Sautéed मिश्रित साग पकाने की विधि

• मई 9, 2024

साग संयुक्त राज्य के दक्षिण में एक प्रधान भोजन है और आत्मा खाद्य परंपरा का हिस्सा है। हाल के वर्षों में उन्होंने संयुक्त राज्य के अन्य हिस्सों में अधिक तालिकाओं पर अपना रास्ता खोज लिया है। दुनिया भर में, कई देशों में साग के लिए पारंपरिक व्यंजन हैं। भारत में, साग में पालक, केल या कोलार्ड साग शामिल हैं। अफ्रीका के विभिन्न देशों में कुक, स्वादिष्ट साग बनाने के लिए कोलार्ड, सरसों, शलजम, स्विस चार्ट और स्थानीय पसंदीदा का उपयोग करते हैं। चीनी उनके बो चॉय से प्यार करते हैं। जहां भी चीनी लोग चले गए हैं, बो चोय संयंत्र का पालन किया गया है, जिससे यह दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय हरा बन गया है। स्वाद के अलावा, साग को इतनी अच्छी तरह से क्यों पसंद किया जाता है?

तैयार करने में आसान, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम, साग पौष्टिक पावरहाउस हैं! ब्रास चॉय, कोल्ड, मस्टर्ड, शलजम, और केल जैसे ब्रैसिका परिवार के सदस्यों में आमतौर पर प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 50 कैलोरी से कम कैलोरी होती है। वे एंटी-ऑक्सीडेंट में उच्च हैं। इन सागों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों मौजूद होते हैं। जब आप साग खा सकते हैं तो सप्लीमेंट क्यों लें? इन पौष्टिक सब्जियों में विटामिन के, सी, ए और फोलिक एसिड की उच्च मात्रा होती है। उनके पास कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज की पर्याप्त मात्रा है। रोजाना साग खाने से आपके पोषण को काफी बढ़ावा मिल सकता है!

Sautéed मिश्रित साग पकाने की विधि

सामग्री:

1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (मैंने कर्कलैंड ब्रांड का इस्तेमाल किया।)
लहसुन के 4 बड़े लौंग-कटा हुआ
4 कप ताजा, निविदा मिश्रित साग (मैंने कोलार्ड, शलजम और केल का इस्तेमाल किया।)
1/3 कप तरल (मैंने क्लॉससेन डिल अचार का रस इस्तेमाल किया।)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
गर्म सॉस, अगर वांछित


तरीका:

अच्छी तरह से साग को धोएं, ताकि उन पर रेत न हो। आप निविदा साग के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं जो आप चाहते हैं। यदि आप केवल एक प्रकार का उपयोग करना चाहते हैं, तो वह भी ठीक है। साग से पानी को हिलाएं, लेकिन उन पर थोड़ा पानी छोड़ दें। साग को बारीक काट लें। मैं उन्हें लगभग 1/3 इंच के टुकड़े को मिडिब्री में काट देता हूं। फिर, मैं उन्हें एक लंबवत दिशा में टुकड़ा करके आधा काट देता हूं। तो, भर में स्लाइस करें, फिर ऊपर और नीचे। साग को एक तरफ सेट करें।

एक भारी पैन में, लोहे की कड़ाही की तरह, उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें और लहसुन के टुकड़े डालें। लगभग एक मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए, उन्हें पकाएं। लगातार हिलाते हुए, आधा साग जोड़ें। वे थोड़ा विल्ट होने के बाद, बाकी साग में हलचल करें। कुक, लगातार सरगर्मी, 3 से 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर, यह निर्भर करता है कि आपका साग कितना कोमल है। फिर, 1/3 कप तरल जोड़ें। तरल में नीचे साग हिलाओ। खाना बनाना जारी रखें, साग को चिपके रहने तक हिलाएं, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं। मैंने क्लॉससेन डिल अचार के रस का इस्तेमाल किया, ताकि साग को तीखे स्वाद के साथ स्वाद दिया जा सके। अचार का रस नमक जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त करता है। आप साग के साथ आनंद लेने वाले स्वाद के आधार पर, पानी या शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

यह नुस्खा लगभग एक कप पका हुआ साग बनाता है। आप साग की मात्रा बढ़ा सकते हैं जो आप पका रहे हैं। खाना पकाने के समय को यह सुनिश्चित करने के लिए समायोजित करें कि साग निविदा है।


यदि आपको ताजा साग नहीं मिल रहा है, तो जमे हुए का उपयोग करने पर विचार करें। यहां तक ​​कि डिब्बाबंद साग भी हैं। उनका पोषण मूल्य अधिकांश डिब्बाबंद सब्जियों की तुलना में अधिक है, लेकिन पोषण या स्वाद में ताजा पके हुए साग की तुलना नहीं की जा सकती है।

ग्रीन्स सैंडविच की एक विस्तृत विविधता के लिए एक अच्छी संगत बनाते हैं। विशेष रूप से जब सैंडविच भारी होते हैं, तो ब्रेडेड और तले हुए सैंडविच की तरह, साग एक हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश प्रदान कर सकता है।

आप साग तैयार करना कैसे पसंद करते हैं? आप सैंडविच को साग के साथ क्या परोसते हैं? आइए जानते हैं CoffeBreakBlog सैंडविच फोरम में। हम आपकी पोस्ट का इंतजार करेंगे!

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