लेटस कप में थाई ग्रिल्ड स्टेक

• मई 4, 2024

थाई डिश तैयार करने का यह आसान तरीका हमारे परिवार का पसंदीदा है। थाईलैंड में स्टेक इतना व्यापक रूप से नहीं खाया जाता है, क्योंकि यह महंगा है। आप स्टेक के बजाय पतले कटा हुआ सूअर का मांस या चिकन स्तन या यहां तक ​​कि बड़े तिरछे चिंराट का उपयोग कर सकते हैं। हम अक्सर मांस का एक वर्गीकरण करते हैं ताकि हर कोई अपने स्वाद के लिए अनुकूलित कर सके।

यह एक महान पार्टी भोजन है क्योंकि हर कोई अपना खुद का रोल करता है और हाथ से खाता है। सुनिश्चित करें और यदि मेहमान सलाद पत्ता के नीचे गुना करने के लिए भूल जाते हैं - यह गन्दा हो सकता है, तो बहुत सारे नैपकिन परोसें।

लेटस कप में थाई ग्रिल्ड स्टेक

सामग्री
1 पाउंड फ्लैंक स्टेक
2 -3 चम्मच मछली तश्तरी (नाम पीएलए)
Ly चम्मच ताजा पिसी हुई मिर्ची
3/4 कप छोटे जूलीएन्ड छीलकर ककड़ी
8 चेरी टमाटर, आधा
1/4 कप पतले कटा हुआ
2 चम्मच कटा हुआ थाई तुलसी (बाई होरफा)
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सीलेंट्रो *
1 चम्मच खजूर चीनी (या हल्की भूरी चीनी)
1 बड़ा चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
१/२ चम्मच थाई चीइल (फ़्रीक की नु या फ़रिक ची दोष) ** या कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
1 सिर बोस्टन बिब लेट्यूस पत्तियों को अलग, धोया और सूख गया

* यदि उपलब्ध हो तो ताज़े सीताल्रो जड़ों का 1 चम्मच पेस्ट में मिलाएं
** सेर्रानो बवासीर थाई बवासीर के लिए एक बढ़िया विकल्प है

नम प्लाका फ्रिक के साथ परोसें ताकि हर कोई अपने स्वाद के लिए गर्मी और नमक को समायोजित कर सके।

वैकल्पिक साइड डिश: सोम टैम (पपीता सलाद)

तरीका
खीरे, टमाटर, थाई तुलसी, और shallots अलग सेट करें। ड्रेसिंग के लिए एक छोटी कटोरी में चीनी, सोया सॉस, नींबू का रस और बवासीर मिलाएं - एक तरफ सेट करें।
ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें।

समुद्री नमक और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ स्टेक छिड़कें। ग्रिल रैक को तेल दें। मैं ग्रिल को तेल करने के लिए जमे हुए वापस वसा का एक हिस्सा उपयोग करता हूं। मैं इसे ग्रिल के आसान तेल के लिए फ्रीजर में रखता हूं।

मध्यम दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष 5 से 6 मिनट के लिए स्टेक ग्रिल करें। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण करें और 5 से 7 मिनट के लिए आराम करें। अनाज को पतली स्लाइस में काटें।

एक बड़े कटोरे में कटा हुआ स्टेक, ककड़ी, टमाटर, shallot, तुलसी और cilantro टॉस। स्टेक मिश्रण पर ड्रेसिंग को बूंदा बांदी करें; कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस।
सेवा करने के लिए, स्टेक मिश्रण के एक हिस्से को लेट्यूस लीफ में चम्मच करें, नीचे की तरफ मोड़ें और हाथ से खाने में आसानी से रोल करें।

हम सोम टॉम के एक साइड सलाद को प्रत्येक सलाद पत्ता या साइड डिश के रूप में जोड़ा जाना पसंद करते हैं। इसके अलावा उबले हुए जैस्मीन थाई होम माली (नई फसल थाई चावल) रोल या एक साइड डिश के रूप में एक बढ़िया अतिरिक्त है।

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