शाकाहारी / ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक चैलेंज

• मई 18, 2024

जब मैं पेनकेक्स की बात कर रहा था तो मैं हाल ही में मंदी में था। मैं अपनी कोशिश की और सही व्यंजनों से थक गया था और कुछ अलग करना चाहता था। इसलिए, मैंने खुद को सबसे लोकप्रिय ऑनलाइन पैनकेक व्यंजनों में से कुछ को खोजने के लिए चुनौती दी और न केवल उन्हें शाकाहारी बनाया, बल्कि उन्हें लस मुक्त और सोया-मुक्त भी बनाया। निम्नलिखित तीन व्यंजनों को खोजने के बाद, मुझे रसोई में काम करना पड़ा।

पहला पैनकेक नुस्खा मैंने निपटाया AllRecipes.com से शराबी पैनकेक। यह छाछ स्टाइल नुस्खा पहले सिरका के साथ चावल के दूध को खट्टा करने के लिए कहता है। पेनकेक्स में एक सुंदर तितली का रंग, अद्भुत बनावट और किनारों पर अच्छी तरह से ऊपर की ओर टूटा हुआ था। जो चीज मुझे सबसे ज्यादा पसंद आई, वह थी उनका क्लासिक लुकअप लुक।



पकाने की विधि चैलेंज # 1: अशुद्ध छाछ पेनकेक्स

सामग्री:
Milk कप चावल का दूध
2 बड़े चम्मच डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
1 कप लस मुक्त आटा मिश्रण
2 चम्मच कार्बनिक सफेद चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
Oon चम्मच बेकिंग सोडा
Oon चम्मच नमक
1 acer चम्मच EnerG अंडा प्रतिकृति
3 चम्मच पानी
2 बड़े चम्मच सोया मुक्त पृथ्वी संतुलन, पिघल गया

निर्देश: मध्यम गर्मी पर एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई कड़ाही को प्रीहीट करें। एक कटोरे में चावल का दूध डालें और सिरका डालें। एक तरफ सेट करें और बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं। खट्टा दूध जोड़ें और फिर से हलचल करें। जब वे फ़्लिप होने के लिए तैयार हों, तो स्किललेट पर पैनकेक बैटर गिराएँ और उन्हें पलटें।

दूसरी रेसिपी SouthernFood.About.com की बेसिक पैनकेक रेसिपी थी। यह अनुसरण करने और परिवर्तित करने के लिए एक आसान नुस्खा की तरह लग रहा था इसलिए मैं इसके साथ चला गया। बैटर लम्पट था और अंतिम परिणाम एक रबड़ की बनावट के साथ निकला, लेकिन यह निश्चित रूप से अच्छा चखा।



रेसिपी चैलेंज # 2: सुपर बेसिक पेनकेक्स

1 कप लस मुक्त आटा मिश्रण
1 powder चम्मच बेकिंग पाउडर
1.5 चम्मच चम्मच चीनी
Oon चम्मच नमक
1 acer चम्मच EnerG अंडा प्रतिकृति
3 चम्मच पानी
Milk कप चावल का दूध
1 चम्मच चम्मच मुक्त पृथ्वी संतुलन, पिघल गया

निर्देश: हल्के से चूल्हे पर पहले से गरम किया हुआ घोल गरम करें। सभी सूखी सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें। चावल के दूध और पृथ्वी के संतुलन में हलचल और चिकनी जब तक मिश्रण। स्किलेट पर डॉलॉप बैटर और अपने पेनकेक्स को हमेशा की तरह बनाएं।


तीसरी रेसिपी जो मुझे आई थी, वह Food.com पर 4.5 स्टार रेटिंग की थी। मैंने इसके लिए जाने का फैसला किया और इस बार, मैंने अपने अंडाकार के रूप में ग्राउंड फ्लैक्स का उपयोग किया। इस नुस्खा में बहुत बनावट और एक अच्छा, मक्खन जैसा स्वाद था।



रेसिपी चैलेंज # 3: बटर पैनकेक

1 चम्मच जमीन सन
3 चम्मच पानी
1 कप लस मुक्त आटा मिश्रण
1 चम्मच चीनी
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच नमक
3/4 कप चावल का दूध
2 चम्मच पृथ्वी संतुलन सोया मुक्त मार्जरीन, पिघल गया

निर्देश: हल्के से चूल्हे पर पहले से गरम किया हुआ घोल गरम करें। फ्लैक्स और पानी को एक साथ ब्लेंड करें और एक तरफ सेट करें। सभी सूखी सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें। चावल के दूध, पृथ्वी शेष और सन अंडे में हलचल और चिकनी जब तक मिश्रण। स्किलेट पर डॉलॉप बैटर और अपने पेनकेक्स को हमेशा की तरह बनाएं।


और विजेता था ... अशुद्ध बटरमिल्क पैनकेक नुस्खा AllRecipes.com से अनुकूलित। इन पेनकेक्स ने स्वाद, बनावट और उपस्थिति सहित सभी श्रेणियों में हाथों से जीत हासिल की। यम! अब, मुझे अपने संग्रह में जोड़ने के लिए एक और गो-नुस्खा मिल गया है।



अपने पेनकेक्स में कुछ प्रोटीन शक्ति जोड़ना चाहते हैं? यहाँ एक काजू मक्खन प्रसार के लिए एक आसान नुस्खा है।

काजू मक्खन

सामग्री:
1/2 कप काजू, भिगोया हुआ
1 चम्मच नींबू का रस
1-2 बड़े चम्मच पानी
2 चम्मच एगेव या मेपल सिरप

निर्देश: रात भर काजू को भिगो दें। बाकी सामग्री के साथ काजू और भोजन प्रोसेसर में छोड़ें। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। पेनकेक्स पर गुड़िया।

वीडियो निर्देश: स्वस्थ Pancakes | लस नि: शुल्क और शाकाहारी (मई 2024).