रोमांटिक थाईलैंड में 'स्ट्रीट फूड'

• मई 5, 2024

स्ट्रीट फूड पूरे एशिया में एक आम घटना है और हमने न्यूयॉर्क में कई पाकिस्तानी हॉट-डॉग स्ट्रीट वेंडर को भी बंद कर दिया है। लेकिन थाईलैंड में उपलब्ध भोजन की गुणवत्ता और विविधता ने हमें पूरी तरह चकित कर दिया है। थाईलैंड के देश भर में, आप अपनी स्वाद कलियों को बिखेरते हुए और प्रदर्शन और बिक्री पर अलग-अलग खाने की कोशिश करते हुए, पूरी रोमांटिक छुट्टी बिता सकते हैं। कोई भी दो फेरीवाले आपको कभी भी एक समान चखने वाली डिश नहीं बेचेंगे!

जब हम बैंकॉक पहुँचे तो हमने पाया कि यह स्ट्रीट फूड कार्ट भोजन का एक अद्भुत क्षेत्र है। हमारा पहला अनुभव अद्भुत बारबेक्यू चिकन के साथ था जो अच्छी तरह से मीठी मिर्च में कुचल दिया गया था और इमली को कुचल दिया गया था, फिर लकड़ी का कोयला आग पर पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया था। हम भी बहुत बेशर्मी से एक पेस्ट करने के लिए हड्डियों नीचे crunched! ताजे चूने और गर्म गर्म मिर्च के साथ दिलकश ताम पपीता सलाद हर रोज़ पसंदीदा बन गया। उसके बाद हमने वह सब कुछ खाया जो एक छड़ी पर खिसकाया जा सकता था और खड़े होकर खाया जा सकता था।

हम मिर्च मछली सॉस के साथ कैंडिड फिश में मीठे फिश बॉल्स को डीप फ्राइड गार्लिक वॉटर बीटल में शामिल करते हैं। फ्राइड राइस और नूडल व्यंजन को नीले बोतलबंद गैस की लौ पर फेंक दिया जाता है। उस गैस जेट की गर्जना हमारे कानों के लिए संगीत बन गई। पैड थाई एक पारंपरिक फ्राइड राइस नूडल डिश है, जो कुरकुरे पके हुए मूंगफली के साथ सबसे ऊपर है और केफिर लाइम, पाम शुगर और लेमन ग्रास के स्वाद के साथ जीवित है। इस लोकप्रिय पसंदीदा के साथ एक साइड डिश में छोटे हरे प्याज, बीन स्प्राउट्स, ताजा चूने का एक वर्ग और केले के दिल का एक टुकड़ा शामिल है। शिष्टाचार के लिए एक कुर्सी को खींचना और खोदना है, जिसमें कोई आरक्षण नहीं है। स्थानीय लोग भी इन खाद्य विक्रेताओं पर एक दिन में कम से कम दो बार भोजन सस्ता और ताजा होने पर भरोसा करते हैं।

लेकिन, जिन लोगों को पता नहीं है, उनके लिए गली में खाने के स्टॉल पर खाने का सामान्य ज्ञान होना चाहिए और आपके सामने जो भी ताजा पका हो, उसे खाना हमेशा अच्छा रहेगा और अपनी प्लेट को गर्म करते हुए खाना चाहिए। आप अच्छी तरह से रखने के लिए सुनिश्चित हैं और नियमित रूप से परेशान पेट पश्चिमी विकसित नहीं करते हैं, इनमें से किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ। हालाँकि, हममें से अधिकांश ध्यान नहीं देते हैं और यह अप्रशिक्षित आंख के लिए ध्यान देने योग्य नहीं है, भोजन ताजा और सही पकाया जा सकता है, लेकिन आप निकट से देखें और ध्यान रखें कि कोई ताज़ा पानी नहीं है। स्टाल के सामने एक ही बाल्टी में व्यंजन, कप, बर्तन और गिलास लगातार रगड़े जाते हैं। यह भोजन नहीं है जो आपको बीमार कर देगा, यह व्यंजन और पीने के बर्तन हैं जो दूषित हो सकते हैं।

इसलिए अपने भोजन की गाड़ी के पेय और व्यंजन का चुनाव बुद्धिमानी से करें। कई आधुनिक विक्रेताओं ने स्टायरोफोम प्लेटें और प्लास्टिक कांटे चम्मच और पुआल का उपयोग करके इस समस्या को हल किया है, या हमारी तरह, हम केवल छड़ें खा गए और अपने स्वयं के पेय या बोतलबंद पानी ले गए।

पानी की बात करते हुए, बोतलबंद, विशेष रूप से, यहां तक ​​कि अपने दांतों को ब्रश करने के लिए और शावर में भी अपना मुंह न खोलें!

यदि आप सड़क विक्रेताओं से घबराते हैं, तो आपको इक्कीसवीं सदी के क्लीनर फूड कोर्ट में समान स्वाद मिलता है। विविधता अभी भी अविश्वसनीय है, पर्यावरण वातानुकूलित है और पूरी तरह से साफ है। स्थानीय लोग खाद्य न्यायालयों से प्यार करते हैं और उन्हें अपनी रसोई के विस्तार के रूप में उपयोग करते हैं। फूड कोर्ट खाना सस्ता है, और स्ट्रीट फूड जितना ही अच्छा है।

हां, खुली हवा के बाजारों में घूमने के बाद आधी रात को सड़क पर एक पैड थाई खाने के लिए रोमांटिक है। या आप अपने बच्चों को वातानुकूलित आराम में एक सस्ता और स्वस्थ भोजन खाने के लिए बाहर ले जा सकते हैं। याद रखें, सभी खाद्य दुकानों के संरक्षक 99.9% स्थानीय थाई हैं। पर्यटक समग्र व्यापार का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत बनाते हैं।

इंडोर फूड कोर्ट हर शॉपिंग मॉल या बड़े वाणिज्यिक आवेदन में पाया जा सकता है। आप केंद्रीय रजिस्टर से एक स्वाइप / क्रेडिट कार्ड खरीदेंगे और इसका उपयोग किसी भी मानक मूल्य की गाड़ी में करेंगे। हर कोई एक ही भुगतान करता है, भोजन की गुणवत्ता एक ग्राहक से दूसरे तक सजातीय है। प्रबंधन ने सोच-समझकर व्यवस्था की है कि अधिकांश दुकानों पर न्यूनतम अंग्रेजी बोली जाती है। थाई लोगों ने खुद को बहुत खुशी के साथ अंग्रेजी बोलने के लिए लिया है और हर मौके पर अपने नए-नए कौशल का अभ्यास करना चाहते हैं।

थाई लोग अच्छे दिल के होते हैं और बिना आरक्षण के दयालुता का गुणगान करेंगे। शब्द ‘लैंड ऑफ स्माइल्स’- पर्यटन उद्योग द्वारा बनाया गया नारा नहीं था। निश्चित रूप से बैंकाक में मानक रेस्तरां तर्क दुनिया में कहीं भी लागू होता है, 'अपने भोजन परोसने वाले लोगों के साथ अच्छा व्यवहार करें।'

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