मसालेदार बोरलोटी बीन्स रेसिपी

• मई 9, 2024

बोरलोटी या क्रैनबेरी बीन्स में एक महान मक्खन का स्वाद होता है। वे कैननेलिनी बीन के स्वाद में समान हैं, लेकिन एक बड़ा स्वाद है। यदि आपने उन्हें आज़माया नहीं है, तो सूखे सेम अनुभाग में अपने सुपरमार्केट में देखें।

सामग्री

1 पौंड सूखा हुआ बोरलोटी बीन्स (जिसे क्रैनबेरी बीन भी कहा जाता है) *
5 स्लाइस बेकन, diced और पकाया *
1 बड़ी हरी मिर्च, diced
1 बड़ा प्याज, diced
1 बड़ा टमाटर, diced
1 छोटे गर्म चिली काली मिर्च के बीज *
3 स्मोक्ड हैम हॉक्स *
2 से 3 लौंग लहसुन, कीमा
½ चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा बे पत्ती (या 2 छोटा)
चुटकी भर नमक (नमक डालने से पहले स्वाद, हैम हुक्स नमकीन होगा)

दिशा-निर्देश

यह सुनिश्चित करने के लिए सूखे बीन्स के माध्यम से चुनें कि वे साफ नहीं हैं, कोई उपजी नहीं है आदि, स्वच्छ, कुल्ला और रात भर या कम से कम 4 घंटे ठंडे पानी में भिगोएँ।

बेकन को किचन कैंची या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। भारी कड़ाही में ब्राउन बेकन। जब किया जाता है, तो बेकन ड्रिपिंग के साथ एक ही पैन में बेकन और सॉस प्याज और हरी मिर्च निकालें। तब तक पकाएं जब तक प्याज चूना और पारभासी न हो जाए और हरी मिर्च नरम हो जाए। फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, हिलाएं और दो मिनट के लिए पकाएं।

भिगोए हुए बीन्स को एक बड़े भारी बर्तन में रखें, इसमें डाइटेड टमाटर और हैम हॉक मिलाएं। पके हुए बेकन और हरी मिर्च, प्याज और लहसुन के मिश्रण को पॉट में जोड़ें। बे अवकाश जोड़ें, फिर सामग्री के शीर्ष को कवर करने के लिए पानी जोड़ें। एक तेज उबाल लें, फिर कम गर्मी। पॉट को कवर करें और 2 घंटे या टेंडर तक उबालें। बीन्स को कभी-कभी चिपके रहने के लिए हिलाएँ। आवश्यकतानुसार और पानी डालें।

जब किया जाता है, तो आप पका हुआ चिकन या पका हुआ इतालवी लिंक सॉसेज जोड़ सकते हैं। कुछ मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें जब तक कि जोड़ा मांस अच्छी तरह से गर्म न हो जाए और बीन्स मिश्रण के स्वाद को अवशोषित कर ले।

लगभग 8 सर्विंग्स बनाता है।

सेवारत सुझाव। मध्यम आकार के कटोरे का उपयोग करें और कटोरे में एक बड़ा चम्मच गर्म पका हुआ पालक रखें। कटे हुए चम्मच के साथ पॉट से सेम निकालें और पालक के शीर्ष पर कटोरे में जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आपने अपने द्वारा जोड़े गए किसी भी अन्य मांस के साथ कटोरे में (हैम हॉक से) मांस जोड़ा। कोई रोटी की जरूरत नहीं है क्योंकि फलियां बहुत दिलदार हैं - लेकिन इतालवी का एक छोटा सा टुकड़ा अच्छा होगा।

* सुझाव:
* किसी भी अपेक्षाकृत गर्म मिर्च काली मिर्च का उपयोग करें, जलपीनो उत्कृष्ट है, यदि आप एक सेरानो चिली मिर्च का उपयोग करते हैं, तो बीज हटा दें और 1/2 या 1/4 सिरानो काली मिर्च का उपयोग करें। रबर के दस्ताने इस्तेमाल करना न भूलें।
* यदि आप पोर्क का उपयोग नहीं करना चुनते हैं, तो आप टर्की बेकन और स्मोक्ड टर्की ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं।

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