शाकाहारी वॉटसन रेसिपी

• मई 2, 2024

½ बड़े पीले प्याज, diced
1inger इंच टुकड़ा ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
½ कप ज्यूलनी अजवाइन
Ded कप कटा हुआ गाजर
½ कप जूलीएन्डे रेड बेल पेपर
1 कप कटा हुआ नपा गोभी
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तलना तेल (या मूंगफली तेल)
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
24 - 30 वॉटन रैपर

1. पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला, सूखना और छीलना सुनिश्चित करें। फिर उन्हें अलग कटोरे में या एक प्लेट पर अलग-अलग क्षेत्रों में रखें।


2. एक बार सभी सब्जियों को हाई पर एक कड़ाही गर्म करने के लिए तैयार किया जाता है। जब यह गर्म हो तो तलना तलने का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। स्टिर फ्राई तेल में लहसुन, हरी प्याज, और अदरक का स्वाद पहले से ही होता है। यदि आपके पास तलने का तेल नहीं है, तो आप बस उसमें मूंगफली के तेल का उपयोग कर सकते हैं।


3. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालें और नमक के add चम्मच से छिड़के। लगभग 3 मिनट के लिए, या बस थोड़ा भूरा होने तक भूनें।


4. फिर अदरक जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें, या केवल सुगंधित होने तक।


5. फिर अजवाइन, गाजर, और घंटी मिर्च जोड़ें और सब कुछ एक और of चम्मच नमक के साथ छिड़के और 1 मिनट के लिए भूनें।


6. इसके बाद गोभी डालें और बचे हुए नमक के साथ छिड़के और 2 से 3 मिनट के लिए या सब्ज़ियों के थोड़ा नरम होने तक सब कुछ भूनें।


7. फिर सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।


8. एक बार जब यह मिलाया जाता है, तो सब्जियों को गर्मी से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें। छूने के लिए।


9. फिलिंग ठंडी होने के दौरान, वॉन्टन बनाने के लिए एक कार्य स्थान स्थापित करें। 2 प्लेटें हों, जिनमें से एक वॉन्टन को फोल्ड करें और दूसरी जिस पर तैयार वॉन्टन को रखें। गर्म पानी की एक कटोरी और पास में वॉन्टन रैपर भी रखें। रैपर को फ्रिज में तब तक रखें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। फिर उन्हें लपेटते समय सूखने से बचाने के लिए उनके ऊपर एक नम पेपर तौलिया रखें।


10. अगला वॉन्टन लपेटना शुरू करें। एक प्लेट पर एक आवरण रखें और फिर केंद्र में भरने के लिए बस एक चम्मच जोड़ें। पानी में एक उंगली डुबोएं और आवरण के किनारों को नम करें। फिर इसे आधा तिरछे में मोड़ो, एक त्रिकोण बनाकर किनारों को सील करने के लिए दबाएं। फिर पानी के साथ नीचे के कोनों में से एक को गीला करें और उसके ऊपर सूखे कोने को लाएं, जिससे पारंपरिक वॉनटन आकार बने, और सील करने के लिए दबाएं। इस बिंदु पर, यदि भरना किनारों से बाहर निचोड़ना शुरू कर देता है तो इसका मतलब है कि आपने बहुत अधिक उपयोग किया है। आपको केवल प्रत्येक के केंद्र में एक छोटे से भरने की आवश्यकता है।


11. वॉनटन के सील हो जाने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखें और शेष वॉनटन रैपर को भरना जारी रखें।


12. जब सभी वोंटोन बन जाएं, तो पानी के एक बड़े बर्तन को गर्म करें और इसे उबाल लें। यदि आप वॉनटन सूप बना रहे हैं, तो एक शोरबा को उच्च पर गर्म करें। मैं अक्सर इस रेसिपी के लिए ऑर्गेनिक वेजिटेबल ब्रोथ खरीदे हुए एक स्टोर का उपयोग करता हूं और कुछ हरे प्याज और कटा हुआ अदरक का लगभग bought इंच का टुकड़ा जोड़ता हूं।


13. एक बार जब यह उबल जाता है तो सावधानी से वॉन्टन को जोड़ते हैं। अपने बर्तन के आकार के आधार पर, आप इन्हें बैचों में पकाना चाह सकते हैं। मैं आमतौर पर लगभग 5 कप तरल में एक बार में लगभग 20 खाना बनाता हूं। फिर उन्हें लगभग 9 मिनट तक उबलने दें।


14. जब वे कर रहे हैं, ध्यान से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें, किसी भी अतिरिक्त पानी से बाहर निकालना, और एक सूई सॉस के साथ परोसें। यदि आप सूप बना रहे हैं, तो बस शोरबा को कटोरे में विभाजित करें, प्रत्येक कटोरे में लगभग 4 पोंछे रखें, आनंद लें।

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