भरवां बैंगन रेसिपी

• मई 17, 2024

बड़े होकर मुझे अपने दादा-दादी के पिछवाड़े से शाम के भोजन के लिए पढ़ी जा रही बैंगन की यादें हैं। बैंगन बहुमुखी है, स्वाद से भरा है और मास्टर करने के लिए एक आसान पकवान है। यहां कई तरीकों में से एक है जिसमें आप इसे तैयार कर सकते हैं।

इस रेसिपी में हम बैंगन को तलने जा रहे हैं। इसके कुछ चरण हैं और यदि आपको इसकी अवधारणा मिल जाती है, तो आप न केवल इस एक को डुप्लिकेट कर पाएंगे, आप आसानी से अपना स्वयं का नवाचार भी कर पाएंगे।

यहां आपको व्यापक स्ट्रोक की आवश्यकता होगी:

हालांकि कई बैंगन आप सामान करने जा रहे हैं
एक कड़ाही
एक बेकिंग डिश
बैंगन में सामान करने के लिए कुछ स्वादिष्ट चीजें [यह आपके दिल की इच्छाओं के लिए बहुत कुछ हो सकता है।]
कुछ मोटे समुद्री नमक
कुछ तेल [मैं जैतून पसंद करता हूं]
कुछ स्वादिष्ट तरल
कुछ गर्मी
कुछ समय

इस लेख के प्रयोजनों के लिए मैं आपको कुछ सामग्री दे दूंगा, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आप खुद को इन सामग्रियों में शामिल न करें। वे सचमुच कुछ भी हो सकते हैं जो आप चाहते हैं कि स्वाद अच्छा हो। तो यहाँ तुम जाओ:

चटनी
1/4 कप जैविक टमाटर का पेस्ट
1/4 कप डिजन सरसों
1/4 कप कार्बनिक ग्रेड बी मेपल सिरप या 1/4 किशमिश पेस्ट
1 चम्मच लहसुन को कुचल दिया
1 बड़ा चम्मच ताजा उबला हुआ और कटा हुआ डिल खरपतवार
1 बड़ा चम्मच ताजा उबला हुआ और कटा हुआ सीलेंट्रो
1 चम्मच चिपोटल पाउडर
1 बड़ा चम्मच ऑर्गेनिक सेब साइडर सिरका
1/2 कप पानी

दिशा-निर्देश
1. एक ब्लेंडर में सब कुछ रखो और चिकनी जब तक मिश्रण।


भराई
तेल [जैतून अधिमानतः]
1 बड़ा भूरा प्याज कटा हुआ
2 बड़ी घंटी मिर्च कटा हुआ [जो भी रंग आप चाहें]
कार्बनिक अतिरिक्त फर्म टोफू के 1 पौंड ब्लॉक [जमे हुए, पिघले और निचोड़ा हुआ]
लहसुन की 5 लौंग कुचल और कटा हुआ
1 चम्मच चिपोटल पाउडर
1/2 पौंड कटा हुआ डायनासोर काला [या आपकी पसंद का कोई अन्य हरा]
बैंगन का मांस खाया
1/2 पौंड feta पनीर [डेयरी-मुक्त अधिमानतः]
समुद्री नमक [स्वाद के लिए]

दिशा:
1. ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।

2. अपने बैंगन को आधी लंबाई में धोएं और काटें,

3. उन्हें खोखला कर दें [खोखले बैंगन के गोले पर 1/2 इंच से अधिक मांस न छोड़ें, जिसमें आपने तेल, मसाला और नमकीन डाला हो] और

4. 1 इंच क्यूब्स में मांस को पासा। उन्हें नमक और पक्ष में डाल दिया।

5. अपने स्किललेट को गर्म करें और तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें।

6. अपने प्याज जोड़ें और जब तक वे नरम और भूरा / कैरामेलाइज़्ड न हो जाए तब तक पकाएं।

7. अपने लहसुन और मिर्च जोड़ें कुछ बार टॉस करें और तुरंत अपने टोफू में उखड़ जाती हैं। तब तक पकाएं जब तक टोफू भूरे रंग का न होने लगे और बनावट में दृढ़ हो जाए।

8. फिर चिपोटल पाउडर और केल मिलाएं

9. कुल्ला और अपने बैंगन मांस जोड़ें। जब तक बैंगन पारभासी न हो जाए और नमक और फेटा डालें।

10. आँच से उतारें, सॉस डालें, बैंगन के गोले में सामान डालें, बेकिंग डिश में रखें, ढँक दें और ओवन में रखें।

11.टेंडर और सिज़लिंग तक पकाना [आमतौर पर लगभग 30 - 45 मिनट]।

12.ब्राउन बासमती चावल या जड़ी ब्रेड के साथ परोसें, एक अच्छा ताजा हर्बड सलाद और एक पीला पीला विभाजन मटर सूप।

बस इस नुस्खे को देखकर मुझे भूख लग रही है!

हमेशा की तरह, इन व्यंजनों को आपके साथ साझा करना मेरी खुशी रही। अगली बार तक...

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