स्कंकिंग बीयर प्रयोग

• मई 3, 2024

हम पांच बियर ले गए - चार कम कार्ब बियर और एक मानक बीयर - और उन्हें सूरज की रोशनी के संपर्क में लाया। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि सूरज की रोशनी ने बियर के स्वाद को पूरी तरह से कैसे नष्ट कर दिया।

हमारा एक दोस्त है जो बीयर बनाता है और एक बियर होम ब्रू शॉप में काम करता है। हम उसे अपने बीयर पीने वाली पत्नी के साथ, अपने विशेषज्ञ तालु के लिए ले आए। इसलिए हमारे पास इस परीक्षण के लिए चार tasters थे।

हमने सील किए गए कार्डबोर्ड मामलों में बीयर के पांच सेट खरीदे, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारे घर पर आने से पहले किसी भी सूरज की रोशनी ने बीयर को नहीं छुआ था। याद रखें, यह न केवल सूरज की रोशनी है जो बीयर को नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि फ्लोरोसेंट रोशनी भी। ये थे -

कोरोना लाइट - स्पष्ट बोतल
मिलर लाइट - स्पष्ट बोतल
हाइनकेन लाइट - हरी बोतल
मिकेलोब अल्ट्रा अल्ट्रा - ब्राउन बोतल
स्मिथविक्स - ब्राउन बोतल (गैर कम कार्ब)

हमने अपने प्रयोग को सावधानीपूर्वक करने की योजना बनाई ताकि हमारे परीक्षणों में कुछ चर संभव हो सकें। हम प्रत्येक बोतल में से 3 को एक धूप दोपहर के दौरान हमारी पीठ पोर्च पर एक मेज पर रख देते हैं। प्रत्येक बोतल में से एक को एक कार्डबोर्ड बॉक्स में सील कर दिया गया था, इसलिए वे एक ही तापमान में उतार-चढ़ाव का अनुभव करेंगे, लेकिन कभी भी सूरज की रोशनी को नहीं देखेंगे। प्रत्येक बोतल का एक दूसरा सेट आधे घंटे के लिए सूरज की रोशनी में छोड़ दिया गया था, फिर एक अलग सील कार्डबोर्ड बॉक्स में डाल दिया गया था, इसलिए फिर से प्रयोग के शेष के लिए एक ही तापमान में उतार-चढ़ाव था। तीसरी बोतल को पूरी धूप में, 3 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दिया गया था।

इसके बाद, सभी बोतलों को कार्डबोर्ड में डाल दिया गया, ताकि कुछ घंटे बाद तक हम उन्हें अपना परीक्षण शुरू कर सकें।

तीन बोतलों के प्रत्येक सेट के लिए, हमने उन्हें यादृच्छिक किया, उन्हें केवल आईडी नंबर दिए। मेरे प्रेमी को पता था कि कौन है, लेकिन किसी और ने नहीं किया। हमने उन्हें एक बार में एक के आसपास एक कर दिया। पहले हमें सिर्फ बोतल से बदबू आ रही थी यह देखने के लिए कि क्या कुछ भी होश में है। फिर हमने ग्लास से बीयर को सूंघने और स्वाद लेने के लिए एक मानक पिंट ग्लास में डाला। हम सभी ने प्रत्येक बीयर की अपनी छाप दी। दिए गए सेट के तीनों पर चर्चा के बाद ही सही पहचान सामने आई।

अब, परिणामों पर!

बीयर स्कंकिंग - परिणाम
बीयर स्कंकिंग की मूल बातें


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