प्रॉन, कैलामारी, और स्कैलप सलाद

• अप्रैल 30, 2024

प्रॉन, कैलामारी, और स्कैलप सलाद (अहम तलय यम)

सलाद हमेशा थाई भोजन का सबसे गर्म हिस्सा होता है। एक बार जब आप एक पसीने में टूट जाते हैं, तो आप जानते हैं कि आप अपने स्वाद इंद्रियों पर एक अद्भुत गहन हमले के लिए तैयार हैं। थाई खाना कभी नहीं, कभी उबाऊ नहीं है। आपने कभी थाई भोजन सिकुड़ कर नहीं खाया, ठीक था। थाई भोजन हमेशा शीर्ष पर होता है-आश्चर्यजनक रूप से अद्भुत और रोमांचक।

एक थाई व्यंजन की विशिष्ट यह सलाद खट्टेपन के संकेत के साथ चार स्वाद के नोटों के साथ प्रतिध्वनित होती है, इसके बाद नमकीनता, फिर मिठास, और फिर उस विशेष शुक्राणु के लिए मिर्च की एक पीछे की गर्मी होती है। आप अपने तालू में मीठे, नमकीन और खट्टे के अन्य नोटों को संतुलित करके गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।

आप खाने वालों को उनके मनचाहे स्वाद के लिए ऊपर की तरफ समायोजित करने के लिए नाम प्लाया फ्रिक का मसाला दे सकते हैं।

जायके का यह मेलजोल थाई-रेसिपी में एक रोमांचक रेसिपी का परिणाम देता है जो थाईलैंड के साम्राज्य में लोकप्रिय है। आप एशियन मार्केट में अपना नाम प्रैक पाओ बनाने या जार में खरीदने का विकल्प चुन सकते हैं। Pantainorasingh ब्रांड (सोयाबीन तेल के साथ "मिर्च पेस्ट के रूप में लेबल किया गया) मेरा पसंदीदा वाणिज्यिक नाम फ्रिक पाओ है।"

सामग्री
1/3 पौंड स्क्विड, साफ और कटा हुआ, और फूला हुआ
1/3 पौंड समुद्री स्कैलप्स, ब्लैंक्ड और कटा हुआ
1/3 एलबी झींगा, पकाया, गोले और मुड़ा हुआ, फिर कटा हुआ
1/3 पौंड मसल्स, धमाकेदार, खोल से हटाया गया
3 बड़ा चम्मच नम पुर्क पाव (सोयाबीन के तेल में भुनी हुई चीले)
1 बड़ा चम्मच मछली की चटनी (nam pla)
ताजा चूने का 1/4 कप रस
* वैकल्पिक कीमा बनाया हुआ थाई चिली स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच खजूर चीनी
2 चम्मच इमली 3 चम्मच गर्म पानी के साथ मिश्रित
1/3 कप कटा हुआ गोभी
1/3 कप कटा हुआ गाजर
2-3 हरी प्याज, 1 "टुकड़ों में काटें
गार्निश:
1/3 कप काजू हल्के से मोर्टार और मूसल में कुचल दिया
1/2 कप ताजा पुदीने के पत्ते
मक्खन सलाद या लाल सलाद पत्ते

तरीका
चिकनी तक नम नम पाव, मछली सॉस, चीनी और इमली के रस को एक साथ मिलाएं। मध्यम / कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और एक उबाल आने तक हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। चूने का रस, मछली की चटनी जोड़ें, और मिश्रित होने तक हलचल करें।

शंख को एक कटोरे में रखें, और उसके ऊपर सॉस डालें। हरा प्याज जोड़ें और धीरे से समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।

सेवा करने के लिए: प्लेट के ऊपर लेटस के पत्तों को परोसें, सर्विंग प्लेट के सिरों पर रखें, और गोभी पर शेलफिश के मिश्रण की व्यवस्था करें। किनारे पर कटा हुआ गाजर जोड़ें।

पुदीने के पत्ते और कटे हुए काजू को गार्निश करें।
वैकल्पिक गार्निश: फ्राइड लहसुन और shallots।

उबले हुए चमेली चावल के कटोरे के साथ परोसें। (थाई होम माली-नई फसल चावल)

* अगर आप चाहें तो काजू की जगह मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं।

वीडियो निर्देश: Maghnuwa Dol। उत्तर लखीमपुर। असम । ताई अहोम मंदिर। मेरा पहला Vlog। नहीं: -1 Vlog। (अप्रैल 2024).