मसालेदार भरवां गोभी रेसिपी

• मई 17, 2024

एक बच्चे के रूप में मैंने हमेशा अपनी सब्जियां खाईं और कभी-कभी मांस खाना छोड़ दिया। लेकिन जब मेरी मां ने गोभी (बिना मसाले के) भरवां बनाया, तो मैंने अपनी प्लेट को साफ किया और सेकंड के लिए कहा। कुछ लोग इस व्यंजन को "भरवां गोभी के पत्ते" कहते हैं, लेकिन हमारे घर पर इसे "भरवां गोभी" कहा जाता था।

सामग्री

1 गोभी का छोटा सिर
1 एलबी ग्राउंड बीफ
1 कप पके हुए चावल
1 Poblano मिर्च मिर्च, बीज और कटा हुआ
1 बड़ी चुटकी गर्म काली मिर्च के गुच्छे
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1-15 ऑउंस। टमाटर को फोड़ सकते हैं
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

10 से 12 बड़े, पूरे गोभी के पत्तों को फाड़ दें, कुल्ला करें और एक तरफ सेट करें। उबलने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ, एक बार उबालने के बाद, गोभी की छुट्टी और पॉट को छोड़ दें और जब आप make भराई करते हैं तो पॉट को ढंक दें और बंद कर दें। ’गोभी के पत्तों को हिलाने और जमीन के बीफ़ मिश्रण को रखने के लिए पर्याप्त हो जाएगा।

पिसे हुए चावल, पोब्लानो चिली, प्याज, हरीमिर्च, काली मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ पिसी हुई बीफ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन मिश्रण न करें। गोभी के पत्तों को गर्म पानी से निकालें और संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें। गमले से बाहर गर्म पानी डालें, इसका दोबारा इस्तेमाल किया जाएगा।

एक गोभी की पत्ती को चपटा करें और केंद्र में गोमांस मिश्रण का स्कूप रखें। पत्ती को चेहरे के नीचे लपेटकर, मिश्रण, लिफाफे की शैली के चारों ओर लपेटें। आप लेटस को एक साथ रखने के लिए टूथ पिक्स का उपयोग कर सकते हैं। के बाद आप लेटिष पत्तियों के सभी का उपयोग किया है (आप किसी भी गोमांस मिश्रण नहीं होना चाहिए छोड़ दिया है), लेटिष जगह, लिपटे नीचे बर्तन में। भरवां गोभी के पत्तों पर स्टू टमाटर डालें और मध्यम आँच पर 45 मिनट से एक घंटे तक पकाएँ।

भरवां गोभी को गर्म भूरा या सफेद चावल के साथ परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। 5 से 6 सर्विंग बनाती है। पकाया हुआ गाजर इस भोजन के साथ एकदम सही है।

संकेत
* पोबलानो हल्के से गर्म होते हैं, जल्पेनो चिली मिर्च की तरह गर्म नहीं होते हैं। मैंने पाया है कि पॉबलनोस हल्के से गर्म से गर्म तक चल सकता है। यदि आप पाते हैं कि आपकी चटनी उतनी मसालेदार नहीं है, जितनी कि आप इसमें एडोबो सॉस में एक कप गर्म मिर्च सॉस या एक छोटा कटा हुआ चिपोटल काली मिर्च मिला सकते हैं। ये चिपोल्ट आपके सुपरमार्केट में 7 औंस के डिब्बे में पाए जा सकते हैं।

* शेष गोभी को कोलेसला या सौते बनाने के लिए सहेजें। सादा सत्तू गोभी जल्दी और बनाने में आसान है। गोभी को पतला काट कर तैयार करें। एक उबाल में 1/2 कप पानी लाएं और कटा हुआ गोभी डालें। कम गर्मी, पॉट को कवर करें और गोभी को पकने तक पकने दें। परोसने से पहले नमक, काली मिर्च और हल्के जैतून का तेल (या बेकन वसा) का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

वीडियो निर्देश: Gobi Paratha | गोभी भरवां परांठा । Gobi Masala Paratha | Cauliflower Paratha (मई 2024).