मसालेदार सामन केक पकाने की विधि

• मई 20, 2024

मेरी माँ महीने में कई बार सामन केक बनाती थी। हालाँकि सब्जियाँ मेरी पसंदीदा थीं, सामन केक (जिसे पैटी भी कहा जाता है या कभी-कभी क्रॉकेट भी कहा जाता है) मेरी सूची में उच्च थे। मैं विशेष रूप से सामन केक के खस्ता किनारे से प्यार करता था।

माँ की रेसिपी मसालेदार से ज्यादा दिलकश थी। वर्षों के माध्यम से मेरा सामन नुस्खा मैक्सिकन-प्रकार के सीज़न के साथ एक सामन केक में विकसित हुआ है। मैंने कभी भी इन स्वादिष्ट छोटी तली हुई मछली के केक को बनाने-समाप्त करने के लिए मिलने का किराया नहीं सोचा था, लेकिन मुझे यकीन है कि वे क्या थे, छह बच्चे थे, साथ ही मेरे माता-पिता भी थे। सामन का एक रास्ता बहुत आगे बढ़ सकता है। उस समय से मैंने मिनी सैल्मन केक बनाया है और उन्हें साइड में थोड़ा खट्टा क्रीम के साथ मेहमानों को 'अपस्केल' परोसा है।

सामग्री

1-15 ऑउंस। गुलाबी या लाल सामन, flaked और अप्रशिक्षित
1 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 छोटी हरी बेल का काली मिर्च, छोटा चम्मच
1/2 से 1 टीस्पून गर्म मिर्च के गुच्छे
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा सीताफल
1/4 चम्मच भूना जीरा
1 मध्यम लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 बड़ा चम्मच आटा
1 अंडा, पीटा
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
ब्राउन सामन केक को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा

दिशा-निर्देश

एक बड़े कटोरे में खाली पका हुआ सामन और पीटा हुआ अंडा और मिश्रण सहित सभी सामग्री को मिलाएं। ये सर्व करेंगे आपके बाइंडर। सामग्री को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मिलाएं। सामन मिश्रण के एक मुट्ठी भर स्कूप और 6 या 8 केक में फार्म *। केक को 1/2 इंच से 3/4 इंच मोटा बनाएं।

एक बड़े भारी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें और सामन केक को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 4 मिनट तक या प्रत्येक पक्ष को भूरा होने तक पकाएं।

दो सामन केक एक सेवारत बनाते हैं।

संकेत
* यदि आप मेरे जैसे हैं और अपने हाथों को नरम मिश्रण में नहीं डालना चाहते हैं, तो पतले प्लास्टिक के दस्ताने पहनें जिन्हें बाहर फेंक दिया जा सकता है।

एक साधारण साइड सलाद या बीन सालसा यहाँ अच्छी तरह से करेंगे। नीचे त्वरित व्यंजनों को देखें।



सिंपल साइड सलाद: निम्नलिखित स्लाइस: टमाटर, अंग्रेजी ककड़ी, एवोकैडो, लाल प्याज। पूरे कर्नेल मकई के कई बड़े चम्मच जोड़ें। ताजा या डिब्बाबंद मकई का उपयोग करें। यदि आप ताजा उपयोग करते हैं, तो सलाद फिक्सिंग में जोड़ने से पहले 3 मिनट के लिए पकाएं। टियर आइसबर्ग सलाद और टॉस में लेटिष। एक अच्छा तेल और सिरका ड्रेसिंग का उपयोग करें।

बीन सालसा: किसी भी तीन सूखा और सड़े हुए, तैयार सेम, काले सेम के दो औंस सेम में से एक होना चाहिए। एक औंस डिब्बाबंद या ताजा मकई (ताजा मकई के लिए ऊपर की दिशाएं देखें)। बारीक एक छोटे सफेद प्याज और एक छोटा बीज और 1 चम्मच कटा हुआ जलेपनो चिली मिर्च काट लें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक स्पर्श जोड़ें। मुझे सलाद की पोशाक पसंद है, लेकिन कोई भी वनस्पति तेल करेगा।

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