और अतिरिक्त धन जुटाने के लिए इवेंट चला सकते हैं। क्या आप मुझे उन पब के बारे में बता सकते हैं?

A. पुराना ईगल टैवर्न अपने दसवें वर्ष में है। यह दिन के आधार पर 11 घूमने वाले शिल्प और आयात ड्राफ्ट और लगभग 60+ बोतलों के साथ एक छोटा पड़ोस है। शेफ रिच ने बार फूड पर एक मजेदार। टेक ’के साथ एक शानदार मेनू तैयार किया है।

डेविल्स डेन अपने 5 वें वर्ष में है। हम एक 70 सीटों वाले बीयर बार / रेस्तरां हैं, जो गर्मियों में आउटडोर बैठने के साथ 100 सीटों तक बढ़ता है। हमारे पास 200 से अधिक बोतल चयन के साथ 17 घूर्णन आयात और शिल्प ड्राफ्ट हैं। हमारा मेनू बहुत बीयर बीयर, होममेड सॉसेज और कुछ अद्भुत लुभाने वाले स्टीम्स के साथ केंद्रित है।

बेरेन हिल टैवर्न एंड ब्रेवरी खुलने वाली है। यह 200+ की सीट का काढ़ा है, जब दोनों मंजिलें खुली होती हैं।स्कॉट मॉरिसन द्वारा तैयार की गई 6-10 विशेष रुप से दिखने वाली हाउस बियर के साथ हमारी 30 ड्राफ्ट लाइनें हैं। डेविल्स डेन, पॉल ट्रोबब्रिज से हमारा शेफ, डेन और बंजर हिल दोनों पर कार्यकारी शेफ होगा।

Q. ऐसे विचार क्या थे जिन्होंने आपको इस विशेष बियर से लाभ उठाने वाले धर्मार्थ को चुनने में मार्गदर्शन दिया?

A. मेरी चाची, मेरे पिताजी की सबसे बड़ी बहन, स्तन कैंसर से निधन हो गया, इसलिए स्तन कैंसर के दान का मेरे लिए एक विशेष स्थान है। हमने अतीत में रेन रोवन सेंटर के साथ काम किया है और इसका आनंद लिया है। यह यह जानते हुए भी बेहतर बनाता है कि दान स्थानीय है और पैसा क्षेत्र के लोगों की मदद करने वाला है। मुझे प्यार है कि केंद्र अत्याधुनिक शोध करता है लेकिन स्तन कैंसर से लड़ने वाले लोगों की भी मदद करता है।

Q. मुझे इस परियोजना में निर्देशित प्रमुख विचारों के बारे में बताएं।

A. मुझे लगता है कि स्तन कैंसर उन दान में से एक है जिसे हर कोई पीछे छोड़ सकता है क्योंकि यह सभी को प्रभावित करता है। हर कोई जानता है कि किसी न किसी तरह से स्तन कैंसर से प्रभावित है। मुझे लगता है कि हमारे द्वारा चुने गए बीयर और दिशा पर दान और कारण का प्रभाव था। गुलाबी स्तन कैंसर का प्रतीकात्मक रंग है, इसलिए बीयर को गुलाबी होना चाहिए; तो, फलों का उपयोग क्यों नहीं किया जाता है - सामग्री जो गुलाबी होती है, जैसे कि अंगूर, पेपरकॉर्न, हिबिस्कस। मुझे लगता है कि एक साइसन एक बहुत ही स्त्री बीयर शैली है ... इसलिए नहीं कि केवल महिलाएं इसे पसंद करती हैं, लेकिन कठोर कड़वा आईपीए और समान बियर की तुलना में यह नरम और कोमल है। जैसा कि मैंने भी कहा है, मैंने रेन रोवन सेंटर के लिए अतीत में कुछ फंडराइज़र रखे हैं और मैं इसे एक बड़ा और बेहतर बनाना चाहता हूं और एक टन धन जुटाना चाहता हूं!

चीयर्स!

रेन रोवन ब्रेस्ट सेंटर की वेबसाइट के माध्यम से अतिरिक्त दान को प्रोत्साहित किया जाता है। चेक द्वारा दान करते समय, चेक पर मेमो फ़ील्ड में "saison de rose" लिखें; ऑनलाइन, "इन ऑनर" बॉक्स में "saison de rose" टाइप करें।

वीडियो निर्देश: David Foster Wallace, Jonathan Franzen and Mark Leyner interview on Charlie Rose (1996) (मई 2024).