क्रीमयुक्त कॉर्न रेसिपी - काजुन स्टाइल

• मई 3, 2024

मुझे क्रीमयुक्त मक्का बहुत पसंद है - लेकिन यह नहीं कि पानी से भरा सामान आप कैन में खरीद सकते हैं। मैं मोटे, समृद्ध, शानदार घर के बने मक्के के बारे में बात कर रहा हूँ। जब मैं ग्रामीण दक्षिण की यात्रा कर रहा था, तो मैंने कई रविवार रात्रिभोज का आनंद लिया जिसमें एक मलाईदार सब्जी पकवान शामिल था। जब मैं घर लौटा, तो मैंने कुकबुक और इंटरनेट की खोज की, एक ऐसी रेसिपी की खोज की जिसमें साइड डिश की नकल की, जिसे मैंने दक्षिण में छोटे सड़क किनारे खाने के घरों में लिया था।

हालाँकि मैं अपनी यात्रा के दौरान मलाई वाले मकई की रेसिपी को फिर से बनाने में कभी सक्षम नहीं रहा, लेकिन मैं कुछ बहुत ही करीब आ गया हूँ। मेरा संस्करण ताजा या जमे हुए मकई गुठली का उपयोग करके तैयार करना आसान है। यहां तक ​​कि मेरा सबसे छोटा भक्षक इस एक सेकंड में वापस चला जाता है!

इस मलाईदार आराम भोजन को रोस्ट, तले हुए चिकन या अपने पसंदीदा रसदार स्टेक के साथ परोसें। यह काले खाद्य पदार्थों और काजुन अनुभवी मीट के साथ अद्भुत है। इस साइड डिश का रंग थोड़ा धुंधला होता है इसलिए यदि आप देख रहे हैं और आंखों को प्रसन्न करने वाली प्लेट की तलाश कर रहे हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ परोसें जो अधिक रंगीन हैं।

6-8 सर्विंग बनाती है

2 (10-औंस) जमे हुए मकई की गुठली या 5 - 6 कप ताजा मकई की गुठली
1 कप (8 औंस) भारी क्रीम
1 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
2 बड़ा चम्मच ऑल-पर्पस आटा
स्वाद के लिए 1/4 चम्मच कैयेन मिर्च या अधिक
1 कप (6 औंस) दूध, विभाजित

तरीका

मलाई, नमक, चीनी और मक्खन के साथ मकई की गुठली (ताजा या जमी) को एक भारी कड़ाही में मिलाएं। मीडियम हाई हीट पर मक्के के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि वह उबलने न लगे।

इस बीच, एक छोटी कटोरी में, एक साथ आटा, 3/4 कप दूध, और लाल मिर्च मिलाएं। उबलते मकई मिश्रण में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। लगभग 5 मिनट या जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मकई गर्म न हो जाए। यदि एक पतली स्थिरता पसंद की जाती है, तो एक बार में शेष दूध, थोड़ा सा जोड़ें, जब तक वांछित स्थिरता नहीं हो जाती।

मसाला चखें और समायोजित करें। मैं आमतौर पर साइने मिर्च का एक स्प्रिंकल मिलाता हूं।

गर्मी से निकालें और आनंद लें!

कुक के नोट्स:
आप पकाया क्रीमयुक्त कॉर्न को हीटप्रूफ डिश में डाल सकते हैं और 200 ° ओवन में 20 मिनट तक रख सकते हैं। परोसने से पहले हिलाओ।

इस क्लासिक पर एक अलग मोड़ के लिए, स्टोव से पकाया क्रीमयुक्त मकई को हटा दें और 1/4 कप ताजा कसा हुआ पनीर पनीर में हलचल करें। तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पिघल कर सर्व न हो जाए।

अन्य एडिटिव्स जो क्रीमयुक्त कॉर्न के साथ स्वादिष्ट होते हैं, उनमें अधिक गर्मी के लिए जलेपेनेओ काली मिर्च के साथ पतले कटा हुआ हरा प्याज या सूखे हरी बेल का काली मिर्च शामिल होता है।

यदि आप कार्ब्स की गिनती नहीं करते हैं, तो उबले हुए चावल के ऊपर मलाईदार मकई की एक उदार राशि को मिलाएं।

वीडियो निर्देश: Cajun Potato in Barbeque Nation Style | Cajun Potato Recipe in hindi By Farheen Khan (मई 2024).